品蟹記

浙江省長興縣實驗小學五（2）班 孫 瑜

秋風送爽，濃郁的桂花香隨處可聞，漸黃的葉片隨處可見。在這樣的季節里，螃蟹也甚是肥美。宋代的陸游曾說過：“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明。”每當我讀著這句詩，口水就“飛流直下三千尺”，趕緊讓奶奶買了幾只。

只見奶奶拎了一箱太湖大閘蟹來。我甚是喜歡，匆匆跑到泡沫箱子旁邊。這些蟹比一般的要大，不管是公的母的，背上都會有一個“H”型的標志，好像身上是一個停機坪似的。而且都穿著深綠色的“衣服”，這些“衣服”還能幫助它們偽裝，使自己不被發現。它們的肚子是純白色的，微微光滑。公蟹下面是三角形，母蟹下面是半圓形狀，都是背綠肚白，這樣的蟹，才被稱為“上品”。八條腿都很長，也很有力。它們生氣的時候還能夾傷你，特別是那對鉗子十分有力。公蟹有著金色的絨毛，母的卻沒有。螃蟹常常會吐泡，發出“撲、撲”的聲音，兩只眼睛不大，但是凸出來常常盯著我，呆呆的。我呢？在旁邊笑笑，也睜大了眼睛，它們似乎是怕了我，向后退幾步。這時，奶奶過來抓它們，要把它們清洗一下，它們立即張牙舞爪，我立刻喊道：“哇，好高傲的小動物！”

蟹入了鍋，還是很活躍的，不停地向上爬，似乎想找一個“出口”爬出去。火開了，剛開始大家都很安靜，好像一批中學生在做作業。等到水沸了，螃蟹們一個勁兒地向上爬，上面的蟹會被下面的擠下去，不停地聽到爪子“嗤嗤”的聲音，就像一個吵鬧的班級。等到像被老師訓斥后一樣平靜的時候，螃蟹已經煮得差不多了，它們漸漸變黃，又從淺黃變成了金黃。看來，有些美食想要吃的時候還是挺“殘忍”的。

煮好后的螃蟹散發著陣陣香氣來到了餐桌。我迫不及待地拿起一只螃蟹，把背部打開，看到了那油油的、金黃色的蟹黃。用奶奶秘制的姜醋調料倒進殼里，直接當成碗，真是人間美味啊！吃腳的時候，直接可以將里面的肉吸出來，像吸螺螄一樣，肉外部為黑色，里面卻是嫩白的，還散發著香氣。螃蟹吃完了，但我們意猶未盡。螃蟹煮出來后，湯也很有營養，先去挖勺湯，再讓爸爸把姜醋和湯混在一起，酸酸的，涼涼的，還有一股清香飄到我的鼻子里。

國慶節的這一盤肥蟹讓我感受到了樂趣，嘗到了美食，這就是生活的趣味。