江山市畜牧產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”現(xiàn)狀與對(duì)策

農(nóng)業(yè) “機(jī)器換人”是浙江省“八八戰(zhàn)略”指引下的重要舉措，是推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要途徑，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)民節(jié)本增收、生態(tài)友好理念的關(guān)鍵內(nèi)容，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步的具體體現(xiàn)。江山作為傳統(tǒng)的畜牧大縣，推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)全程機(jī)械化是邁向畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展實(shí)現(xiàn)設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、集約化的關(guān)鍵一步，也是實(shí)現(xiàn)江山農(nóng)業(yè)“機(jī)器換人”的重要一環(huán)，對(duì)進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率、降低勞動(dòng)成本、促進(jìn)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖致富、提升產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。

1 江山市畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

江山作為浙江地區(qū)“七山一水兩分田”的典型代表，傳統(tǒng)的種植業(yè)受到地形制約，畜牧生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)得以顯現(xiàn)，逐步成為浙江省傳統(tǒng)的養(yǎng)豬及生豬調(diào)出大縣、首批浙江省畜牧業(yè)強(qiáng)縣（市）之一，畜牧業(yè)在江山的發(fā)展地位由此突顯。近年來，江山積極探索實(shí)施“南豬北養(yǎng)+北牧南移”跨區(qū)域協(xié)作模式，借力“五水共治”，大力實(shí)施“減豬穩(wěn)禽提蜂”發(fā)展戰(zhàn)略，提升畜牧產(chǎn)品品牌化，由粗放式的發(fā)展模式逐漸走向集約經(jīng)營(yíng)。2017年，生豬飼養(yǎng)量69.07萬頭，出欄47.31萬頭；家禽飼養(yǎng)量1 731.57萬羽，出欄1 354.78萬羽。全市主要畜牧（豬、禽）養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值142 406.2萬元；蜂群保持在24.13萬箱，全市實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)產(chǎn)值14.8億元，養(yǎng)蜂規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)26年位居全國(guó)各縣（市）之首。

2 江山市畜牧機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 規(guī)模化養(yǎng)殖創(chuàng)造機(jī)械應(yīng)用條件

近年來，隨著“五水共治”的推進(jìn)，一大批“低小散”生豬養(yǎng)殖場(chǎng)被先后關(guān)停退養(yǎng)。經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全市共關(guān)停“低小散”生豬養(yǎng)殖場(chǎng)9 166家，目前僅保留184家，其中年出欄500頭以上的規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)112家。規(guī)模化養(yǎng)殖一方面為機(jī)械的推廣應(yīng)用創(chuàng)造了條件，另一方面養(yǎng)殖場(chǎng)為了合規(guī)經(jīng)營(yíng)及節(jié)本增效先后對(duì)設(shè)備進(jìn)行了更新?lián)Q代，畜牧養(yǎng)殖的機(jī)械化水平得到進(jìn)一步提高。圍繞創(chuàng)建浙江省畜牧“機(jī)器換人”示范縣的評(píng)價(jià)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查，江山規(guī)模以上畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)均實(shí)現(xiàn)畜（禽）排泄物資源利用全程機(jī)械化。經(jīng)過畜（禽）整規(guī)3年行動(dòng)，江山市規(guī)模化的畜（禽）養(yǎng)殖場(chǎng)均完成對(duì)生物發(fā)酵床的處理改造。截至驗(yàn)收階段，全市共建成發(fā)酵床114 090 m3，發(fā)酵床內(nèi)配有大型翻耙機(jī)械，利用機(jī)械作業(yè)加快糞便水分蒸發(fā)；同時(shí)通過鋪設(shè)管道或者配套槽罐車將制成的有機(jī)肥輸送至消納地，實(shí)現(xiàn)了畜（禽）排泄物的100%資源利用。在實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖零排放的同時(shí)，提供了有效資源，增加了養(yǎng)殖效益。

2.2 農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼助推畜牧機(jī)械化

農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼政策實(shí)施以來，江山市不僅傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)領(lǐng)域耕、種、收綜合機(jī)械化水平快速提升到72%，而且補(bǔ)貼政策的實(shí)施極大地推動(dòng)了畜牧產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的升級(jí)。根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼政策，飼料混合機(jī)、孵化機(jī)、水簾降溫設(shè)備、簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備等一批農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備購(gòu)置歷年來均可獲得一定財(cái)政補(bǔ)貼。借助這一有利條件，經(jīng)過深入推廣，至2017年，江山市擁有飼草料加工機(jī)械179臺(tái)、畜牧飼養(yǎng)機(jī)械181臺(tái)。江山規(guī)模以上畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)均安裝了自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)，如江山市騰龍生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)等自動(dòng)化程度較高的養(yǎng)殖基地，擁有冷卻塔30余個(gè)、濕簾風(fēng)機(jī)100多臺(tái)，實(shí)現(xiàn)畜（禽）舍環(huán)境控制全覆蓋。集降溫、換氣、防塵、除味功能于一體的濕簾風(fēng)機(jī)等自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)的應(yīng)用，為畜（禽）提供良好的生存環(huán)境，大幅減少畜（禽）死亡率，實(shí)現(xiàn)無公害養(yǎng)殖，有力提升了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；簡(jiǎn)易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備的大規(guī)模推廣，促使所有現(xiàn)存的畜（禽）養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)有病死動(dòng)物專用冷庫(kù)，為病死動(dòng)物無害化處理提供了設(shè)施條件。

