夷陵黃牛的保種及雜交改良利用

李發柱

摘 要 為有效推動我國肉牛產業的可持續發展，振興夷陵黃牛產業，促進我國本土優良地方品種的開發利用，應當對夷陵黃牛的保種及雜交改良利用工作提高重視。基于此，筆者將結合工作實踐對這一內容展開分析，以期加強夷陵黃牛種質資源保護，實現夷陵優質肉牛規模化生產，完善黃牛良種繁育體系。

關鍵詞 夷陵黃牛；保種；雜交改良

隨著近年來我市肉牛產業的高速發展，老祖宗留存下來的優質遺傳資源——夷陵黃牛的血統也變得愈發混雜，純種的夷陵黃牛數量逐年遞減，可見對夷陵黃牛的保種及選育利用工作極為迫切【1】。

1 夷陵黃牛品種簡介

夷陵黃牛屬于湖北省優良地方品種，主要分布在宜昌市各縣市區，該品種黃牛具有體質健壯、耐粗飼、適應性強等優良特性，早在2016年便在專家團的鑒定下，評定為中國地方肉牛遺傳資源。

夷陵黃牛背毛大多呈棕黃色、板栗色、黑色，體型中等但骨骼粗壯，結實勻稱，頭部窄且長，有筍角、羊角，頸部較短，前肢正直，后肢弧形內靠，腰背平直，腹部圓大，肩峰發達，尻部向下傾斜，尾長過飛節，前蹄半圓形，后蹄稍尖【2】。成年后的公牛體重約350kg，母牛約280kg。母牛發情期持續時間為21天左右，懷孕期為270-285天。夷陵黃牛肉用性能優良，全放牧牛的屠宰率為47.1%，凈肉率為38.9%，胴體產肉率為82.6%，肉骨比為4：8，肉色鮮亮，脂肪分布均勻，育肥后呈現大理石花紋，肉質細嫩，風味獨特。

2 夷陵黃牛的育種方向與目標

2.1 育種方向

以選育肉用型夷陵黃牛為主要方向，重點放在肉用體型、生長速度、育肥期日增重、屠宰率與凈肉率、眼肌面積等肉用性能的選擇方面，同時要綜合考慮適應性與繁殖性狀，全面提升綜合生產性能。

2.2 育種目標

1）體型外貌：毛色為棕黃色、板栗色或黑色；體軀圓筒狀，肌肉豐滿，呈現明顯肉用體型。

2）生長發育：6月齡重80kg，12月齡重120kg，18月齡重200kg，24月齡重280kg。成年公牛體重為400kg，母牛為320kg。

3）肉用性能：育肥期日增長0.8kg，屠宰率為55%，凈肉率為40%。

4）適應性：強

5）群體數量：育種群總存欄數為800頭，其中公牛20頭，分別為6個血統，成年母牛為450頭。

3 夷陵黃牛的保種及雜交改良利用方法分析

3.1 建立夷陵黃牛保護體系

1）建立夷陵黃牛保護核心群。依托湖北豐聯佳沃農業開發有限公司所建設的夷陵黃牛核心品種資源場，在主產區選購優質種公牛40頭、種母牛8個血系500頭，開展品種選育工作，堅持“以用代保”的方式對地方良種進行保護，盡快達到40頭種公牛、200頭種母牛的規模。

2）建立夷陵黃牛保護群。依托市級肉牛標準化兩種繁育場，劃定區域，組建夷陵黃牛保護群，開展保護場新建工作，保證所有保護長的夷陵黃牛能夠繁育母牛數量達到150-300頭，并且要實行統一化的配種、防疫、登記、管理以及技術指導。

3）建立社會保護區。在枝江建立核心保護區，在3321模式下，地處當陽、宜都、遠安、夷陵四縣（市、區）保種場周邊，選兩個鄉鎮，共八個鄉鎮作為重點保護區，在枝江選四個鄉鎮，即百里洲、仙女、顧家店、七星臺作為核心保種區，每個鄉鎮選兩個村，每個村選20個農戶，建300平米牛舍，養10夷陵母牛，3頭三頭夷陵公牛，15至20頭雜交公牛，建200立方青貯窖，推廣夷陵黃牛保種、生產、雜交改良，共養夷陵母牛800頭，夷陵公牛240頭進行保種。

