陜北紅棗主栽品種的抗裂性分析

栗現芳 陳曉龍 伏建弟

摘要 陜北是我國重要的棗產區之一，棗裂果現象嚴重。為明確陜北主栽品種的抗裂性，篩選抗裂性好的種質材料用于后續基因組輔助育種研究，本研究以陜北主栽品種團棗、駿棗、木棗和相棗為供試材料，采用室內冷水浸泡法對不同品種脆熟期棗果的裂果方式、裂果率和吸水率等進行調查。結果表明，不同品種裂果方式有不規則裂、環裂、縱裂和環裂+縱裂4種，以環裂+縱裂方式為主，但品種間不同開裂方式出現順序不一致；不同品種棗果隨著浸泡時間的延長均表現裂果率升高，但變化幅度不同，團棗和駿棗裂果率明顯高于木棗和相棗，相棗抗裂性最好，可用于后續抗裂基因的挖掘和基因組輔助育種研究；4個品種棗果的吸水率均呈遞增趨勢，但遞增幅度不同，團棗和駿棗的遞增幅度較大，而相棗和木棗的遞增幅度相對較小。和木棗相比，相棗不僅抗裂性好，而且吸水率高。

關鍵詞 棗；主栽品種；抗裂性

中圖分類號 S665 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0091-02

Abstract Northern Shaanxi is one of the important production areas of jujube in China，but the phenomenon of fruit cracking is serious in jujube.In order to clarify the crack resistance situation of the main cultivars in Northern Shaanxi，screen germplasm materials with good crack resistance for subsequent genomics assisted breeding，Tuan jujube，Jun jujube，Mu jujube and Xiang jujube were used as the test materials in this study，and the cold water immersion method in the indoor was used to investigate the fruit cracking pattern，the fruit cracking rate and water absorption rate of different cultivars jujube in fragile ripe period.The results showed that there were four kinds of cracking patterns in different cultivars，such as irregular cracking，ring cracking，longitudinal cracking，ring and longitudinal cracking.The main pattern was ring and longitudinal cracking，but the order of different cracking patterns was inconsistent.The fruit cracking rate of different cultivars jujube increased with the prolongation of immersion time，but the cracking rate of Tuan jujube and Jun jujube was significantly higher than that of Mu jujube and Xiang jujube.The best crack resistance was Xiang jujube，it could be used for subsequent crack resistance gene mining and genome assisted breeding research.The water absorption of the four cultivars jujube showed an increasing trend，but the increase rate was also different，the increase range of Tuan jujube and Jun jujube was larger，but the increase range of Mu jujube and Xiang jujube was relatively small.Compared with Mu jujube，Xiang jujube had not only good crack resistance，but also high water absorption.

Key words jujube；main cultivar；crack resistance

棗（Zizyphus jujube Mill）是我國特有的果樹資源[1]，也是陜北黃土丘陵區的特色果品和優良的水土保持樹種。近30年來，我國紅棗產業發展迅速，面積和產量大幅度提高。但由于棗果成熟期恰逢連陰雨天氣，導致裂果現象頻繁發生。據調查，棗成熟期遇雨易裂的問題在各產區都存在，并且每年都有發生，特別是在中、后期雨水大的年份比較嚴重。一般年份因裂果造成產量損失在30%左右，嚴重年份高達60%以上，有些棗產區甚至絕收，給生產造成重大損失[1]。據統計，2007年9月，陜北持續15 d連陰雨，造成黃河沿岸紅棗主產區的10.64萬hm2紅棗全部出現嚴重的裂果和腐爛現象，涉及棗農64.9萬人，造成直接經濟損失6億元以上[2]；2013年7月，陜北持續強降雨又一次嚴重影響了紅棗的生產和管理。

