微生物發酵飼料對育肥豬生長性能影響的初步探究

周學海

（河南省寶豐縣畜牧局，河南平頂山 467400）

隨著經濟水平的逐漸改善，人們對肉類品質的要求也在逐漸提高。而肉類品質的提高，部分取決于飼料安全性的提高[1]。為了有效降低生豬養殖料肉比，養殖戶在飼料中添加一定量的抗生素或重金屬以提高生豬的生長性能。但豬肉中抗生素或重金屬殘留無疑也降低了肉的品質，且對消費者健康造成潛在的危害[2]。因此，選擇一類可以有效提高生豬生長性能且無殘留的飼料或添加劑是養豬業發展的必要趨勢。本研究比較了在全價日糧中添加不同劑量的微生物發酵飼料對育肥豬生長性能和采食量的影響，為生豬微生物發酵飼料的推廣與應用提供數據參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

飼料微生物發酵添加劑購自于山東寶來利來生物股份有限公司，其主要成分為乳酸菌和酵母菌；育肥豬全價日糧由玉米 （63.0%）、豆粕 （20.0%）、麩皮（5.0%）、棉粕 （4.0%）、菜粕（4.0%）和預混料（4.0%）組成。

1.2 試驗動物及方法

選取 60頭體重（65～70 kg）和日采食量（約 2.6 kg/天）相近的“杜長大”育肥豬，隨機分為4組，每組15頭。試驗期40天，其中預試期10天，正試期30天。對照組豬群飼喂基礎全價日糧，試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組飼喂添加10.0%、20.0%和30.0%比例的微生物發酵飼料。在預試期對各組豬群進行常規免疫和驅蟲，并讓豬群逐漸適應發酵飼料，形成穩定的采食規律。

1.3 檢測指標

預試期結束后，進行正試期，分別測定各組豬群的平均體重，在正試期結束后再次測定各組豬群的平均體重；計算各組豬群平均日采食量，分析各組日采食量和日體重。

表1 微生物發酵飼料對育肥豬采食量的影響

表2 微生物發酵飼料對育肥豬生長性能的影響

2 試驗結果

2.1 微生物發酵飼料對育肥豬采食量的影響

如表1所示，預試期各組豬的日均采食量基本一致，為2.60 kg/天左右，正試期各組豬日均采食變化量差異較大，其中以試驗Ⅲ組豬群日采食量提高最大，為0.39 kg/天，與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組豬群日采食量分別提高0.07 kg/天、0.14 kg/天和0.20 kg/天。

2.2 微生物發酵飼料對育肥豬生長性能的影響

通過測定不同組別育肥豬在正試期增重的差異，了解微生物發酵飼料對育肥豬生長性能的影響。結果如表2所示，對照組和試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組在正試期平均增重分別為24.91 kg、26.79 kg、28.29 kg和29.57 kg，與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組豬日增重分別提高0.09 kg/天、0.14 kg/天和0.154 kg/天。

3 討論

乳酸菌和酵母菌都是較為常見的益生菌，利用此類益生菌對飼料進行發酵有利于減少飼料中大分子蛋白的含量，將大分子蛋白分解為氨基酸或多肽，促進動物的吸收，提高其生長性能和采食量，進而也有利于提高肉的品質[3]。本研究比較了在全價飼料中添加不同比例微生物發酵飼料對育肥豬生長性能的影響。結果表明，在全價飼料中添加不同比例的微生物發酵飼料均有利于提高豬的采食量和日增重，其中以含量為30.0%較好，與對照組相比提高日采食量0.154 kg，提高日增重0.20 kg。調查結果低于涂小麗等[4]微生物發酵飼料對生長豬生產性能的試驗結果（0.21 kg/天和0.25 kg/天），但差異不顯著（＞0.05）。此試驗結果表明在飼料中添加微生物發酵飼料的量與育肥豬生長性能提高量基本呈正相關性，因此對于微生物發酵飼料的最佳添加量還需要進一步試驗與探索。