“小茶倌”四川長嘴壺創新茶藝的編創與思考

摘 要：本文從編創的原則、程式、服飾、茶席和背景音樂、視頻的編排和解說等三個方面分析“小茶倌”四川長嘴壺創新茶藝，并對茶藝創新提出幾點思考。

關鍵詞：長嘴壺茶藝 創新 編創 思考

長嘴壺茶藝全名是四川長嘴銅壺功夫摻茶藝術。長嘴壺茶藝是中國茶藝的奇葩。長嘴壺茶藝是四川地區民眾喜愛的民俗文化，是我國茶文化、茶藝的一部分。長嘴壺茶藝到20世紀90年代由四川省茶文化協會挖掘，并結合當時眾多民間摻茶師的比賽才得以發揚。在90年代末期得到更進一步的提升，由以前單純的摻茶技術逐漸形成為現在的摻茶藝術。四川長嘴壺茶藝融合了四川民俗茶文化、武術、舞蹈、雜技、體操、音樂等很多元素，是一項綜合表演藝術。茶藝師用 1.米多長的銅壺將滾燙的開水注入茶碗中，在摻茶之前大秀壺藝，將中國武術中的十八般武藝的套路融合于長嘴壺茶藝，具有很強的實用性、觀賞性和文化性。長嘴壺茶藝表演營造了茶館的文化氛圍和民俗氣息，提高了茶客的品茗樂趣。 但是，隨著時代的發展，“快餐”和“極簡”時代的到來，長嘴壺茶藝已與時代嚴重脫軌，瀕臨消失，漸行漸遠。他在年輕人的世界里終究抵不過西方調飲的引力。因為，無論如何努力，他摻出的依然是一碗清淡，燙口的茶湯。

然而，創新才有生命，傳承才有發展。一代代的年輕人才是我們珍貴遺產和文化的生力軍。如何讓茶時尚起來，變身“網紅”，受到年輕人的追捧？如何讓長嘴銅壺茶藝酷起來，摻出時尚的味道？ 今天以2017年河南省中等職業教育茶藝大賽一等獎作品《小茶倌》為例，和大家探討一下四川長嘴壺茶藝的創新。

一、編創原則

（一）主題突出

《小茶倌》長嘴壺茶藝的創新點是用長嘴銅壺做調飲茶，即揚長避短，用長嘴壺茶藝變幻莫測的摻茶招式，調制當下流行的健康茶飲，可熱可冰，可佛系亦可時尚。《小茶倌》創新茶藝的主題立意是：傳統文化的時尚表達。

（二）茶藝規范

不論如何創新，都不能違背茶藝的內涵和正確程序。《小茶倌》長嘴壺茶藝編創的基本載體是被稱為“中國茶道藝術的活化石”的四川蒙山派的“龍行十八式”。它融傳統茶道、武術、舞蹈、禪學和易理為一爐，每一式均模仿龍的動作，充滿玄機妙理，式式龍興云動，招招景馳浪奔，令人目不暇接，心動神馳。

（三）大膽創新

用長嘴壺做調飲，《小茶倌》創新茶藝開創了先河。《小茶倌》用傳統“龍行十八式”結合現代調飲程式，把茶湯摻在雪克杯或各種花式酒飲玻璃杯中，以不同茶湯為基底，加入冰塊和各種水果、花草等，調制出一杯杯口感、顏色各異的花果茶。

二、表演程式

《小茶倌》創新茶藝在編創上分為摻茶—斗茶—調飲—奉茶四個程式。

（一）摻茶。這個環節主要是“龍行十八式”的前九式茶藝：蛟龍出海、白龍過江、烏龍擺尾、飛龍在天、青龍戲珠、驚龍回首、亢龍有悔、玉龍扣月、祥龍獻瑞。共用到3把長嘴壺，分別盛放綠茶西湖龍井茶湯、烏龍茶鐵觀音茶湯和紅茶祁門紅茶茶湯。

