白酒真的是癌癥克星？

近日，一篇題為《白酒有抗病毒抗癌作用！終于可以正大光明地喝兩口了……》的文章在朋友圈中瘋傳，閱讀量短時內迅速突破50萬。

事情緣起于2017年11月2日，中國食品協會、中國酒業協會和江南大學舉辦了一場“中國傳統白酒研究重大突破”新聞發布會。會上，江南大學副校長徐巖教授發布了有關中國白酒的一項突破性研究成果：首次在國際上檢測并鑒定了中國傳統白酒中的非揮發性脂肽化合物地衣素。基于這一研究成果，網傳文章認為，脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性、抗病毒活性、溶纖活性和抑菌活性非常突出，證明了白酒的抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗凝血、降膽固醇的功效。文章由此進一步得出了“白酒抗癌”的結論，并宣稱“2016諾貝爾醫學獎獲得者發現的‘細胞自噬機制佐證白酒的抗癌作用”。

對此，上海同仁醫院營養科主任張靜表示，白酒通常為糧食釀造，有營養成分很正常，也不是什么新鮮事。網傳文章所述白酒中的抗癌、抗病毒物質需用痕量檢測技術，說明其在白酒中的含量實在太少。換句話說，如果想要白酒里這些物質起作用，可能得喝下海量的白酒才行。并且，這類物質的作用也沒有經過臨床實驗，具體效果還有待進一步研究。

張靜強調，必須重視的是，攝入過量酒精相較于攝入白酒中的抗癌、抗病毒物質，顯然弊遠遠大于利。小酌怡情，貪杯傷身。

（摘自《上觀新聞》）