黑皮冬瓜栽培管理措施及貯藏技術(shù)

□文/宋立新

黑皮冬瓜為冬瓜中的一種，只因外表為墨綠色而得名。冬瓜原產(chǎn)于中國，是百姓餐桌上常見的食物。果實(shí)供食，東南亞一些地方還食用嫩莖葉。種子和外果皮可入藥。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬瓜子對腸癰、小便淋痛有療效；外果皮治療水腫癥。每100克果實(shí)含水分95～97克，碳水化合物1.4～2.4克，維生素C8～18毫克。

1 栽培管理要點(diǎn)

冬瓜根系強(qiáng)大，須根發(fā)達(dá)，根系吸收能力強(qiáng)，莖分枝力強(qiáng)，如放任生長，莖蔓非常繁茂。因此，在栽培上，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行摘心、打杈，以防止徒長。一般采取壓蔓的方法，以擴(kuò)大其吸收面積。冬瓜一般靠主蔓座瓜，側(cè)蔓坐瓜的可靠性差。冬瓜花一般在晚上10時(shí)左右初開，次晨7時(shí)盛開。花瓣約經(jīng)2天凋謝。根據(jù)瓜農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，花瓣凋謝愈慢，留在瓜上的時(shí)間越長，瓜越壯，結(jié)瓜越大。

2 播種育苗

宜采取營養(yǎng)缽育苗。所需營養(yǎng)土要提前制備，可選用烤曬過篩的肥沃園土，腐熟豬、牛糞渣，谷殼灰或椰糠等混合而成。三者體積比約為6∶2∶2，另可加少量氮磷鉀復(fù)合肥，其加入量一般以控制在0.2%～0.3%為宜，并要求弄細(xì)混均，以防傷種傷根。

冬瓜種子催芽一般用50～55℃溫水先浸10～15分鐘（邊浸邊攪拌），然后，再在常溫下繼續(xù)浸10～12小時(shí)，最好，放在30℃左右溫度下催芽。浸種時(shí)間較長，發(fā)芽較快、較整齊，一天半至兩天時(shí)間，便大部分發(fā)芽；浸種時(shí)間較短，發(fā)芽勢較差。種皮光滑無緣的種,由于種皮通透性差，催芽時(shí)容易引起缺氧爛種，發(fā)芽率低。因此，對這類種子催芽，須先用細(xì)砂擦洗種皮，除去粘附物，并放在28～30℃恒溫條件下催芽。未發(fā)芽前，每天早晚分別用清水漂洗種子1次，并及時(shí)將水分濾干，再繼續(xù)催芽。

3 種植密度

播種前一天要將缽中營養(yǎng)土澆透，播種深度2～3厘米，每個(gè)營養(yǎng)缽播發(fā)芽種子1～2粒，種子要平放或芽尖向上，播后隨即蓋上遮陽網(wǎng)或稻草等覆蓋物；若遇寒潮或陰雨天氣，則宜用塑料薄膜覆蓋。播種后至出苗前，要注意澆水，但切勿水分過多，以防漚種爛根，只須保持土壤潮濕即可。出苗70%左右時(shí)，要及時(shí)揭除覆蓋物。在幼苗破心前適當(dāng)控制水分，促進(jìn)根系生長；破心后經(jīng)常保持營養(yǎng)土呈半干半濕狀態(tài)，使瓜苗穩(wěn)健生長。約25～30天即可移植入大田，種植前2～3天，可用10%稀薄人糞水和80%代森鋅800倍或75%百菌清600倍藥液淋苗，做到帶肥帶藥移植。

4 栽植密度

地冬瓜植株蔓葉在地面生長，不便于植株調(diào)整，不宜密植；棚冬瓜基本上也是平面生長，也不利于密植；架冬瓜能利用空間生長，結(jié)合植株調(diào)整和引蔓則有利于密植。一般畦寬約350厘米（連溝），雙行植，株距70～80厘米，每畝植500株左右；架冬瓜栽培方式一般行株距為150厘米×（70～80）厘米，每畝可植550～600株。

5 整地施肥

冬瓜的根系非常發(fā)達(dá)，且生長期長，為了獲取較高產(chǎn)量，必須選擇土層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富pH值為6～6.5的沙壤土到粘壤土種植。瓜地選好后，應(yīng)盡早深翻耕耙，其深度以30厘米左右為好。冬瓜的生長期較長，且根系的吸收能力強(qiáng)，因此，應(yīng)施足基肥。基肥一般以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，每畝2000千克以上，豆餅30～50千克，過磷酸鈣40～50千克，經(jīng)堆漚后拌勻溝施或穴施，并與土壤充分混勻后播種或定植。

對于壤質(zhì)土或粘質(zhì)土，在有條件時(shí)，每畝還可用三元復(fù)合肥30～40千克，尿素15～20千克，進(jìn)行全層混施，以滿足養(yǎng)分的均衡供給。而對砂質(zhì)較重的土壤，則應(yīng)減量施用，以防引起肥害。

