劉 剛
(梅河口市雙興農科站 135000)

鮮食水果玉米從播種到成熟,生長期為70~85天。與普通玉米相比,其生長周期短,抗病強,具有皮薄、汁多、含糖量高,像水果一樣,因此被稱為“水果玉米”。鮮食水果玉米,鮮嫩多汁,甜美可口,而且還可以生吃。鮮食水果玉米甜度可高達17%,比一般西瓜的13%的甜度還要高出30%。鮮食水果玉米屬于相對節水、省工、應用范圍廣的作物,由于生長期短,節省農時,管理上與普通玉米相同但減少了后期脫粒晾曬等勞工。
鮮食水果玉米營養豐富,是安全健康的農產品,更是帶動農民增收、企業增效的產業,已成為目前最具市場爆發力的新興食品。鮮食水果玉米富含亞油酸,能減少膽固醇在人體血管里面的沉積,可以減少高血壓等類似血液疾病的發生,并有利于防止糖尿病。其中富含的維生素E也有很好的美容作用。鮮食水果玉米從播種到成熟,生長期為70~85天。
目前,水果玉米在港澳臺地區很受歡迎,內地種植水果玉米的并不多。水果玉米的產量跟普通甜玉米差不多,但水果玉米的價格在目前的市場上,每根售價7元左右,每畝效益在3000元以上,與栽種傳統玉米效益相比效益可高出2~3倍。
玉米收獲后下茬可種秋白菜、蘿卜及大蔥,每畝還能增長收益幾百元以上。收獲后的青玉米稈還是牛羊飼料的最佳材料。
宜選擇地勢平坦,土層深厚、肥沃,土質疏松,通透性好,肥力中等以上,保肥保水能力較強,水質優良排灌方便的壤土或沙壤土為佳;為避免串粉,防止品質退化,必須與普通玉米生產區隔離種植,采用空間隔離的與其它品種地塊相距300米以上,采用時間隔離的品種間花期相差20天以上。
鮮食水果玉米品種的選擇要根據當地的氣候、土壤條件、茬期安排以及市場需求因地制宜地選用高產,抗性強,適應性廣的超甜玉米品種。
根據當地的氣候條件、茬期安排以及 市場需求情況確定,春播要適時早播,當日平均氣溫≥8℃時即可播種,夏、秋播可根據茬期安排、市場需求分批播種,每批間隔10天左右,以延長供應期,提高經濟效益。種子處理播前曬種1天,春播播前用25~28℃的溫水浸種4~5小時,以防御低溫爛種,提早出苗,夏、秋播不用浸種。
鮮食水果玉米種子通常表現為皺縮干癟,種子胚乳淀粉積累少,直播出苗率低,不利于齊苗、全苗和勻苗,對以后的管理、采收、產量都有影響。種植鮮食水果玉米最好方法是進行營養杯育苗:苗床宜選擇在距定植田較近,地勢稍高、靠近水源的地方,營養土用肥沃過篩的園地細土加腐熟的農家肥按6∶1的比例混合拌勻,1立方米營養土用三元復合肥3千克加清潔水溶解噴灑到準備的床土中拌勻,堆漚15~20天,完全腐熟后裝杯。
選擇晴天播種,每杯播1粒種子,播后蓋土1~2厘米,灑足水。早春育苗,蓋土后覆蓋地膜,夏、秋育苗蓋土后可覆蓋稻草,并在苗床上方1米搭架蓋農膜加遮陽網避雨避曬育苗,出苗后及時揭掉稻草。
苗期管理:在底水澆足基礎上少澆水,保持床土濕潤,當床土起細裂絲時可用噴壺于早上灑水一遍,移植前4~5天停止澆水,并全部揭除上面覆蓋物,當幼苗葉齡2.5~3.0葉時即可移植。
鮮食水果玉米生育期短,生長旺盛,基肥要施足,一般占施肥總量60%,每667平方米施有機肥1250~1500千克,過磷酸鈣20~25千克,復合肥30~40千克,腐熟的農家肥與化肥拌勻漚10~15天后均勻地撒施在翻耕后的田塊中,然后進行精細整地,將土塊耙碎、耕平、耙勻,移植前拉線起畦,畦距130厘米,畦面寬80厘米。
鮮食水果玉米栽培方式宜采用地膜覆蓋栽培,春季栽培覆蓋地膜,可提早5天左右成熟,夏季栽培覆蓋黑地膜可減少鋤草用工,促進玉米生長。采用寬窄行栽植,寬行80厘米,窄行50厘米,株距30厘米,每667平方米栽3200~3500株。
