種蒜大小對畢節白蒜產量及商品性狀的影響

肖莉 鄭元紅 胡娟

摘要 試驗以畢節白蒜為試材，研究種蒜大小對大蒜產量及其商品性狀的影響。結果表明，選用大瓣作蒜種（單瓣重6 g左右），蒜頭產量高，且質量好，以大瓣種蒜最佳，大中瓣種蒜次之，再次為中瓣種蒜和中小瓣種蒜。綜合考慮種蒜成本，以大中瓣（單瓣重5.00～5.99 g）、中瓣（單瓣重4.00～4.99 g）種蒜為最佳，即大小為單瓣4.00～5.99 g的種蒜最佳，出苗早，苗健壯，單蒜重量高，總產量高，商品率高。因此，在畢節白蒜生產中，宜采用單瓣重4.00～5.99 g作種蒜。

關鍵詞 種蒜；畢節白蒜；產量；商品性狀

中圖分類號 S633.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0077-01

大蒜主要靠種蒜瓣繁殖，做好選種工作是大蒜優質高產的重要環節之一。如果種蒜選擇不當，不僅影響當年幼苗生長，而且關系到第2年蒜頭產量的高低和質量的好壞[1]。為了使商品大蒜規范化生產，本試驗選用不同規格的大蒜瓣作種蒜，研究其對大蒜生長發育、蒜頭產量和品質的影響，為高質量商品大蒜栽培的種蒜選擇提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為畢節白蒜，分別選擇單瓣重>6 g的大瓣、單瓣重5.00～5.99 g的大中瓣、單瓣重4.00～4.99 g的中瓣、單瓣重3.00～3.99 g的中小瓣和單瓣重<3 g的小瓣蒜為種蒜進行播種。

1.2 試驗設計

試驗于2015年安排在畢節市七星關區撒拉溪鎮興隆村某農戶承包地上進行，前茬為玉米。試驗設大瓣（單瓣重>6 g）、大中瓣（單瓣重5.00～5.99 g）、中瓣（單瓣重4.00～4.99 g）、中小瓣（單瓣重3.00～3.99 g）和小瓣（單瓣重<3 g）5個處理。3次重復，隨機排列，小區面積20 m2。于9月25日播種，種植密度為36萬株/hm2 [2]，次年6月25日收獲蒜頭。田間管理按大蒜常規栽培技術進行。苗期對生長性狀進行調查，采用摘薹技術，不拔蒜薹，蒜頭收獲前測產，蒜頭晾干后考種分析。

2 結果與分析

2.1 種蒜大小對畢節白蒜幼苗生長的影響

由表1可以看出，種蒜重量與大蒜生長關系密切。大瓣種蒜的單株根數、最長根長、根粗和幼芽粗均最高，大瓣種蒜鱗芽分化期除與大中瓣種蒜同一天外，較其他處理鱗芽分化期均提前。表明采用大瓣種蒜播種畢節白蒜發根多，根系發達，幼芽粗壯，鱗芽分化早。

由表2可以看出，種蒜蒜瓣重量越大，大蒜生長狀態好，表現株型高，假莖粗，綠葉數多。12月25日田間調查結果顯示，大瓣種蒜蒜苗株高26.20 cm，假莖粗0.56 cm，單株綠葉4.40片，分別比小瓣蒜種增加32.32%、47.37%、22.22%；大中瓣種蒜的株高24.90 cm，假莖粗0.51 cm，單株綠葉4.20片，分別比小瓣蒜種增加25.76%、34.21%、16.67%；中瓣種蒜蒜苗株高21.80 cm，假莖粗0.47 cm，單株綠葉4.10片，分別比小瓣蒜種增加10.10%、23.68%、13.89%；中小瓣種蒜的株高20.60 cm，假莖粗0.45 cm，單株綠葉3.80片，分別比小瓣蒜種增加4.04%、18.42%、5.56%。其他日期調查結果也顯著，種蒜重量越高，則株型越高、假莖越粗、綠葉數越多[3-4]。

