澠池縣仰韶大杏的特征特性及無公害栽培技術

蘭紅禮

摘要 闡述了仰韶大杏的特征特性，從園地選擇、栽植、肥水管理、修剪、花果管理、病蟲害防治、采收和貯運等方面論述了仰韶大杏無公害栽培技術，以期為仰韶大杏無公害高產栽培提供參考。

關鍵詞 仰韶大杏；無公害；栽培技術；河南澠池

中圖分類號 S662.204+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）13-0063-02

澠池縣地處豫西丘陵山區，屬大陸性季風氣候，平均氣溫12.4 ℃，年均降雨量650 mm，平均海拔506 m，境內山巒起伏，溝壑縱橫，海拔高，晝夜溫差大，十分有利于農作物的糖分和干物質積累，適宜多種優質特色農作物生長，特別是以仰韶大杏為主的特色林果業品質優、產量大、效益高，已成為當地農村經濟發展的支柱產業。仰韶大杏抗干旱、耐瘠薄、適應性強，是澠池縣獨具特色的地方優良樹種，栽培歷史悠久，果形大、肉質細、纖維少、酸甜適口、色澤鮮艷，深受國內外市場好評，已被山東、山西、河北等11個省（市）引種，國家曾將其作為珍奇樹種贈與羅馬尼亞、日本等國家。仰韶大杏開花和結果較早，極易遭遇倒春寒、沙塵暴、晚霜凍的危害，加之雌蕊敗育花率較高，經常出現結果率低的現象。近年來，該縣通過改進杏樹農藝生產措施，以及合理配置授粉樹、科學使用抗凍劑、應用煙霧驅寒等無公害標準化技術的研究和推廣，取得了良好的技術應用效果和產業經濟效益。截至目前，全縣仰韶大杏栽培總面積已達1 600 hm2，總產量1.4萬t，產值近1億元。

1 特征特性

1.1 品種特征

仰韶大杏屬華北杏品種種群，是澠池縣地方品種，雌蕊敗育花率較高，自花不實，樹勢健旺，樹姿半開張，株高6～9 m，冠幅5～7 m，短果枝結果為主。

1.2 果實特征

仰韶大杏果皮橙黃色，陽面著紅暈，具紫褐色斑點，果實卵圓形，果頂平、微凹，縫合線淺，兩半部不對稱，單果平均重70 g，最重可達110 g。

1.3 果實品質

仰韶大杏果肉細韌致密，富有彈性，纖維少，汁液多，果肉橙黃色，近核處黃白色，杏香宜人，營養豐富，富含多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類。據農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心（鄭州）對仰韶大杏的品質測定，可滴定酸1.46%、總糖8.59%、維生素C 11.87 mg/100 g、可溶性固形物14.6%、鋅1.33 mg/kg、鈣93.4 mg/100 g。

2 無公害栽培技術

2.1 園地選擇

果園要選擇地勢高燥、土層深厚、土質疏松、風沙較小，空氣、灌溉水和土壤等環境符合《無公害食品 林果類產品產地環境條件》（NY5013—2006）的要求，遠離工廠、礦山等三廢污染源5 km以上，遠離公路主干道500 m以上，生態條件良好的地段建園。果園土壤質地以pH值為6.5～8.0的壤質土為好。

2.2 栽植

仰韶大杏為落葉喬木，樹冠呈自然圓頭形，樹枝半張開，栽植株行距一般為3～4 m×5 m，栽植密度660～825株/hm2，行向以南北為宜。因仰韶大杏花蕊敗育率高，多數自花不結實，加之花期較早，易遭受晚霜凍危害，若授粉樹配置不當，常造成花粉受精不良，嚴重影響產量。因此，要選擇與仰韶大杏雜交親合性強、花期一致、花粉量大的八達杏、凱特杏、麥熟杏等品種作授粉品種。同時，仰韶大杏與授粉樹的栽植比例要嚴格控制在4∶1以內。

