粗飼料的開發與利用技術

田淑玲 王永貴

摘要：隨著養殖業的迅速發展，飼料原料的匱乏和不斷擴大的養殖業規模成為突出的矛盾，如何增加飼料來源，降低飼料成本，成為亟待解決的問題。文中對粗飼料的種類以及利用技術做了詳細的闡述，以期利用廉價的粗飼料加工成牛、羊的優質飼料，提高養殖效益。

關鍵詞：粗飼料;種類;利用技術

中圖分類號：S816.35

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.10.110

0 引言

隨著社會的進步，人民生活水平的提高，對畜產品的需求也越來越多。目前，養殖業在發展過程中存在的最為突出的矛盾就是飼料原料的匱乏，如何在養殖生產中更好的開發利用飼料資源，成為畜牧工作者研究的重要課題。不僅要利用好常規的飼料資源如玉米、小麥、高粱、花生餅、棉籽餅等，還要開發和利用非常規飼料原料，開拓飼料來源，降低飼養成本，提高養殖效益。松原市農業資源豐富，農產品的種類較多，飼料原料的來源較廣，但是在生產中對有些飼料原料的利用率不高，如對干草、秸稈、秕殼、樹葉等粗飼料的利用率很低，甚至有些農戶認為這些粗飼料沒有利用價值，一把火燒掉了，既浪費了資源，又對環境造成了污染。文中對粗飼料的利用方式做了詳細的闡述，給養殖戶提供技術參考，提高飼料的利用效率。

1 粗飼料的種類

干草：是用牧草或其他的青綠植物晾曬而成的，干草是粗飼料中最優質的飼料，尤其是用牧草曬制的干草，營養豐富，蛋白質、維生素、礦物質的含量都較高，而且干草具有芳香氣味，是飼喂牛羊的優質飼料，常見的有豆科牧草、禾本科牧草、谷類青干草等[1]。

秸稈和秕殼類：這一類主要是指各種農作物的稿桿和籽實加工后剩余的種殼等農副產品，來源廣，產量高，價格低，但是其粗纖維的含量高，尤其是木質素含量也相對較高，畜禽不能直接利用，如果經過科學的方法進行調制，可以作為牛羊的優質飼料，節省大量的飼料成本。

樹葉類飼料：一些樹木的樹葉和嫩枝也可以作為畜禽的飼料，如槐樹葉的粗蛋白含量在20%以上，是優質的蛋白質飼料，常作為添加劑預混料的原料;柳葉不僅含有豐富的維生素，還具有消炎解毒的作用。

2 粗飼料的利用技術

2.1 物理方法

對粗飼料進行物理加工，是最簡單的處理方法，如進行切短、制粒、浸泡、蒸煮、揉碎、膨化、打漿等，經過加工處理以后，可以提高采食量和畜禽對其的利用率。

2.1.1 切短

對于稿桿類飼料簡單的處理方法就是切短，經過處理以后，家畜咀嚼飼料消耗的能量相對減少，采食量也有所增加。“寸草鍘三刀，無料也長膘”就是真實的寫照。但是并不是越短越好，要根據畜禽的種類和年齡來確定，牛、馬、羊適宜的長度分別為3～4cm、2～3cm、1.5～ 2.5cm，對于老弱的家畜應該更短一些。

2.1.2 制粒

制粒就是把粗飼料先粉碎，然后在添加適合的添加劑將其制成顆粒飼料。制成顆粒以后，方便飼養，減少浪費，利于咀嚼，提高了適口性，采食量明顯增多。不同的畜種、不同的年齡，顆粒飼料的大小也不盡相同，飼喂雞、豬、牛的圓柱形顆粒的直徑分別為3.2mm、4.5～5.5mm、6～8mm。

2.1.3 浸泡與蒸煮

浸泡就是先將秸稈等粗飼料切碎，然后將其浸泡到裝有食鹽水的桶或池內，時間一般為24h左右。蒸煮就是將切碎的秸稈浸泡到裝有水的鍋內，然后加溫至90℃持續蒸煮30min左右，也可以直接把蒸汽通入飼料中，蒸煮20～30min，再燜5-6h取出，這種處理后的飼料經常用于飼喂育肥牛和低產的奶牛。

2.1.4 揉碎

揉碎是近些年興起的新工藝，主要是用機械將秸稈揉搓成絲條狀，然后用來飼喂牛羊，這種方法簡單、方便，是比較理想的處理秸稈的方法。

2.1.5 膨化

膨化處理也是一種物理處理方法，先把秸稈、秕殼類飼料切碎，然后將其放在密閉的容器中，進行加熱加壓，然后迅速將壓力解除，飼料就膨化起來。膨化后的飼料味香，適口性強，并且經過膨化，飼料的纖維素、木質素的結構也發生了變化，有利于家畜的消化吸收。膨化處理要有設備，而且能耗也較高，膨化過程中的高溫處理也會降低粗飼料的營養水平，此方法沒有普遍推廣。

