漢中市蜜蜂三產發展規劃研究

麻友琴 馬偉鋒

摘要 本文在調查研究的基礎上，總結了漢中市蜜蜂產業發展概況、蜜蜂三產存在的問題、蜜蜂三產發展規劃，突出“三個結合”的工作方法，推進一、二、三產業融合的工作思路，以期為推動漢中市蜜蜂產業轉型升級提供借鑒。

關鍵詞 中華蜜蜂；意大利蜂；三產；規劃；陜西漢中

中圖分類號 F327 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0272-01

漢中市蜜蜂包括中華蜜蜂（簡稱中蜂，Apis cerana）和意大利蜂（簡稱意蜂，Apis mellifera Ligustica Spinola）。計劃經濟時期，漢中地區是蜂蜜主要出口創匯主產區之一。改革開放后，人們對蜜蜂的認識不斷提高，眾多專家學者從維護農林業生態系統平衡角度、環境保護產業發展角度和提供生態公平公正產品角度等展開論述[1-5]。2017年，世界自然資源聯盟從物種保護角度確定每年的5月20日為“世界蜜蜂日”。筆者在調查研究的基礎上，試圖從一、二、三產業融合的角度，提出漢中市蜜蜂三產規劃研究方案。

1 漢中地區蜜蜂蜜源植物及其產業概況

漢中地區位于秦嶺巴山之間，素有“七山二水一分田”之稱，是中國十大油菜花海之一。漢中地區地處北亞熱帶向溫帶過渡區域，氣候溫暖濕潤。海拔500～800 m的漢中盆地為意蜂活動區，海拔800～2 000 m為中蜂棲息地。漢中地區大片的花卉植物有油菜花、梨花、桃花、櫻桃花、板栗花、山茱萸花、茶花、映山紅花、刺槐花、菊花和牡丹花。漢中地區森林面積大，有長青、佛坪、青木川、朱鹮等國家級自然保護區，有黎平、紫柏山、盤龍等森林公園，自然資源豐富，環境優良，具備開發生產無公害、有機蜂蜜的天然條件。

2 漢中地區蜜蜂三產存在的問題

2.1 缺乏各級政府規劃

與計劃經濟時期不同，出口創匯產業缺乏政府的大力扶持推動，雖然相關政府部門也做了一些宣傳、培訓等扶持工作，但是，沒有從根本上認識到蜜蜂三產的巨大潛力和作用，導致蜜蜂三產基本處于非政府組織和民間利益驅動的狀態，蜂蜜深加工和服務業滯后，各種品牌的蜂蜜沒有劃定生產區域。

2.2 銷售處于零散自發狀態

蜂蜜銷售缺乏統一組織，沒有建立信用體系，真假蜂蜜難以區分，質量也無法控制，缺乏分級產品，高檔蜂蜜價格不高，低檔蜂蜜銷售難。

2.3 蜂蜜生產技術和質量控制缺乏統一標準

油菜花蜜、山茱萸花蜜、梨花蜜、櫻桃花蜜、百花蜜等產品生產和質量控制標準沒有嚴格區分，蜂場選擇、蜂蜜包裝、蜂蜜保存和運輸質量控制都處于自發狀態。

2.4 蜜源植物保護和發展欠缺

早春季節，蜜蜂剛出來活動，開花植物少，蜜蜂種群的發展壯大不利于蜜源植物保護。秋冬季開花的蜜源植物發展較少，不利于擴大生產期和維持蜜蜂種群。

3 漢中蜜蜂三產規劃

3.1 發展中蜂和意蜂產業區劃

在調查研究的基礎上，參考北京山水自然保護中心熊貓森林蜜打造的成功經驗，在各區縣蜜源植物集中的區域，生產品牌蜜，如在海拔>800 m的地區生產中蜂高端品牌熊貓森林蜜、保健品牌山茱萸蜜、百花蜜和特產品牌栗花蜜；在海拔500～800 m的地區生產意蜂蜜槐花蜜、梨花蜜、油菜花蜜、桃花蜜、櫻桃花蜜。

3.2 大力發展當地花卉植物

在各種花卉適應生長區種植山茱萸、菊花、梔子花、桃花、牡丹花、刺槐花、櫻花、梨樹、柑橘、蘋果、獼猴桃、枇杷和油菜花。

3.3 合理布局與選擇蜂場

一方面，在有大片蜜源植物的地方布局蜂場，給予養蜂用車、蜂箱、養蜂用房和搖蜜機補貼。另一方面，在蜂場周圍5 km范圍內清除污染源和有毒植物，保證蜂蜜質量，同時做好蜂場登記、產量、質量的編號跟蹤和檔案記錄。