仰韶大杏移栽時期以秋季苗木落葉后至土壤封凍前或翌春土壤解凍后至苗木發芽前為宜。栽前將種苗主要根系剪出新茬，按照“挖大坑、挖深坑、淺栽苗”的要求，栽植前挖1 m見方的定植坑，將表土與底土分開放。施入腐熟有機肥50 kg/坑左右，與表土充分拌和后填入坑內，然后灌足底水，土壤沉實后栽植。栽植時要使杏樹根系充分舒展，埋土以苗木根頸處與地面相平為宜。栽后踏實，澆足水，然后覆保墑土，7 d后澆第2次水，水滲下后封坑或覆地膜。為達到一次建園、全苗成活，可采用編織袋栽一部分儲存苗，帶袋假植在園內，一旦有死株時，挖出假植苗并剪去編織袋補栽。幼樹期行間可間作豆科等矮桿作物。樹盤內可覆蓋秸稈、雜草等，上面覆土。封凍前耕翻樹盤，生長季節及時中耕除草，松土保墑。

2.3 肥水管理

一般在9月下旬至10月上旬進行施基肥，以有機肥為主，配合施用磷、鉀肥，可采用放射狀溝施、環狀溝施和條溝施等施肥方式[1-2]。幼樹和初結果樹施腐熟有機肥30～60 t/hm2；盛果期樹施肥量根據結果量而定，一般施腐熟有機肥75 t/hm2。基肥施入量占年施肥量的70%以上。

杏樹萌芽前和果實硬核期，主要追施速效氮肥，適量配合磷、鉀肥，以復合肥為主；果實采摘后，以施磷、鉀肥為主，少量配合氮肥（衰老樹和弱樹宜適量加大氮肥的使用量）。成齡樹年施入純N 300 kg/hm2、P2O5 150 kg/hm2、K2O 300 kg/hm2。追肥采用穴施法施肥。

根外追肥分別在花前噴5‰～10‰尿素水溶液（噴樹干）；花期噴3‰硼砂+3‰尿素混合液；花后噴3‰尿素+3‰磷酸二氫鉀；果實膨大期噴3‰～4‰磷酸二氫鉀；花芽分化期每隔15 d噴1次2‰～4‰磷酸二氫鉀。

仰韶大杏雖然耐旱，但對水分反應敏感，不耐澇。杏園應設置排水溝，遇到連雨天氣要及時排水防澇。一般在萌動期、硬核期、采收后、秋施基肥后和土壤封凍前各澆水1次。灌水方法一般采用溝灌、畦灌，采用滲灌、滴灌、噴灌等節水灌溉技術效果更佳。

2.4 修剪

仰韶大杏的修剪以冬剪為主，一般在落葉后至發芽前進行，以早春最好。夏剪主要是抹芽、摘心、疏剪、扭梢、拉枝等，一般在萌芽以后至落葉以前的生長季節進行[3-4]。

定植后，在干高80～100 cm處剪截定干，剪口下留飽滿芽8～10個。根據計劃樹體結構，逐年選留各層主枝和側枝，主枝延長枝短截留長40～50 cm，側枝延長枝短截留長30～40 cm。將輔養枝實行短截或長放處理，逐年培養成結果枝組。

初果期樹繼續培養各級骨干枝，以擴大樹冠，同時注意控制輔養枝，開張主、側枝角度。放縮結合，培養結果枝組，促進花芽形成，實現早結果、多結果。

盛果期樹的修剪主要內容為短截延長枝、短截和疏剪各類果枝、更新枝組。以平衡樹勢、調整生長與結果之間的關系為主要目的，防止出現大小年現象，延長盛果期年限，實現高產穩產。

衰老樹的修剪主要是根據樹體衰老程度，對骨干枝進行回縮修剪，充分利用徒長枝和新萌發枝條更新樹冠、恢復樹勢。

2.5 花果管理

輔助授粉能有效提高大杏的坐果率。一是放蜂。在杏園內每0.2 hm2園地放置傳粉蜜蜂1箱，于開花前1～2 d放置完畢，至花后結束。二是噴粉。從授粉樹上采集花粉與滑石粉或淀粉按體積1∶30～40的比例混合均勻后，盛花期逐樹對花朵噴粉。三是噴霧。從授粉樹上采集花粉與葡萄糖、硼酸和水按1∶2∶2∶500的比例配制成花粉液，逐樹向盛花期的花朵噴霧，隨配隨噴。

