酒店管理專業(yè)混合式教學(xué)模式改革困境及策略探究

劉嬌嬌

酒店管理專業(yè)在學(xué)習(xí)過程中應(yīng)該理論與實(shí)際相互結(jié)合，在專業(yè)教學(xué)時(shí)應(yīng)該做到開放和多元化教學(xué)，這樣可以更好地促進(jìn)酒店管理專業(yè)的改革與發(fā)展。這篇文章主要是通過現(xiàn)階段的酒店管理專業(yè)情況，探討關(guān)于酒店管理專業(yè)改革中實(shí)際遇到的相關(guān)問題，簡單分析酒店管理專業(yè)混合式教學(xué)模式應(yīng)該如何發(fā)展和改變。

隨著時(shí)代的發(fā)展和社會的進(jìn)步，現(xiàn)階段酒店管理專業(yè)教學(xué)模式已經(jīng)不能適應(yīng)時(shí)代的需求，隨著時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展，酒店管理專業(yè)教學(xué)模式需要更新。改革和完善當(dāng)前酒店管理專業(yè)教育教學(xué)是一項(xiàng)艱巨但是非常有必要的工作。優(yōu)化現(xiàn)階段教師使用的教學(xué)方法，改進(jìn)現(xiàn)階段教學(xué)方法中存在的問題。酒店管理專業(yè)應(yīng)該讓學(xué)生們有更多的上手機(jī)會，這樣才能使學(xué)生更加了解相關(guān)知識。但是每一項(xiàng)改革都需要經(jīng)過一個(gè)過程，酒店管理專業(yè)在進(jìn)行混合式教學(xué)模式的改革中，現(xiàn)實(shí)中遇到了非常多的困難，這些困難的存在就更說明改革的重要性，實(shí)施改革刻不容緩，提高廣大教師的教學(xué)水平是重中之重。本文對酒店管理專業(yè)教學(xué)模式改革的現(xiàn)狀提出相關(guān)解決意見。

一、酒店管理專業(yè)混合式教學(xué)模式改革存在的困難

全面更新?lián)Q代教學(xué)形態(tài)是酒店管理專業(yè)教學(xué)發(fā)展重中之重。混合式教學(xué)模式在酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程中，會起到非常重要的作用。但是現(xiàn)階段酒店管理專業(yè)改革在改革過程中遇到了很多阻礙，常見問題有：教學(xué)古板僵硬、教學(xué)手法單一、大多數(shù)教師不能接受教學(xué)改革等問題，具體表述如下。

（一）教學(xué)古板僵硬

現(xiàn)階段酒店管理專業(yè)的教學(xué)非常古板和僵硬，非常重視教學(xué)，但是不重視實(shí)踐。酒店管理專業(yè)，是為了培養(yǎng)具有非常好的科學(xué)文化素養(yǎng)，了解酒店管理知識，具有非常好的職業(yè)道德，能夠在高星級酒店進(jìn)行管理與服務(wù)的工作人才。想要培養(yǎng)出來這類優(yōu)秀人才，就需要求店管理專業(yè)在教學(xué)的過程中必須和酒店崗位所需要的要求相結(jié)合，將教育環(huán)境和企業(yè)文化相互結(jié)合起來。

（二）教學(xué)手法比較單一

教師不能從傳統(tǒng)的教學(xué)方式中走出來。對酒店管理專業(yè)混合式教學(xué)模式改革就是為了從單一的教學(xué)模式中走出來。在混合教學(xué)模式改革當(dāng)中，教學(xué)手法單一的這個(gè)特點(diǎn)非常的嚴(yán)重，學(xué)生無法在這種教學(xué)模式中將知識完全地消化。在酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)中，學(xué)生無法真正了解到酒店的實(shí)際運(yùn)營情況，對酒店的相關(guān)工作，并沒有實(shí)際的經(jīng)歷與感受。這樣，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中就會覺得非常枯燥，降低了學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)生就會失去自學(xué)和思考的能力，無法真正了解酒店管理專業(yè)的相關(guān)知識。