3.4 大力開展技術培訓

邀請熊貓森林蜜品牌技術專家、當地專家和志愿者開展技術培訓工作，保證每位生產者掌握該品牌蜂蜜生產的技術要點，并掌握技術標準和質量控制標準。建立政府管理機構和行業協會，具體負責蜂蜜三產管理工作。

3.5 加強蜂蜜生產質量標準化管理

在蜂蜜生產過程中嚴禁摻假，嚴格按照食品標準生產，杜絕不衛生行為。通過統一用藥管理實施病蟲害防治工作，保持蜂箱干凈衛生、統一用搖蜜機搖蜜，分花種生產、銷售蜂王漿。暴雨季節和越冬期加強預防野生動物和人為干擾破壞活動。

3.6 質量控制指標檢測

按照生產者編號對其產品果糖和葡萄糖、蔗糖、碳-4植物糖、氟胺氰菊酯、大米糖漿、鋅（以Zn計）、鐵（以Fe計）、鉛（以Pb計）、氯霉素、四環素族抗生素、硝基呋喃類、鏈霉素等化學成分指標和水分含量、色澤等物理指標進行檢驗登記建檔以及質量跟蹤追查。

3.7 統一品牌包裝、運輸、保存和銷售

每位生產者應采用不同編號和嚴格的生產、包裝、運輸流程，保證蜂蜜在各個環節質量不變質，建立信用體系，使消費者買到貨真價實的放心產品。

3.8 結合蜂產業發展休閑觀光旅游

選擇條件良好的蜂場，全力打造具有濃郁文化氛圍的“蜂情小鎮”，建立“中國蜜蜂博物館”“中華蜜蜂文化主題園”。引進企業，打造集蜂產品保健、蜂針療法、蜂毒蜂療、休閑觀光于一體的保健休閑文化中心。開發寵物蜜蜂，引導養蜂業由“賣產品”向“賣文化”轉型；引導蜂產品向美容化妝、護膚品、保健品以及飲料等方向拓展，打造一、二、三產業有機融合的蜂業全產業鏈。

4 結語

新一輪的蜂蜜市場競爭，將是產品策劃、渠道選擇、價格策略、促銷組合、銷售節奏、經銷商策略、團隊激勵甚至是資本運作等一系列綜合力的較量。目前，蜜蜂養殖作為結構調整、產業升級的一項重要產業，針對蜜蜂產業蜜蜂養殖、養蜂檢疫、產品包裝、品牌推廣、技術培訓等問題，有針對性地逐一解決，做到標準化、專業化，并統一質量、統一品牌、統一技術。突出“三個結合”，即突出蜜蜂產業與縣域經濟發展相結合，逐步做大蜜蜂產業，探索實施產品深加工，衍生蜂蜜附加值，打造一批生態健康產品，助推縣域經濟發展；突出蜜蜂產業與增加農民收入相結合，引導農民參與合作社，不斷增加農民在蜜蜂產業中的經營性收入，助推農民增收致富；突出蜜蜂產業與脫貧攻堅相結合，通過蜜蜂產業覆蓋更多的貧困戶，使其成為貧困戶的兜底產業，助推脫貧攻堅。實現三產融合，一是產業發展初期問題，要樹立大產業意識，從做好頂層設計入手，全面解決技術培訓、品牌整合與打造、產品銷售等初期性問題；二是縣級龍頭企業培育壯大問題，通過政府引導，多方引進社會企業參與合作，整合力量抱團發展。三是產業發展模式和帶動貧困戶脫貧方式問題，要解決好產業發展組織體系、經營體系各個環節的問題。

5 參考文獻

[1] 張波，麻友琴，袁朝暉，等.中華蜜蜂種群趨勢與影響因子[J].西北大學學報，2011，9（6）：10-14.

[2] 衛生部.食品安全國家標準 蜂蜜：GB 14963-2011[S].北京：中國標準出版社，2011.

[3] 陳文革，孫龍華，袁朝暉.中華蜜蜂蜂蜜質量檢測[J].西北大學學報，2014，12（4）：15-18.

[4] 杜小如，杜建中，李珺.熊貓牌蜂蜜采集技術規程[J].現代農業科技，2016（11）：312-313.

[5] 楊東，王靜，袁朝暉.熊貓牌蜂蜜蜜源植物種類物候監測報告[J].現代農業科技，2017（2）：228-229.