2.3 統(tǒng)一的管理模式為病死動(dòng)物無害化處理提供保障

病死動(dòng)物無害化處理是守護(hù)餐桌食品安全的重要一環(huán)，是保護(hù)環(huán)境資源隔絕疫病滋生傳播的關(guān)鍵一步，也是浙江省畜牧“機(jī)器換人”示范縣評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容之一。一直以來，如何有效監(jiān)管病死動(dòng)物處理是農(nóng)業(yè)部門的難題。2014年，經(jīng)過江山市多部門聯(lián)合招標(biāo)認(rèn)可，由菲尼克公司投資建設(shè)江山市無害化處理站并于同年開始運(yùn)營(yíng)，全面接管江山市養(yǎng)殖病死動(dòng)物的無害化處理。該公司配有20輛專用收集車、中心冷庫(kù)、2套臺(tái)灣啟基HPS處理系統(tǒng)等，將病死動(dòng)物“轉(zhuǎn)化”為有機(jī)肥原料、蠅蛆養(yǎng)殖基質(zhì)等，日處理能力可達(dá)20 t，產(chǎn)出14 t高濃度有機(jī)肥，并實(shí)現(xiàn)“零”污水、高潔凈度空氣排放。以生豬養(yǎng)殖為例，目前江山市采用病死豬無害化處理和生豬保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制。政府以每頭死豬80元的標(biāo)準(zhǔn)向江山市菲尼可公司購(gòu)買服務(wù)，由該公司為全市養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的病死豬提供收集、處理等服務(wù)，保險(xiǎn)公司負(fù)責(zé)按死豬尸長(zhǎng)分段向養(yǎng)殖場(chǎng)計(jì)算賠償。同時(shí)由監(jiān)管部門引進(jìn)“智慧化”的監(jiān)管方式，通過智慧監(jiān)控監(jiān)測(cè)系統(tǒng)對(duì)184家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)及無害化處理廠出入口、廠房四周和處理車間內(nèi)實(shí)現(xiàn)全方位視頻監(jiān)控，并接入智慧環(huán)保平臺(tái)。智慧化監(jiān)管體系、保險(xiǎn)保障和高效機(jī)械化處理模式的集成應(yīng)用，為順利收集、無害化處理病死豬保駕護(hù)航。

3 存在問題

3.1 早期建設(shè)的設(shè)施老舊及經(jīng)濟(jì)實(shí)力不足制約畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)機(jī)械化改造

江山是傳統(tǒng)的畜牧大縣，畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的畜（禽）舍建設(shè)普遍較早，規(guī)劃理念落后，設(shè)施老舊。一系列的機(jī)械化改造雖然改變了固有的人工養(yǎng)殖模式，畜（禽）養(yǎng)殖的機(jī)械化程度有所提高，但仍有部分環(huán)節(jié)難以推進(jìn)，如自動(dòng)喂料系統(tǒng)、排泄物清理系統(tǒng)等。自動(dòng)喂料的畜（禽）舍，人員不再?gòu)氖卵b、搬、拆、喂等繁雜工作，人員用量減少50%。同時(shí)，由于程序簡(jiǎn)化，減少了撒、漏、破等引起的飼料浪費(fèi)，極大地降低了生產(chǎn)成本。根據(jù)調(diào)查，養(yǎng)殖主改進(jìn)喂料系統(tǒng)的意愿大，但是目前江山僅有部分實(shí)力較強(qiáng)的養(yǎng)殖場(chǎng)完全使用自動(dòng)喂料系統(tǒng)，并裝有自動(dòng)配料機(jī)、自動(dòng)喂水機(jī)等，實(shí)現(xiàn)“一條龍服務(wù)”。由于多數(shù)畜（禽）舍在設(shè)計(jì)之初沒有前瞻性，改造成本大，不具備改造的條件，養(yǎng)殖場(chǎng)僅對(duì)部分畜（禽）舍進(jìn)行改造，其他仍使用人工喂料。而根據(jù)現(xiàn)有政策，無法新增現(xiàn)代化的畜（禽）舍，導(dǎo)致畜（禽）養(yǎng)殖自動(dòng)喂料率提升緩慢。