裂果現象在其他果樹中也普遍存在，包括櫻桃、蘋果、梨、芒果、荔枝、番荔枝、李、杏、柚、桃、油桃、葡萄、柿子、石榴、柑橘等樹種[3-8]，其中棗樹是發生裂果較為嚴重的樹種。裂果使棗農逐漸喪失種植信心，棗園疏于管理，進入惡性循環狀態。棗裂果現象已經成為整個棗產業發展面臨的瓶頸問題，是棗樹最嚴重的生理性病害。針對當前棗生產中存在的棗裂果問題，本試驗采用室內冷水浸泡的方法，對陜北主栽品種的裂果方式、裂果率和吸水率等進行調查，明確陜北主要種植品種的抗裂性情況，以期篩選出較為抗裂的品種和種質，為棗樹品種的改良和抗裂新品種的培育提供原材料。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為陜北主要種植品種團棗、駿棗、木棗和相棗的脆熟期棗果，均采自陜北延川、清澗等地。

1.2 試驗方法

每個品種選擇樹齡、長勢、生長條件相近的3株棗樹，分別于棗樹的4個方向取材數量相等的成熟度一致、大小均一脆熟期棗果，采用室內冷水浸泡法對不同品種棗果的裂果方式、裂果率和吸水率進行調查。設置3次重復，裝入自制尼龍網袋，扎口浸沒于盛水燒杯中，冷水浸泡77 h，每隔11 h（0、11、22、33、44、55、66、77 h）觀察記錄裂果個數、裂果方式和吸水量，同時換1次水。利用Excel數據分析功能進行數據整理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同品種裂果方式分析

供試品種裂果方式均表現為不規則裂、環裂、縱裂和環裂+縱裂4種開裂方式（圖1），以環裂+縱裂方式為主，但品種間不同開裂方式出現順序不一致。通過品種間開裂方式的比較（圖2），得出團棗、駿棗、木棗、相棗的裂紋方式的主次順序分別為環裂+縱裂>環裂>不規則裂>縱裂、環裂+縱裂>縱裂>環裂=縱裂、環裂+縱裂>縱裂>不規則裂>環裂、環裂+縱裂>不規則裂>縱裂>環裂。總之，環裂+縱裂是其共同的主要開裂方式，其比例達50%左右。且棗果中上部是果實開裂的敏感部位，大部分棗果自近果柄端從上至下開始開裂。

2.2 不同品種裂果率比較

對4個品種裂果率的動態測定得出，在室內浸水條件下，隨著浸泡時間的延長，各品種棗果裂果率均升高，但變化幅度不同（圖3）。團棗和駿棗裂果率明顯高于木棗和相棗，尤其在浸水22 h時；浸水22 h內駿棗比團棗更易裂果，木棗和相棗裂果增幅趨勢相同；浸水22 h后，團棗和駿棗趨勢一致，木棗裂果率高于相棗；浸水77 h之后，各品種裂果率達最高，駿棗裂果率高達100%，而相棗裂果率最低，為60%。總體來看，木棗和相棗抗裂性相對較好，其中相棗抗裂性最好，可用于后續抗裂基因的挖掘和基因組輔助育種研究。

2.3 不同品種棗果吸水率變化趨勢

通過對不同品種吸水率變化趨勢比較分析（圖4），4個品種棗果的吸水率呈遞增趨勢，但遞增幅度明顯不同。團棗和駿棗的遞增幅度最大，而相棗和木棗的遞增幅度相對較小。浸水77 h后，駿棗和團棗吸水率在15%～18%之間，而木棗和相棗的吸水率在10%左右。

3 結論

試驗結果表明，不同品種裂果方式有不規則裂、環裂、縱裂和環裂+縱裂4種，以環裂+縱裂方式為主，但品種間不同開裂方式出現順序不一致；不同品種棗果隨著浸泡時間的延長均表現裂果率升高，但變化幅度不同。團棗和駿棗裂果率明顯高于木棗和相棗，其中相棗抗裂性最好；4個品種棗果的吸水率呈遞增趨勢，團棗和駿棗的遞增幅度最大，而相棗和木棗的遞增幅度相對較小。總之，相棗不僅抗裂性好，而且吸水率高，可用于后續抗裂基因的挖掘和基組輔助育種研究。

4 參考文獻

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