（三）教學(xué)模式改革不被廣大人民教師接受

教師希望改革的意愿不強(qiáng)。酒店管理專業(yè)教學(xué)改革需要廣大從業(yè)者努力進(jìn)行改革工作，如果無法做到對教育模式改革的工作，酒店管理專業(yè)教學(xué)就無法得到進(jìn)步和發(fā)展。因?yàn)橐呀?jīng)使用傳統(tǒng)的教學(xué)模式很多年，傳統(tǒng)的教學(xué)模式在廣大教師心中根深蒂固，如果廣大教師對改革沒有很大的興趣，那么混合式教學(xué)模式改革就缺少了最為重要的基礎(chǔ)。所以，在酒店管理專業(yè)教學(xué)改革中，一定要讓廣大教師充分參與進(jìn)來，形成一個(gè)良好的氛圍，這是混合式教學(xué)模式改革必須要經(jīng)歷的一環(huán)。

二、酒店管理專業(yè)推進(jìn)混合式教學(xué)模式的策略

酒店管理專業(yè)教學(xué)改革能夠成功，需要學(xué)校老師和企業(yè)的共同努力，深化酒店管理專業(yè)混合式教學(xué)改革，應(yīng)該加強(qiáng)改革創(chuàng)新精神，讓所有從業(yè)人員積極主動的參與進(jìn)來，讓改革的環(huán)境變得更好。所以，酒店管理專業(yè)教學(xué)模式的改革，應(yīng)該是實(shí)行以下幾點(diǎn)。

（一）堅(jiān)持改革創(chuàng)新，使用多元化的就學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)

混合是求學(xué)模式應(yīng)該通過實(shí)行多元化教學(xué)，從原來單一的就學(xué)模式中走出來。在混合式教學(xué)模式的組織和開展中，可以使用翻轉(zhuǎn)課堂的形式，提高學(xué)生自己自覺學(xué)習(xí)的精神。如果能夠使用更為科學(xué)有效的教學(xué)手段，就可以提高學(xué)生自己學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)合作能力和動手能力，通過這些方法，達(dá)到既定的教學(xué)目標(biāo)。

（二）建立起一套完善的考核評定體系，提升教師對教學(xué)模式改革的積極性

目前，酒店管理專業(yè)教學(xué)改革停步不前的根本原因，就是參與進(jìn)來的人積極性非常不足，使教學(xué)模式改革很難進(jìn)行下去。為了能夠營造一個(gè)良好的教學(xué)改革環(huán)境，可以建立一套完善的考核評定機(jī)制，提高教師參與改革的積極性，深化教學(xué)模式的改革。

（三）加強(qiáng)教師團(tuán)隊(duì)的綜合素質(zhì)，增加改革的內(nèi)在基礎(chǔ)

廣大教師是酒店管理專業(yè)改革最為重要的基石，他們在改革的過程中能夠起到非常重要的作用。現(xiàn)階段，教師的綜合素質(zhì)過低，改革的主動性不強(qiáng)，嚴(yán)重限制了混合式教學(xué)模式的改革。

三、結(jié)語

在酒店管理專業(yè)教學(xué)模式改革中，遇到了非常多的阻礙，讓改革變得更加困難。在混合式教學(xué)模式改革的過程中，首先要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)模式，創(chuàng)新相關(guān)考核體系，這是進(jìn)行教學(xué)改革的條件之一。其次加強(qiáng)廣大教師隊(duì)伍的綜合素質(zhì)也是推進(jìn)教學(xué)模式改革的重要條件。希望在人們的共同努力下，酒店管理專業(yè)改革能做到最好，可以培養(yǎng)出更多能夠服務(wù)于國家的優(yōu)秀人才。

（作者單位：沈陽師范大學(xué)）