科學選食有助緩解用眼疲勞

張繼東

張先生是文職工作，需要長期在電腦前工作，很難避免因用眼過度而帶來的眼部疲勞。其實，多吃些護眼的食物能有助緩解用眼疲勞。

胡蘿卜：常吃胡蘿卜可以起到緩解眼疲勞、促進生長發育、維持正常視覺的作用，對防治干眼病、夜盲癥有一定的效果。

枸杞：枸杞含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等眼睛必需的營養物質，故有明目之功效，俗稱“明眼子”。現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞的葉、果實和根皮里均含豐富的甜茶堿，藥理實驗表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用。

香蕉：香蕉能護眼，首先和其富含鉀有關。其次，香蕉中含有大量的β -胡蘿卜素。當人體攝入過多的鹽分時，會導致細胞中存留大量水分，引起眼睛紅腫，而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀、鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。所以，用眼過度時吃根香蕉，能對眼睛干澀疼痛等癥狀起到一定的緩解作用。

圣女果：圣女果被稱為維生素倉庫。其維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者；圣女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，具有很強的抗氧化能力，能保護細胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。同時，圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。

藍莓：藍莓中含有大量的維生素、氨基酸、礦物質等成分，有較好的營養保健作用。藍莓有增進眼部血液循環、維持眼壓正常的作用，這些都是藍莓中所含有“花青素”的功效，多食藍莓能夠減輕眼疲勞，還能提高夜間視力。

獼猴桃：獼猴桃能為人提供大量的維生素C，被譽為“維C之王”。據分析，每100克獼猴桃果肉含有至少200毫克的維生素C，比一般水果高出幾十倍。維生素c可減緩光線和氧氣對眼睛的刺激，呵護眼睛，還能有效預防白內障。

蘋果：蘋果含有對視力有關鍵作用的維生素A和微量元素硒。敏銳的視力與硒含量有關，夜間視物不清的人，也是因缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。因此經常對著電腦的上班族可以多吃蘋果來保護視力。

下面的眼疲勞食療驗方，供讀者參考。

黑豆核桃沖牛奶 黑豆粉l匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜l匙。將黑豆500克炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。取以上兩種食品各l匙，沖人煮沸過的牛奶l杯后加入蜂蜜l匙，每天早晨或早餐后服用，或與早點共進。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物人腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的癥狀。

枸杞桑椹粥 枸杞、桑椹、山藥各5克，紅棗5個，粳米100克。將上述原料熬成粥食用。此方中的枸杞、桑椹能補肝腎，山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，較長時間服用，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質。

綠豆薏仁湯 綠豆可以清熱解毒、利尿消腫，薏仁則可以健脾止瀉，輕身益氣。經常需要熬夜工作或是心煩氣躁、口干舌燥、便秘、長青春痘時，除了多吃蔬菜水果與補充水分外，把綠豆薏仁湯當點心食用，對于消暑除煩非常有幫助。

枸杞茶 枸杞本身就有甜味，不管是泡茶或是當零食吃，對計算機族的眼睛酸澀、疲勞、視力加深的問題都有很大幫助。

菊花茶 有明目清肝的作用，有些人菊花加上枸杞一起泡來喝，或是飲用蜂蜜菊花茶，對疏肝解郁都很有幫助。

決明子茶 決明子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用，若有便秘的人還可以在晚餐飯后飲用，對于治療便秘很有效果。

還要有意識多選用保護眼睛的食物、保護眼睛健康，防止近視及其他眼疾，健眼的食物有各種動物的肝臟、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿卜、青菜、菠菜、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果。