革命性技術(shù)有望減少香蕉浪費

香蕉是全球消費量最大的水果之一。盡管在歐洲銷售的香蕉中有超過60 %從西班牙進(jìn)口，但厄瓜多爾、巴西和墨西哥繼續(xù)占據(jù)著國際市場很大的一部分。這些國家離某些目的地市場距離較遠(yuǎn)，這造成了一個問題：每年有超過2.5億只香蕉因為在到岸時狀態(tài)不佳或因為外觀不良被消費者拒絕被丟進(jìn)了垃圾箱。

一家英國公司剛對一項有望防止2.5億余只完全可食用香蕉的浪費的革命性技術(shù)進(jìn)行了試驗。這是一個過濾系統(tǒng)，能減緩香蕉的成熟過程，并將其綠色的階段平均延長70 d。超市經(jīng)常要求各供貨商在運輸和配送過程中保持香蕉的綠色。

在哥斯達(dá)黎加開展的實驗表明，這一系統(tǒng)可以成功過濾導(dǎo)致蘋果、瓜類、梨或香蕉等水果成熟的天然氣體乙烯。據(jù)研究人員曼努埃爾·馬德里稱，他們正在測試的這一系統(tǒng)比傳統(tǒng)方式更有效，并更加環(huán)保。

該系統(tǒng)是一張放置在香蕉箱中的透氣膜。開發(fā)它的食品創(chuàng)新公司It's Fresh也正在開發(fā)一種也可用于其他類型水果的不干膠標(biāo)簽。

“我們的技術(shù)可使生產(chǎn)商將香蕉出口到目前為止難以觸及的市場。”It's Fresh的創(chuàng)始人西蒙·李告訴英國《泰晤士報》稱。據(jù)他稱，運達(dá)俄羅斯或中國的香蕉中最高有20 %因不符合標(biāo)準(zhǔn)而被丟棄。“這是香蕉供應(yīng)鏈大幅減少浪費并以更高的質(zhì)量生產(chǎn)這種水果的絕佳機會。”他補充說。

更糟的是，食物垃圾分解時會釋放出甲烷，這是一種與二氧化碳相比與全球變暖更加直接相關(guān)的氣體。“我們相信這項技術(shù)在減少全球食物浪費和幫助環(huán)境方面具有巨大潛力。”西蒙說。

（汪匯源摘譯自www.elespanol.com，2018-04-13）