2.1.6 打漿

有些粗飼料在收獲的時候仍然是青綠多汁，含有豐富的水分，如馬鈴薯蔓、甘薯蔓等，這些收獲后，可以放在打漿機中進行打漿，然后用于飼喂豬、禽，可以直接飼喂，也可以發酵或者青貯后飼喂。

2.2 化學方法

化學方法是最常用的處理粗飼料的調制方式，用酸、堿等化學試劑處理粗飼料，分解其中難消化的木質素、半纖維素和纖維素，并破壞其結構，提高粗飼料的營養價值和利用率。目前，堿化法和氨化法是普遍使用的方法[2]。

2.2.1

堿化法

氫氧化鈉處理法：就是利用氫氧化鈉溶液處理秸稈，來達到軟化、易吸收的效果。常用的方式有噴灑法、沖洗法和循環法。用氫氧化鈉處理過的秸稈消化率可高達88%，但是這種處理方法，需水量大，對環境的污染也嚴重。家畜長期飼喂，也會造成體內鈉離子失衡，故并沒有得到廣泛的推廣。

生石灰處理法：又稱為”鈣化”處理，效果雖然比氫氧化鈉處理稍差，但是價格低、不需要沖洗，還可以補充鈣質，生產中應用較廣。秸稈經過生石灰處理后，消化率提高了15%～20%，家畜的采食量也增加了20%～30%。生石灰處理的方式主要有生石灰水浸泡和噴粉法，養殖場可以根據自己的實際情況采用合適的方法。經過處理后的粗飼料，鈣的含量提高，在飼喂的時候，要注意補充磷。另外要注意，用于處理的生石灰要新鮮，其氧化鈣的含量不能低于90%。

2.2.2 氨化法

氨化處理是目前最理想、應用最廣的是對稿桿類粗飼料的一種處理方法。稿桿類飼料經過氨化處理后，其中有機物的消化率可提高10%～12%，粗蛋白的含量也有明顯的提高，有糊香味，適口性好，采食量大，用處理過的飼料飼喂牛羊，其糞尿中氮的含量明顯提升，對土壤有利。液氮、尿素、碳酸氫銨和氨水等使氨化處理最常用的氮源。常用的處理方式有堆垛法、氨化窖（池）法、氨化塑料袋法。

2.3 生物處理法

生物處理法就是利用能夠分解粗纖維的微生物或酶對秸稈進行處理，常用的方法有青貯、黃貯、微貯和酶解法。

2.3.1 青貯、黃貯

青貯是對青刈玉米和青綠飼料的一種調制方法，主要是利用乳酸菌厭氧發酵而使飼料達到長期保存的目的，這種方式是目前青刈玉米最理想的調制方法。黃貯和青貯的原理是一樣的，只是用于黃貯的玉米是收獲籽實后的玉米秸稈，水分含量比青刈玉米少很多，在45%以下，黃貯也可以保存其中的營養成分，但是效果不及青貯。

2.3.2 微貯

微貯就是在適宜的環境條件下，利用光合細菌、酵母菌、乳酸桿菌、鏈球菌、木霉等有益微生物，將秸稈等粗飼料連續發酵，從而使秸稈中難消化利用的部分分解，同時飼料中也增加了菌體蛋白質等營養成分。秸稈等粗飼料經微貯后，成為飼喂豬和肥育牛的優質飼料。微貯處理的效果受發酵菌種的影響較大，如沒有切實有效的菌種，不能大面積的推廣應用[3]。

2.3.3 酶解法

酶解法就是利用酶制劑如纖維素酶對秸稈等粗飼料進行處理，來達到提高粗飼料消化率的目的。這種方法目前還在嘗試階段，還有待畜牧獸醫工作人員共同探討，來開發利用新的技術手段。

參考文獻

[1]史海濤，楊軍香，田雨佳，等玉米秸稈營養價值的開發利用：未充分開發利用的廉價資源[J].中國奶牛，201 2（17）：3-11.

[2]閆永智.淺談飼料加工技術與工藝進展[J].中國畜禽種業，2017 （2）：54.

[3]程銀華，雷雪芹，徐廷生，等.揉絲微貯與傳統青貯秸稈的微生物組成與營養成分分析[J].家畜生態學報，2013 （4）：41-44