健康廣場

刷牙——叩齒

刷牙與叩齒要并行嗎？

YES

勤刷牙、勤漱口、勤檢查，保證正確的刷牙方法有利于牙齒健康。同時每天早晨上下牙齒反復相互咬叩60～360次，不僅能強健牙齒，對身體其他器官也是很好的鍛煉。叩齒能促進牙齒周圍組織及牙髓腔部位的血液循環，增加牙齒的營養供應，因此能強壯牙齒，從而減少齲齒等牙病的發生。老人若堅持經常叩齒，面頰部不易塌陷，且咀嚼有力，牙齒也不易松動、脫落。

糖塊——噩夢

睡前吃糖塊易做噩夢嗎？

YES

糖是人類身體所需最基本的，也是最簡單的碳水化合物。能快速地為人體提供能量。但是最新的一項研究顯示，10個人中有7個人睡前會吃糖塊等垃圾食品，會導致整晚睡覺做噩夢。專家猜測是因為高糖水平造成腦部產生大量腦電波，引致噩夢。

雞蛋——蛋白質

一天吃兩個雞蛋，會造成蛋白質浪費嗎？

NO

專家解答：蛋白質浪費與否，其實與雞蛋本身無關，主要在于一天吃了哪些東西，處于什么生理狀態。籠統地說吃兩個雞蛋營養一定會浪費，是指人們在其他動物性食品供應充足的情況。

不時——不食

應該不時不食嗎？

YES

中醫認為，人與日月相應，人體臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關。據《內經》記載養生的基本原則為：順應自然、協調陰陽、積精全神、疏通經絡，飲食更要注重應時、應景、應季、應地。順應四季變化的飲食，也是順應了人體自身在不同節氣的養生需求。換句話說，人們要做到內在機體與外在自然環境的和諧，遵循自然規律，莫任意妄為，才可能實現養生的目的。

蕓豆——減肥

食蕓豆可減肥嗎？

YES

白蕓豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球蛋白等成分，能提高人體自身的免疫能力，在減脂控重的同時，增強抗病能力，因此，“三高”及肥胖人士不妨常食白蕓豆。

夏季——飲料

夏季選擇飲料有講究嗎？

YES

無論喝什么市售飲料，都不能全面補充出汗時人體營養素的損失。相比之下，加少量鹽分（0.2%以下，剛能感覺出若有若無的咸味）的蔬菜汁，或加少量鹽分的豆湯（紅豆湯、綠豆湯、黑豆湯等），防暑補水效果較好，可以補充多種礦物質和維生素，還能避免高糖分的不利影響。

按摩——酸脹

足底按摩感到酸脹即可嗎？

YES

足底按摩養生已被越來越多的人認可，而足底按摩力度并非越大越好，以酸脹為宜不要太追求刺激的疼痛。在按摩時謹防燙傷，泡腳時水溫要以個人狀況而定；腳和腿有傷口時別做，會使傷口擴大，病情惡化；飯前飯后30分鐘內別做，飯前足浴可抑制胃液分泌，飯后立即足浴可造成胃腸的血容量減少，影響消化。

蔬菜——心臟病

多吃蔬菜降低患心臟病風險嗎？

YES

英國研究人員進行的一項大規模研究顯示，吃較多植物性食物的人死于心臟病或中風的風險較低。該研究指出，地中海飲食對心臟有益處，該飲食含有大量植物性食品，少量肉類和乳制品。對于那些不想變成素食者的人來說，多吃蔬菜即可。最簡單的方法就是，讓你的餐盤里植物性食物比肉和乳制品多。

睡眠——血壓

睡眠質量與血壓無關嗎？

NO

研究發現，在夜間，睡眠正常組和睡眠缺失組的平均血壓分別為105/57毫米汞柱和115/64毫米汞柱。睡眠不足時，夜間血壓的正常下降過程受到抑制。另外，睡眠不足時的夜間心率也比睡眠正常時快，高血壓（尤其是夜間高血壓）是心臟病的一大危險因素。因此，保證充足睡眠，控制血壓，能降低心臟病的發病率。

巧克力——消化

巧克力容易消化嗎？

NO

小朋友大都喜歡吃巧克力，但巧克力不易消化，還會帶來多余熱量，也容易造成腸胃不適，所以3歲以內的小朋友不宜吃巧克力。3歲以上的小朋友如果要吃巧克力，應該在飯后或飯前兩小時吃為宜，而且每周只能吃1～2小塊。