2.2 種蒜重量對畢節白蒜蒜頭產量的影響

由表3可以看出，蒜頭產量以大瓣種蒜產量最高，其次是大中瓣、中瓣、中小瓣，小瓣種蒜產量最低。從折合產量來看，大瓣種蒜分別比大中瓣、中瓣、中小瓣和小瓣增收蒜頭280、1 415、3 385、4 850 kg/hm2，增幅分別達2.43%、13.63%、40.24%、69.83%。說明大瓣種蒜產量最佳，且蒜頭產量隨著種蒜重量的增加而增加。如考慮種蒜成本，大中瓣、中瓣種蒜為最佳，即重量為單瓣種蒜4.00～5.99 g最佳。綜合表3、4統計結果，除大瓣和大中瓣種蒜之間無差異外，其余處理間均達到顯著或極顯著差異；F值檢驗結果顯示，處理間F值為170.052**，處理間差異達到極顯著水平，重復間F值為1.408，重復間無差異。

2.3 種蒜重量對蒜頭質量的影響

經室內考種分析表明，平均直徑4 cm以上的蒜頭比例為大瓣>大中瓣>中瓣>小中瓣>小瓣，大瓣種蒜形成蒜頭直徑平均為4.38 cm，分別比大中瓣、中瓣、中小瓣和小瓣種蒜直徑高0.03、0.66、1.14、1.37 cm。直徑4.00 cm以上的蒜頭百分率分別為89.80%、85.60%、68.60%、66.40%和41.80%，大瓣種蒜比大中瓣、中瓣、中小瓣、小瓣種蒜分別提高4.2、21.2、23.4、48.0個百分點。但按照2015年種蒜的市場價格計算，需要蒜種成本分別為28 080、19 800、13 932、9 072、6 120元/hm2，綜合考慮種蒜成本，以大中瓣、中瓣種蒜為最佳，即重量為單瓣4.00～5.99 g的種蒜最佳[5-6]。

3 結論

（1）種蒜越大，蒜頭產量越高，質量越好。種蒜重量不僅影響當年幼苗的生長，而且與第2年蒜頭的產量和質量關系密切。本試驗結果表明，選用大瓣作蒜種（單瓣重6 g左右），蒜頭產量高，且質量好，以大瓣種蒜最佳、大中瓣種蒜次之，再次為中瓣種蒜和中小瓣種蒜。大瓣（單瓣6 g以上）種蒜播種發根多，根系發達，幼芽粗壯，鱗芽分化早，株型高，假莖粗，綠葉數多，當年幼苗長勢旺。

（2）在生產中采用4 g以上大中瓣和中瓣種蒜播種最佳。雖然種蒜越大，蒜頭產量越高，但在生產中綜合考慮種蒜成本，以大中瓣、中瓣種蒜為最佳，即重量為單瓣4.00～5.99 g的種蒜最佳。不宜用3 g以下的小瓣蒜作種子。

4 參考文獻

[1] 周啟江，陳勇，彭曉丹，等.貴州白蒜生產現狀及發展對策[J].長江蔬菜，2014（10）：75-77.

[2] 劉艷芝，徐祥文，劉國偉，等.不同種植密度對大蒜蒜頭和蒜薹產量的影響[J].蔬菜，2014（12）：13-16.

[3] 嚴根元，顧丁元.種瓣大小對大蒜生長發育及產量的影響[J].上海蔬菜，1990（3）：29.

[4] 范厚明，余莉，余慧明.畢節大白蒜優質高產栽培技術[J].中國種業，2004（4）：50-51.

[5] 劉艷芝，宮欽濤，徐祥文，等.種瓣大小對大蒜產量及其商品性狀的影響[J].山東農業科學，2011（6）：49-51.

[6] 韓佳君.小蒜瓣栽培利用和獨頭蒜生產技術[D].楊凌：西北農林科技大學，2016.