做好晚霜凍預防工作，仰韶大杏的花期較早，極易遭受晚霜凍危害，造成凍害的臨界溫度分別為初花期-3.9 ℃、盛花期-2.2 ℃、幼果期-0.6 ℃。防止晚霜為害的主要措施：一是發芽前噴8‰～15‰食鹽水，或抑蒸保溫劑60倍液，或高脂膜200倍液，或青鮮素500～2 000 mg/L等，以延遲花期或增強花器抗凍能力；二是花期前后有大風降溫時，及時澆水；三是在霜凍預報后，及時點燃堆草或煙霧劑驅散冷空氣；四是冬季重剪配合夏季摘心、早春澆水、樹干涂白等措施延遲開花。

適時進行疏花疏果，仰韶大杏的不完全花較多，所以不疏花，而是通過疏果控制仰韶大杏的產量和質量。疏果正常在落花20 d后進行，先疏除病蟲果、傷殘果、畸形果、小型果等，再疏除過密果。一般按葉果比15～20∶1的比例留果，大型果按25∶1留果，或按5～8 cm枝梢留果1個。

2.6 病蟲害防治

按照病蟲害的發生規律和經濟閥值，堅持“預防為主、綜合防治”，按照《農產品質量安全 無公害水果安全要求》（GB 18406.2—2001），以農業防治、物理防治和生物防治為主，科學配合使用化學防治技術，有效控制病蟲害。有限度地使用中毒農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥，推廣使用生物源農藥、礦物源農藥和低毒有機合成農藥[5]。對于允許使用的農藥，每年每種藥劑最多使用2次，安全間隔期在20 d以上；對于限制使用的農藥，每年每種藥劑最多使用1次，安全間隔期在30 d以上。

2.7 采收和貯運

2.7.1 采收。果實達到可采成熟度時應及時采收，產、銷地距離較近時，大杏采收成熟度可稍高，產、銷地距離較遠時，大杏采收成熟度應低些。采摘時，用手掌托住果實左右輕輕搖動，果實即可脫落。采摘后，放入墊有軟墊的籃內，防止碰傷、扎傷杏果，力求果實完好無損。

2.7.2 包裝。包裝可采用紙箱、塑料箱、木箱等容器，包裝材料應堅固耐用、清潔衛生、干燥無異味、內外均無尖刺物，并留有合適的通氣孔。容器的高度應低于寬度，規格為2.5～10.0 kg。外包裝應有標志，標志文字簡明、圖案醒目，并注明產品名稱、品種名稱、商標、果實質量等級和品質等級、果實毛重和凈重（或果實個數）、產地或企業名稱、包裝日期、質檢人員。

2.7.3 貯運。機械冷庫或自然通風冷藏庫貯存杏果前要先預冷6～12 h，使杏果溫降至20 ℃以下再入庫。入庫后的前1～2 d，庫溫保持在14～16 ℃之間、濕度85%左右，然后再將庫溫降至0～1 ℃、相對濕度保持在90%左右。出庫前1～2 d，將溫度升至較外界溫度低6～8 ℃時才能出庫。氣調保鮮要在溫度0 ℃、5%二氧化碳、3%氧氣的條件下貯存鮮杏。裝卸運輸時，要做到輕拿輕放，長途運輸應采用冷藏車運輸，一般在0～5 ℃低溫下運輸。

3 參考文獻

[1] 陽淑，熊丙全.無公害福洪杏優質高產生產技術[J].四川農業科技，2015（5）：23-25.

[2] 袁文忠.農業標準化概論[M].北京：中國農業科學技術出版社，2006.

[3] 王傳兵.綠色食品鮮食杏優質栽培提升技術[J].綠色科技，2013（11）：17-19.

[4] 王俊，楊巧云，馬慶州.果樹整形修剪實用操作技術[M].鄭州：中原農民出版社，2011.

[5] 楊明喜.農藥安全使用常見錯誤及應對策略[J].河南農業，2017（25）：31.