近日,國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布27項食品安全國家標準,有些調整和我們的日常密切相關。
在本標準2018年12月21日起實施后,配制醬油不得再以“醬油”為食品名稱,此后,配制醬油將適用復合調味料等相關標準。
調和油標簽要以“食用植物調和油”命名,并要標明比例。
增加了甜醋定義,還強調了食醋總酸的指標:食醋總酸指標≥3.5g/100mL,甜醋總酸指標≥2.5g/100mL。數值越高,酸度越濃。簡單來說,5度以下適合做菜,5~6度適合蘸食。
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