快餐——肥胖

吃快餐越多，肥胖的危險越大嗎？

YES

美國一項在三千多名成年人當中做的長期調查表明，吃快餐的次數與體重增加和胰島素抵抗有密切關聯。換句話說，吃快餐越多，發生肥胖和糖尿病的風險越大。

牛奶——雞蛋

牛奶和雞蛋同煮會阻礙鐵吸收嗎？

NO

牛奶中富含豐富的鈣、磷、鉀元素，沒有可以與蛋黃中鐵元素結合的碳酸鹽，所以并不會影響鐵的吸收。如果想補鐵，并不用減少牛奶和雞蛋的攝入量，牛奶是典型的貧鐵食品，雞蛋是地鐵吸收率食品。只要吃些富含血紅素鐵的紅肉和內臟類，以及富含維生素C幫助鐵吸收的蔬菜水果類，就能解決補鐵問題。

方便面——健康

方便面可以吃得很健康嗎？

YES

日常生活中，如果一定要用方便面代餐，最好配合蔬菜和水果，加一個雞蛋或少量豆制品，調料包也要適當少放，這樣可以讓方便面的營養平衡得到改善。

血型——膳食

以自己的血型來選擇膳食模式正確嗎？

NO

與其按照血型去飲食，不如按照體質去調整飲食，尊重自己身體的感覺。不論什么血型，都應當盡量吃新鮮天然狀態的食物，增加運動 ，呼吸新鮮空氣。

腰果——老年人

腰果可促進老年人排便嗎？

YES

腰果營養豐富，富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6，更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。適當攝入這兩種有益油脂可以幫助老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進老年人天天順利排便。所以，維生素攝入不足的老年人平時最好能多吃點腰果，天天上午或者下午吃上3～5粒，平日做飯時也常加點。

咖啡——心理

有心理問題的人應喝咖啡嗎？

NO

美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

燕麥——饑餓

燕麥容易使人饑餓嗎？

NO

南京市中醫院藥劑科俞明霞主任中藥師告訴記者，燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

炒菜——油溫

炒菜油溫宜太高嗎？

NO

很多人炒菜的時候都會先熗鍋，尤其喜歡把油燒冒煙了再放入蔥姜，熗出香味了再炒菜。但那時油溫往往已經超過200℃，油中的維生素E、磷脂、不飽和脂肪酸等在高溫后很容易被氧化，蔬菜中的其他營養素也被破壞了。另外，炒菜時，如果火力太小、炒菜時間過長，食材中大量的營養素，如維生素C、花青素、葉綠素等就會隨汁液流走。因此，建議在油冒煙前菜就下鍋，而且可以用急火快炒的方式，縮短加熱時間。

大蒜——傷胃

大蒜會傷胃嗎？

YES

在均衡健康飲食的知識里，一直提倡不要多吃辛辣食物，大蒜雖然富有高營養的重要化學成分，但是它屬于辛辣類食物，其汁液有很強的刺激性，能直接刺激胃黏膜，反射性地引起胃液中HCI量的上升，使胃蠕動，睡前令胃泛酸，而且其汁液還可以引起紅細胞溶解，嚴重損害了胃部細胞組織，易引起胃及十二指腸潰瘍或者急慢性腸胃炎等癥狀。

日曬——糖尿病

日曬不足易致糖尿病等癥嗎？

YES

研究證實，足夠的陽光照射可以降低糖尿病、冠心病、自身免疫病和神經系統疾病的風險，還能預防抑郁癥和經期前綜合征。

冰激凌——睡前

冰激凌宜睡前吃嗎？

NO

也許很多人只知道冰激凌好吃，卻不知道它的營養價值，更不知道睡前吃冰激凌對身體健康有什么樣的危害。沒錯，冰激凌確實是一種含有優質蛋白及高糖高脂的食品，但也正因為這些營養成分，在睡前吃的話會讓身體沒有多余時間去燃燒脂肪，同時給身體發出錯誤的能量信息，沒燃燒的脂肪被自動儲存，影響體態和增加血脂。另外，研究發現，睡前吃高糖食物最容易做噩夢。

舔嘴唇——唇炎

舔嘴唇易導致唇炎嗎？

YES

紐約市皮膚病學博士惠特妮·鮑維表示，緊張時舔嘴唇會讓消化酶沾在皮膚上，導致唇炎，嘴唇更易干燥開裂。這類人要尋找運動、唱歌等更健康的方式緩解壓力。

甜食——老年癡呆

過多的甜食會導致老年癡呆嗎?

YES

食用過多的含糖食物后，人體的血糖就會快速地上升，身體不得不分泌大量的胰島素來降低血糖，而過多的胰島素正是多種慢性退行性疾病——從糖尿病到老年癡呆的重要致病因素之一。

腐乳——降脂

早餐吃點兒紅豆腐乳，有益健康嗎？

YES

紅豆腐乳中有紅色素染色劑，這種紅色成分就是紅曲，它是天然的血管清道夫，能降血脂。而中國醫學科學院心血管病研究所曾經做過一項研究，結果發現，紅曲使患冠心病的危險降低45%，患病后的死亡率也降低了33%。究其原因，紅曲充當了“血管清道夫”的角色，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇，避免了血管脂肪的堆積產生動脈粥樣硬化。