3.2 本品種選育

1）選種。組建夷陵黃牛良種繁育核心群，嚴格按照夷陵黃牛地方品種標準進行選擇與進行組群，其中種牛無論公或母，其外貌都必須盡量符合肉用牛特征：出生重大（25kg以上），生長速度快、繁殖性能優良，母牛泌乳性好，優質肉與產肉量多的部位要確保發育狀況良好。

2）選配。組織后裔測定與選擇系組，按照公牛與母牛的1：16比例去進行同質選配，所生公牛犢則通過培育與后裔測定后選5留1，建立多個不同類型的品系，選出各自所屬系組。

3）品系配合。培育夷陵肉牛新品種，通過品系之間的異質選配，也即是品系間進行雜交，使得不同品系所表現的優點進行融合，之后橫交固定形成品種初級群體，數量在500頭左右。

4）擴群。形成大規模的夷陵肉牛新品種群。計劃利用三年的時間去開展“公司+農戶”的產業化開發模式，通過冷配、胚移、頂交等方法的運用，將品系規模進行大規模擴展【3】。

3.3 開發優良雜交組合

定向委托國家肉牛牦牛產業技術體系與華中農業大學，始終堅持“二元雜交能干好就堅決不用三元雜交”的原則，對各種雜交組合的各項性狀指標進行科學探討，通過雜交優勢的充分發揮與利用，去優選最佳的雜交組合模式，為宜昌市及周邊地區的肉牛規模養殖和肉牛生產，提供科學的參考依據。

3.4 推廣改良

夷陵黃牛推廣改良體系的有效構建，需要依靠各級畜牧獸醫技術推廣部門、肉牛品種改良站的支持，唯有相關單位部門的職能作用發揮，才能保證推廣改良的效果。此外，對夷陵黃牛的飼喂技術進行改良，還應參照曹兵海教師提出的雪花牛肉養殖技術，在枝江市豐聯佳沃農業開發有限公司提出的雪花牛肉配方飼料對夷陵黃牛進行飼喂，使得夷陵黃牛的雪花牛肉能夠盡快投向市場。

4 夷陵黃牛保種及雜交改良利用的工作實踐

3月8號，市委書記劉豐雷深入仙女鎮九龍村，就該村鄉村振興推進情況進行專題調研。市委常委、市委辦公室主任趙進參加調研。依托仙女鎮牛郎山特色小鎮良好的自然環境、獨特資源條件，九龍村80后返鄉村民陳江源建起了新牛欄，準備養殖肉牛。在詳細了解他的產業發展情況后，劉豐雷對陳江源回鄉創業熱情給予鼓勵，希望他延伸產業鏈，發展規模經營，帶動更多的農戶就近就地創業就業。劉豐雷叮囑該村負責人要在返鄉創業咨詢、創業服務、創業培訓、跟蹤服務等方面詳細規劃，為返鄉創業人士提供全方位服務，廣泛宣傳優惠的創業政策和廣闊的創業發展前景，吸引更多年輕人返鄉創業。

5 結束語

綜上所述，在市場的導向作用下，對夷陵黃牛特有的優良遺傳基因進行挖掘與留存，基于此通過雜交改良去進一步提升夷陵黃牛的肉用性能。結合保種、本品種選育以及雜交改良利用等方案，以開發利用為主要目的，去實行開發式的保種，實現夷陵黃牛產業的經濟效益與社會效益同步發展。

參考文獻：

[1]岳常彥. 魯西黃牛的選育與雜交性能的調查研究[J]. 畜牧與飼料科學， 2010， 31（11）：126-127.

[2]李銘， 陳芳云， 劉瑞鑫. 廣西地方黃牛優良品種保種與開發利用問題探討[C]// 中國牛業發展大會. 2008.

[3]張巖， 郭秀俠， 劉文，等. 秦川牛品種資源的保護與利用[J]. 中國牛業科學， 2004， 30（6）：36-40.