（二）斗茶。這個環節是長嘴壺花式表演。目的是，給助泡時間，在雪克杯里加入其他調飲原料。同時，也集中展示了長嘴壺茶藝融多種藝術形式為一體的神奇的魅力。包括各種旋、繞、拋、接，單壺、雙壺，單人、雙人等長嘴壺茶藝動作。

（三）調飲。這個環節是花式調飲技能表演，借助花式調酒的招式和程式，搖動雪克杯，讓茶湯和冰塊、花果、牛奶等一起充分攪拌、震蕩、融合，釋放出茶

（四）奉茶。這個環節和傳統茶藝中品茗杯奉茶差別很大，需用托盤放置6個調飲杯，杯身高、重量大，非常考驗選手的托盤基本功。

三、服飾、茶席和背景音樂、視頻的編排

（一）服飾

《小茶倌》創新茶藝是傳統和時尚的結合，所以在選手服飾的選擇上，采用了長衫外搭金屬元素對襟長馬褂，長嘴壺茶藝表演和花式調飲表演兩相宜。

（二）茶席

《小茶倌》創新茶藝選用了中式仿古條案（長1550mm，寬380mm，高995mm），鋪墊純白色繡花桌旗。主要用具有雪克杯、花式調飲玻璃杯、水果盒、花茶盒、果糖盒、冰桶和配料盒。

（三）背景音樂和視頻

《小茶倌》創新茶藝背景音樂在摻茶環節選用《蒙頂山茶歌》；在斗茶環節選用成都方言說唱《茶館》；在調飲環節選用調酒電子音樂；在斟茶環節選用《蒙頂山茶歌》和成都方言說唱《茶館》混搭，從傳統到時尚，再到傳統和時尚的融合。背景視頻也依次從四川老茶館黑白影像定格到一組“龍行十八式”雕塑，最后到燈紅酒綠、霓虹閃爍的酒吧、商業街，色調從黑白到單一再到五彩繽紛。歷史畫卷般的聲音和視頻、龍飛鳳舞般的長嘴壺茶藝、炫酷時尚的花式調飲技能三者完美結合，給觀眾以強烈的試聽沖擊。

四、茶藝創新的思考

（一）把握時代脈搏，踐行國家政策。中國茶文化與國家發展緊密相連。“一帶一路”國家發展戰略“、工匠精神”，是復興中華茶文化的新歷史機遇，為茶藝表演的主題創新提供了廣闊空間。

（二）情景交融，抒寫茶人情。從立意、茶席設計、背景音樂、視頻到解說，都要為“茶情”服務，表達茶之美、器之美、人之美、藝之美。

（三）有跡可循，有據可查。事物的發展有一定規律，會形成一定軌跡，留下相應理據。主題創新是茶藝表演發展的靈魂與動力，但不能隨心所欲，無中生有，須做到有跡可循，有據可查，避免出現時空錯位、違背歷史事實的謬誤。比如，以宋代“點茶”為基礎編創茶藝表演，從服飾、器具、布景、音樂、詩詞等都要符合時代特征。

（四）殊途同歸，不離其宗。創新性是茶藝發展的客觀要求，繼承性是茶藝創新的必要前提。創新是在批判性、創造性繼承基礎上，編創適應當代社會生活需要，符合當代審美要求的主題茶藝表演，繼承與創新相互統一，萬變不離其宗。

傳承是根本，創新生命。弘揚國飲，任重而道遠。

參考文獻：

[1] 中國長嘴壺茶藝[M]. 四川科學技術出版社 張京 2009

[2] 茶藝傳承與創新 中國商務出版社 張星海 2017

[3] 長嘴壺茶藝—傳承與創新 化學工業出版社 廖大松 周曉紅 2018

[4] 茶藝表演主題創新淺探 藝科論壇 管宛嫦 2017

[5] 茶藝表演闡微 藝苑 陳立群 郭威 2014

作者簡介：楊麗麗（1978.02—）女，漢族，籍貫：河南省鞏義市， 最高學歷：研究生， 職稱：中專講師，研究方向 ：茶藝，單位：鄭州市財貿學校。