育肥牛養(yǎng)殖中常見(jiàn)的問(wèn)題及解決策略分析

努力別克·黑森汗

摘 要 經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，人民生活水平不斷上升，育肥牛養(yǎng)殖發(fā)展也具有廣闊的空間，在推進(jìn)育肥牛發(fā)展的同時(shí)，也提出了更嚴(yán)格的質(zhì)量要求。本文以育肥牛養(yǎng)殖中常見(jiàn)的問(wèn)題入手，對(duì)目前育肥牛養(yǎng)殖的問(wèn)題以及解決措施進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

關(guān)鍵詞 育肥牛；養(yǎng)殖；問(wèn)題；措施

阿勒泰地區(qū)是新疆的主要牧區(qū)。中國(guó)肉牛想要持續(xù)發(fā)展，應(yīng)不斷開(kāi)拓市場(chǎng)。牛肉當(dāng)中含有的脂肪較低，深受人們喜愛(ài)，牛肉及牛肉制品在市場(chǎng)的需求量逐漸增加，并且牛肉在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中也具有很大潛力。但目前優(yōu)質(zhì)牛肉所占的比重太小，市場(chǎng)中經(jīng)常出現(xiàn)滯銷情況，限制育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展[1]。

1 當(dāng)前育肥牛養(yǎng)殖市場(chǎng)的分析

生活水平不斷的提高，肉食品的消費(fèi)量也在逐年增加，消費(fèi)體系也逐漸發(fā)生改變，人們對(duì)高檔牛肉的需求越來(lái)越高。因此阿勒泰地區(qū)旅游業(yè)以及賓館、飯店等也對(duì)高檔優(yōu)質(zhì)牛肉加大的需求度，從而促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。但由于市場(chǎng)大型養(yǎng)殖場(chǎng)合屠宰企業(yè)市場(chǎng)份額較低，主體多半是一些小型養(yǎng)殖場(chǎng)和個(gè)體屠宰者，因此導(dǎo)致大部分產(chǎn)品都是室溫鮮牛肉，凍牛肉、冷鮮牛肉和牛肉制品非常少。并且因?yàn)槿馀５拇鏅谥饾u降低，很多肉牛屠宰企業(yè)收購(gòu)活牛較難。中國(guó)肉牛想要持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵就是應(yīng)當(dāng)不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，市場(chǎng)是商品生產(chǎn)的保障，國(guó)產(chǎn)牛肉中的優(yōu)質(zhì)牛肉質(zhì)量不佳，大眾所需的牛肉，因制作烹飪時(shí)口感不佳，從而限制國(guó)人消費(fèi)。因此不斷提高肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量是中國(guó)育肥牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，不斷改善養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，樹立品牌形象，提高牛肉質(zhì)量，對(duì)育肥牛養(yǎng)殖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為重要[2]。

2 育肥牛養(yǎng)殖中常見(jiàn)的問(wèn)題

目前育肥牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題主要分為以下三種：一是養(yǎng)殖的品種比較單一，極大多數(shù)都是本地牛，缺少雜交牛的養(yǎng)殖，從而缺少優(yōu)秀的雜交品種，導(dǎo)致養(yǎng)殖育肥牛存在生長(zhǎng)速度較慢的現(xiàn)象。增強(qiáng)肥牛品種，經(jīng)過(guò)育肥，縮短生產(chǎn)周期，改善肉質(zhì)，滿足市場(chǎng)對(duì)高檔牛肉的需求。二是在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)疫病預(yù)防不足。在肥牛養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中一般都采用散養(yǎng)管理模式，忽略疫病的防治，在預(yù)防管理上的工作也沒(méi)有深入研究，存在很多安全方面的隱患，亂用抗生素等藥物，這樣不僅導(dǎo)致降低養(yǎng)殖效益，治療成本也在不斷增加。三是飼料補(bǔ)給不及時(shí)。在養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，自然環(huán)境是飼養(yǎng)過(guò)程中的重要因素，也是影響飼養(yǎng)過(guò)程的主要制約因素。由于飼料供給不及時(shí)以及自然環(huán)境的問(wèn)題，使育肥牛的正常發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)無(wú)法得到滿足[3]。