在畦面中間栽窄雙行,兩邊開穴,成品字形,定植前1天用除草劑進行土壤處理,定植時在畦面蓋上80厘米寬的地膜固定,在開穴處用刀片劃一“T”形口,然后取出育苗營養杯,帶土栽入幼苗,壓實周邊泥土,并將地膜口蓋嚴、壓實,使膜緊貼地面;定植后澆足定根水。
施足基肥,早施苗肥,重施穗肥。有機肥、磷肥宜全部作基肥,氮肥50%~60%作基肥,其余作追肥,追肥中苗肥占40%,穗肥占60%。早施苗肥,移栽后7天左右,每667平方米施尿素10千克;重施攻穗肥,在大喇叭口期揭除地膜結合大培土,每667平方米施尿素15千克,施三元復合肥20~25千克。
查苗補苗:移栽后2~3天及時查苗補苗,發現缺苗的要及時用營養杯苗補上;保持田間持水量的60%~70%,以利于玉米幼苗生長,干旱要及時淋水。
穗期管理:在大喇叭口期結合施肥進行中耕培土;保持田間持水量的70%~80%;抽雄開花期是水果玉米需水量大時期,對水分極為敏感時期,田間持水量保持70%~80%,這一時期如遇干旱要及時灌跑馬水,若降雨過多遇到澇漬要及時排水防澇。
花粒期管理:花粒期水分管理與抽雄開花期一樣,田間持水量達70%~80%;為保證水果玉米的商品質量,在吐絲抽穗時要對每株玉米進行疏果,只留植株最上的1個果穗,其余的全部摘除。
我國已經成為全球水果玉米第一大生產國和消費國。隨著人民生活水平的改善和飲食結構的調整,水果玉米的需求量還將不斷增加。市場空間不斷擴大,一個集育種、種植、加工的全產業鏈已經形成并正在逐步完善,未來甚至有望引導世界玉米消費潮流。水果玉米產業發展很快,并潛力巨大。產品形式主要有銷售果穗,速凍果穗、速凍籽粒,以及飲品等。
水果玉米,果穗嬌小,果粒晶瑩剔透、汁多、甜脆、鮮美,不僅可以熟吃,也可以直接生吃,是一種新興時尚的保健食品,與同類玉米相比,具有極強的競爭力。
隨著生活水平的提高及對養生的看重,廣大消費者對水果玉米的需求逐漸加大,水果玉米及其制品深受人們歡迎。水果玉米市場種植前景也將十分看好。

不同顏色的蔬菜有不同的健康作用
生活的顏色是多彩的,就連日常飲食都是“五彩繽紛”。知道嗎,我國古代醫學素有藥食同源的觀點,認為不同顏色的食物分別對不同的臟腑器官有所補益,食材的青赤黃白黑五種顏色對應到人體的肝心脾肺腎,影響五臟的運作。
青色養肝:當我們每天吃綠色蔬菜時,按中醫五臟五色理論,也都算是補血的飲食。青色食物有綠豆、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、番石榴、海帶等,對人體的肝、膽和眼睛都有幫助。
紅色養心:多吃赤色食物能預防感冒,有補血、生血、補陽的功效,所以較適用于“虛證”及“實證”,如形體瘦弱、臉色不光潤、貧血、心悸、四肢冰冷、手足無力等癥狀,紅色食物養生法一般常見赤色或偏赤色食物,或偏溫性的藥材,有紅花、山楂、桑葚、紅棗、洛神花和枸杞,胡蘿卜、番茄、蘋果、牛肉、羊肉、櫻桃、荔枝、龍眼肉;但紅豆、西瓜、馬齒莧則偏涼性,幾乎都富含大量鐵質,可以補鐵、補血,有益健康。
白色養肺:也就是說,多吃白色食物,具有養肺的功效。平時腸胃脆弱但又容易胖的人,膚色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等,但有過敏性體質者則否。
黃色養脾胃:黃色食物對應五行為土,入脾,能增強脾臟之氣,促進和調節新陳代謝,所以黃色食物,如地瓜、黃豆等等,都可以保護脾胃健康,維持脾主運化、主升清、脾統血的功能;這些功能主要是將吃進的食物轉化為營養,再將這些營養物質傳送至全身,并代謝身體的廢棄物,是身體血液、精氣、身體運轉時動力的來源。
黑色養腎臟:黑色食物對應五行為水,入腎,能增強腎臟之氣,可保健養顏、抗衰老、防癌等,對生殖、排泄系統大有好處,黑色蔬菜包括蕎麥、黑木耳、發菜、草菇、海苔、海帶、牛蒡、黑豆、豆豉、黑豆漿、紫米、黑芝麻,黑色水果有龍眼干、紫葡萄。