椒園覆蓋對(duì)花椒產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

王百祥

摘要 大紅袍花椒是韓城市主要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種和退耕還林樹(shù)種，花椒產(chǎn)業(yè)更是韓城市經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。大紅袍花椒主要栽植地點(diǎn)在淺山臺(tái)塬區(qū)，灌溉條件差，產(chǎn)量不穩(wěn)定，嚴(yán)重影響了椒農(nóng)的收入。本文通過(guò)椒園試種油菜刈割覆蓋的方法，改善椒園栽培環(huán)境，增加椒園土壤含水量和有機(jī)質(zhì)，提高花椒產(chǎn)量和質(zhì)量，穩(wěn)定椒農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

關(guān)鍵詞 大紅袍花椒；油菜；刈割覆蓋；產(chǎn)量；質(zhì)量

中圖分類(lèi)號(hào) S573.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）14-0075-01

韓城大紅袍花椒是我國(guó)分布范圍較廣、栽培面積最大的花椒優(yōu)良品種，更是韓城的名優(yōu)特產(chǎn)，具有色紅而艷、粒大、肉厚、味濃香、麻度強(qiáng)、香味持久的特點(diǎn)，大紅袍花椒種植已成為韓城市支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前，栽培規(guī)模達(dá)到4 000萬(wàn)株，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的1/6，已經(jīng)成為全國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高、效益最好的花椒生產(chǎn)基地。然而，韓城市大紅袍花椒主要分布在中西部淺山臺(tái)塬區(qū)，椒園坡度大，水土流失嚴(yán)重，多數(shù)地方?jīng)]有灌溉條件，主要靠降雨滿(mǎn)足花椒對(duì)水分的需求，產(chǎn)量、質(zhì)量起伏波動(dòng)較大，嚴(yán)重影響了椒農(nóng)的收益。為了實(shí)現(xiàn)花椒高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，采用油菜刈割覆蓋的方法進(jìn)行試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

供試椒園位于韓城市芝陽(yáng)鎮(zhèn)，地處淺山臺(tái)塬區(qū)，土層深厚，光照充足，沒(méi)有灌溉條件。供試花椒品種為七年生大紅袍花椒，共200株，樹(shù)形以多主枝開(kāi)心形為主。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2016年9月至2017年10月進(jìn)行，共分2組，每組100株。其中一組椒園撒播油菜，刈割覆蓋；另一組以清耕作為空白對(duì)照，2組修剪、病蟲(chóng)害防治、土肥水管理等措施相同。花椒采摘后，于9月下旬至10月中旬搶墑播種油菜。播種時(shí)將油菜籽均勻撒入園內(nèi)（7.5 kg/hm2），耬1遍即可。由于油菜籽粒小，要做到稀播勻播難度較大，在播種時(shí)，可加入草木灰、細(xì)土，再加入尿素45～60 kg/hm2拌勻撒施，既有利于做到稀播勻播，也有利于幼苗剛出土就能吸收到足夠的養(yǎng)分，滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育的需求。翌年4月，當(dāng)油菜株高達(dá)40～50 cm時(shí)，貼近地面進(jìn)行刈割，將油菜秸稈均勻覆蓋園內(nèi)地面或樹(shù)盤(pán)下。8月中旬開(kāi)始，對(duì)照果實(shí)成熟標(biāo)準(zhǔn)，觀察并記錄果實(shí)成熟時(shí)間、著色、千粒重、氣味濃淡程度等數(shù)據(jù)。當(dāng)果實(shí)顏色變紅色或紫紅色，果皮著生疣狀突起，油點(diǎn)明顯，透明發(fā)亮，種子變黑，果皮易開(kāi)裂，香味濃麻辣足，基本達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，同時(shí)采摘。采摘后，混合曬干，分別從各樣本中抽取3 000粒椒皮，不帶果柄，果皮殼大小均勻，顏色一致，用電子天平稱(chēng)重，計(jì)算出平均千粒重。

2 結(jié)果與分析

從表1可以看出，覆蓋處理大紅袍花椒的成熟期延長(zhǎng)，對(duì)照成熟期約在8月20日，處理后延期至8月29日，生長(zhǎng)期增加了9 d。對(duì)照千粒重79.6 g，覆蓋處理千粒重85.7 g，覆蓋處理較對(duì)照增加6.1 g，增幅7.7%。覆蓋處理大紅袍花椒著色變深，對(duì)照為深紅色，覆蓋為深紫紅色，大紅袍花椒固有的紫紅色著色很好地體現(xiàn)出來(lái)。覆蓋處理大紅袍花椒香味變濃。因此，椒園覆蓋對(duì)花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量都有顯著影響，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。

花椒根系淺，俗稱(chēng)“順坡溜”，夏季遇干旱，著色差，落椒嚴(yán)重；干旱嚴(yán)重的年份，甚至不著色。由此可見(jiàn)，著色期、成熟期遇干旱天氣，對(duì)花椒產(chǎn)量和質(zhì)量影響較大。董水麗[1]研究表明，果園覆蓋后，可提高0～20 cm土壤含水量2.78%～4.25%；覆草可提高20～40 cm土壤含水量2.09%～3.56%，且秸稈覆蓋效果優(yōu)于生草覆蓋。椒園種植油菜，結(jié)合了生草和秸稈覆蓋的優(yōu)點(diǎn)，就地取材，操作簡(jiǎn)單，巧妙地避開(kāi)了油菜和花椒爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥的矛盾，而且還可減少地表徑流，增大土壤水分入滲量，減少地表水分蒸發(fā)，明顯提高土壤含水量，有效地緩解了淺山臺(tái)塬區(qū)椒園缺水問(wèn)題，特別是干旱季節(jié)增水效應(yīng)更顯著。張永紅等[2]研究表明，花椒在采摘期內(nèi)，適當(dāng)晚采，其質(zhì)量明顯提高，果皮加厚，籽粒飽滿(mǎn)，出油率高，氣味增強(qiáng)，產(chǎn)量增加3.0%～9.4%。椒園種植油菜刈割覆蓋，不但有效提高了土壤含水量，而且還能提高土壤孔隙度、有機(jī)質(zhì)含量和蓄水保肥的能力，花椒生長(zhǎng)的立地條件得到改善，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，產(chǎn)量、質(zhì)量明顯提高。

椒園播種油菜刈割覆蓋，油菜用種量?jī)H7.5 kg/hm2，種子單價(jià)<10元/kg，種子成本<75元/hm2，再加上尿素成本 <150元/hm2，生產(chǎn)成本增加微乎其微，幾乎可以忽略不計(jì)（勞動(dòng)力未計(jì)算在內(nèi)）。

3 結(jié)論

椒園試種油菜刈割覆蓋，能有效改善椒園的栽培環(huán)境，增加椒園土壤含水量和有機(jī)質(zhì)，提高花椒產(chǎn)量和質(zhì)量，對(duì)穩(wěn)定椒農(nóng)收益具有積極的作用[3-4]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 董水麗.山地果園覆草與生草對(duì)土壤水分影響[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，57（5）：64-65.

[2] 張永紅，賀海榮.不同采摘期對(duì)花椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2009（4）：49.

[3] 胡實(shí)，彭娜，謝小立，等.農(nóng)田秸稈覆蓋保墑研究[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)氣象，2007，28（1）：49-53.

[4] 趙政陽(yáng)，李會(huì)科.黃土高原旱地蘋(píng)果園生草對(duì)土壤水分的影響[J].園藝學(xué)報(bào)，2006，33（3）：481-484.