3 育肥牛養(yǎng)殖中存在問(wèn)題的主要解決措施

3.1 飼料管理以及品種選擇

育肥牛養(yǎng)殖主要是提升牛的出欄率，用最短的時(shí)間產(chǎn)出高質(zhì)量的肉牛。育肥牛出欄一般需要八個(gè)月到十個(gè)月左右，這是一個(gè)特殊的時(shí)期，其中牛的生長(zhǎng)速度很快，因此對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)和需求也比較高，在養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)盡量保證飼料供給及時(shí)，保證每頭牛每天喂養(yǎng)青草二十七千克、干草十六千克、酒糟十八千克，并且還應(yīng)當(dāng)適量對(duì)育肥牛進(jìn)行精飼料喂養(yǎng)約兩千克左右，每天喂食三次。當(dāng)肥牛體重達(dá)到四百五到四百九千克時(shí)出欄，是比較正規(guī)的飼養(yǎng)模式，這樣飼養(yǎng)出來(lái)的肉牛質(zhì)量較好、是大眾需求的優(yōu)質(zhì)牛肉；想要提高育肥牛的養(yǎng)殖效果，主要應(yīng)當(dāng)對(duì)品種進(jìn)行仔細(xì)選取。通過(guò)調(diào)查表明，雜交的利木贊牛和西門塔爾牛具備肉質(zhì)好、高收益、生長(zhǎng)快的優(yōu)勢(shì)，選擇雜交育肥牛品種，能夠提高養(yǎng)殖的質(zhì)量以及效率，經(jīng)過(guò)肥育從而減短生長(zhǎng)周期。保證優(yōu)質(zhì)牛源對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)，也可以提升牛的銷售價(jià)格，增加養(yǎng)殖人員的收入，并且還能對(duì)市場(chǎng)需求不間斷的供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 喂養(yǎng)飼料配制要合理科學(xué)

育肥牛的肥料要搭配合理和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠以及科學(xué)的理念進(jìn)行配置，在選擇精飼料喂養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)將本地市場(chǎng)中的飼料相互對(duì)比，將自行配置精飼料的配方和市場(chǎng)中的精飼料進(jìn)行結(jié)合，逐漸將育肥牛養(yǎng)殖趨于產(chǎn)業(yè)化，這對(duì)飼料生產(chǎn)有了更高的要求，但也對(duì)育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)起到了促進(jìn)發(fā)展的意義。對(duì)于精飼料的選擇，最好選用玉米以及餅柏為主要飼料，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還比較適用。對(duì)蛋白質(zhì)的控制比例應(yīng)當(dāng)在總飼料的百分之十五，喂養(yǎng)初期可以適當(dāng)提高一些，但后期對(duì)蛋白質(zhì)的控制應(yīng)當(dāng)格外嚴(yán)格。針對(duì)本地的實(shí)際情況可以采取其他農(nóng)作物作為原料，主要原因就是其原料屬于農(nóng)作物產(chǎn)品，利用價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，并且減少養(yǎng)殖場(chǎng)成本的投入。科學(xué)合理的培養(yǎng)十分重要，比如三百千克的育肥牛，可用玉米一點(diǎn)五千克、鮮酒糟十五千克、谷草兩點(diǎn)五千克、尿素七十千克、食鹽三十千克以及劑預(yù)混料一百克。

3.3 確定育肥牛出欄時(shí)期

目前很多養(yǎng)殖場(chǎng)不論是對(duì)育肥牛還是育肥期的要求都比較松散，目前市場(chǎng)對(duì)育肥牛的需求，對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量的要求極其嚴(yán)格，育肥期必須超過(guò)十二個(gè)月，并且還需要自行育肥。根據(jù)市場(chǎng)的需求作為參考，才能選擇合適和育肥期和出欄期。目前很多屠宰廠不斷提高自身品牌銷量，對(duì)育肥牛養(yǎng)殖簽訂相關(guān)合同，根據(jù)合同的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)育肥牛進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣做得好處是不僅育肥牛品質(zhì)能夠得到保障，還能夠?qū)τ逝淞⒆陨砥放菩蜗骩4]。

3.4 飼料添加劑的合理使用

肉類食用安全問(wèn)題是全世界都在關(guān)注的問(wèn)題，養(yǎng)殖場(chǎng)育肥牛的過(guò)程當(dāng)中，很多養(yǎng)殖戶可能會(huì)使用違反禁止規(guī)定的添加劑，從而嚴(yán)重影響牛肉的質(zhì)量，危害食用牛肉人群的健康。因此不僅應(yīng)當(dāng)對(duì)養(yǎng)殖戶樹立肉品安全意識(shí)，更應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎選擇添加劑的使用，選擇信譽(yù)度高的品牌，使育肥牛的品質(zhì)能夠得到保證，從而促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)以上的簡(jiǎn)要敘述，想要養(yǎng)殖高品質(zhì)的育肥牛，首先應(yīng)當(dāng)選擇良好合適的品質(zhì)，并且在飼養(yǎng)方面要采用科學(xué)合理的方式。滿足群眾對(duì)牛肉的需求，養(yǎng)殖出高品質(zhì)的育肥牛。不斷完善養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，使育肥牛能夠健康快速的生長(zhǎng)，對(duì)群眾食用的肉類產(chǎn)品有所保障，提升育肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)：

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