地膜覆蓋栽培冬瓜，其方式一般只在種瓜壟上覆蓋即可。地膜幅寬選用80～120厘米，顏色有白色、黑色及銀灰色等多種。白色膜增溫效果好，但雜草易于生長，覆膜前必須先噴一次芽前除草劑：如丁草胺或乙草胺等，每畝用藥量為75～100毫升，對水約30千克噴土面，然后再覆膜；黑色膜增溫效果稍差，但可以防除雜草發(fā)生；銀灰色膜則能驅(qū)避蚜蟲，減少病毒病的發(fā)生和傳播。

覆膜前，一定要注意將地整平整細(xì)，施足基肥，并保持土壤濕潤。覆膜時(shí)，一定要拉平薄膜，并壓緊膜邊防漏風(fēng)。覆膜后種瓜時(shí)，要注意淋足定根水，并將開口處用細(xì)土封蓋好。此后注意不能使膜內(nèi)濕度過大，以免造成漚根。只要在蓋膜時(shí)土壤濕潤，一般移苗后約20天內(nèi)，都不需再澆水。以后缺水，應(yīng)采取溝灌的方法，并只灌半溝水即可。

6 病蟲害綜合防治

6.1 病害防治

猝倒病用70%敵克松300倍液、75%百菌清800倍液或70%甲基托布津800倍液噴藥防治。疫病用58%瑞毒霉錳鋅300～500倍液、72%普力克水劑800倍液或72%杜邦克露可濕性粉劑600～800倍液噴藥防治。白粉病用20%粉銹寧2000倍液或75%百菌清700倍液噴藥防治。炭疽病用70%甲基托布津800～1000倍液或50%多菌靈1500倍液噴藥防治。日灼病用瓜葉或其他材料覆蓋果實(shí)，減少陽光直射。

6.2 蟲害防治：薊馬用18%殺蟲雙水劑250～400倍液或撲薊靈1000倍液噴藥防治。黃守瓜用90%晶體敵百蟲800～1000倍液或90%巴丹可濕性粉劑1000～1500倍液噴藥防治。瓜絹螟用40.7%樂斯本1000倍液、50%殺螟松1000倍液或蘇云金桿菌制劑等噴藥防治。瓜實(shí)蠅用40.7%樂斯本1000倍液、90%敵百蟲1000倍液或80%敵敵畏1000倍液噴藥防治。螨類用三氯殺螨醇1500倍液或73%克螨敵2000倍液噴藥防治。

7 貯藏技術(shù)

黑皮冬瓜的產(chǎn)量較高，秋收高峰時(shí)期，因與各類蔬菜同期上市，價(jià)格猛跌。農(nóng)家若能利用自家現(xiàn)有條件進(jìn)行冬瓜的延期貯藏保鮮，既可延長冬瓜的銷售供應(yīng)期，又可大大增加經(jīng)濟(jì)效益，值得大力推廣利用。

7.1 貯前準(zhǔn)備

冬瓜的含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏。適宜貯藏的冬瓜標(biāo)準(zhǔn)是皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好，表面青皮發(fā)亮，布滿蠟質(zhì)，晚熟大型品種。九成成熟時(shí)采摘。

采收前7～10天，生長田停止灌水，在天氣涼爽時(shí)用剪刀剪摘（最好選擇早晨進(jìn)行），留3～5厘米的瓜柄。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)防擦傷、碰傷，嚴(yán)防拋落、滾動(dòng)（振動(dòng)過大，會(huì)造成冬瓜內(nèi)部損傷），給入庫貯藏造成較大隱患。

7.2 貯藏窯庫的準(zhǔn)備

貯藏窯庫的大小由所貯冬瓜的數(shù)量決定，農(nóng)家自備窯庫多為30平方米左右，能貯5000千克的冬瓜。建造多為半地下方式，即建造窯室高約3.5米，地表上下各1．8米，四周設(shè)窯庫窗，前后左右對開，便于通風(fēng)，換氣。這種結(jié)構(gòu)的窯庫，具有恒溫性高、涼爽、通風(fēng)簡便、干濕度易控制等優(yōu)點(diǎn)。

冬瓜入庫前2～3天應(yīng)全面進(jìn)行消毒滅菌處理，用高錳酸鉀密閉煙霧熏蒸窯庫以后，再將冬瓜入庫。

7.3 貯藏方法

堆貯的冬瓜應(yīng)先在庫底墊上干草或草簾，然后在上面擺放冬瓜，一般不超過3層，以免壓傷損壞。貯藏期間，特別是冬瓜剛?cè)霂鞎r(shí)，應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng)，在中午氣溫較高時(shí)，一定要打開庫窗進(jìn)行通風(fēng)換氣，既有利于散熱降溫，又可排除濕氣，降低環(huán)境濕度，保持庫內(nèi)干燥狀態(tài)。冬瓜貯藏期間，只要能掌握好溫、濕度環(huán)境條件，一般均可貯藏3～4月或更長時(shí)間。