江山市規(guī)模化畜（禽）養(yǎng)殖場(chǎng)的排泄物清理機(jī)械化程度不高，現(xiàn)主要采用兩種清糞方式。經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的養(yǎng)殖場(chǎng)如天篷公司通過改造傳統(tǒng)的硬地面欄舍，采用全漏縫水（尿）泡糞養(yǎng)豬工藝，達(dá)到真正意義上的節(jié)能環(huán)保。引進(jìn)生物膜自動(dòng)糞污處理技術(shù)，配置了紅膜沼氣、沼氣發(fā)電機(jī)、固液分離機(jī)、氣浮機(jī)、回水資源化利用等設(shè)備。用水泵將豬糞尿抽離至集污池，經(jīng)過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣進(jìn)行發(fā)電，沼液通過“基質(zhì)消納池—人工濕地兩段式養(yǎng)殖廢水生態(tài)治理”回收，用于澆灌花卉苗木和豬欄沖洗，每年減少養(yǎng)殖廢水16 060 t，為周邊養(yǎng)豬戶消納豬糞8萬多t，每年為養(yǎng)殖戶增收500多萬元。而多數(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱的養(yǎng)殖場(chǎng)由于設(shè)計(jì)缺陷、改造成本高等原因仍采用人工干清的方式，干糞由人工收集、清掃至人工清糞車，再運(yùn)送到集污池，尿液及沖洗水則從下水道直接流至集污池。人工清糞勞動(dòng)量大，工作環(huán)境較為惡劣，生產(chǎn)率低。

3.2 蜜蜂的養(yǎng)殖特點(diǎn)影響機(jī)械化普及

養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)分為養(yǎng)殖與蜂產(chǎn)品加工兩個(gè)環(huán)節(jié)。目前江山擁有蜂產(chǎn)品公司34家，其中500萬元產(chǎn)值規(guī)模以上9家，大型企業(yè)大規(guī)模裝備了電動(dòng)搖蜜機(jī)、電動(dòng)挖漿機(jī)、蜂蜜濃縮機(jī)、自動(dòng)膠囊機(jī)、裝瓶機(jī)等一系列蜂產(chǎn)品機(jī)械加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了蜂產(chǎn)品加工全程機(jī)械化，并逐漸在行業(yè)內(nèi)得到推廣和普及。但是位于產(chǎn)業(yè)鏈源頭的養(yǎng)蜂場(chǎng)（戶）規(guī)模總體偏小，根據(jù)蜜蜂養(yǎng)殖的特點(diǎn)，蜂群需要在全國(guó)各地轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，追逐花期。養(yǎng)蜂條件和設(shè)施設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)陋，基本以手工或半手工操作的搖蜜設(shè)備為主，只有少數(shù)蜂場(chǎng)采用不銹鋼或四框式的電動(dòng)搖蜜機(jī)。而專業(yè)的機(jī)械化養(yǎng)蜂平臺(tái)如專用養(yǎng)蜂車，由于價(jià)格高昂、國(guó)家相應(yīng)的補(bǔ)助措施不足、越野性太差、存在技術(shù)缺陷等原因，蜂農(nóng)的認(rèn)可程度不高，未在江山推廣開來，目前江山僅有1輛專用養(yǎng)蜂車。同樣由于蜜蜂養(yǎng)殖居無定所，政府管理部門難以做到有效宣傳，養(yǎng)蜂人對(duì)國(guó)家農(nóng)機(jī)助農(nóng)政策了解程度不深，極大地影響了養(yǎng)蜂環(huán)節(jié)的機(jī)械化推廣。

4 建議與措施

4.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和爭(zhēng)取政策支持

為有力推進(jìn)江山市畜牧業(yè)“機(jī)器換人”，必須借助政府力量和資源。由政府主導(dǎo)牽頭成立多部門的產(chǎn)業(yè)提升領(lǐng)導(dǎo)小組，將畜牧產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”、畜牧產(chǎn)業(yè)減量提質(zhì)、美麗生態(tài)牧場(chǎng)建設(shè)三項(xiàng)工作有機(jī)結(jié)合。根據(jù)江山市畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，爭(zhēng)取出臺(tái)相關(guān)扶持政策，多渠道籌集畜牧機(jī)械化發(fā)展資金，拓寬畜牧業(yè)融資渠道，以推進(jìn)畜牧生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)“機(jī)器換人”來提升畜牧生產(chǎn)現(xiàn)代化，支持現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4.2 加強(qiáng)相關(guān)部門的協(xié)作

農(nóng)機(jī)部門需加強(qiáng)與畜牧部門的溝通協(xié)作，使畜牧部門充分了解畜牧機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼等惠農(nóng)助農(nóng)政策，借助畜牧部門的力量向廣大畜牧生產(chǎn)者宣傳農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策，激發(fā)畜牧生產(chǎn)者的購(gòu)機(jī)積極性，使畜牧生產(chǎn)者、畜牧部門都成為農(nóng)業(yè)“機(jī)器換人”的實(shí)施者和推動(dòng)者。

4.3 提高科技含量，打響江山畜牧產(chǎn)品品牌

沒有市場(chǎng)就沒有利潤(rùn)，沒有利潤(rùn)就失去了機(jī)械化升級(jí)的原始動(dòng)能。現(xiàn)江山畜牧產(chǎn)品科技含量不高，以原始粗加工產(chǎn)品為主，附加值低，受市場(chǎng)波動(dòng)影響大。有條件的養(yǎng)殖企業(yè)要加大技術(shù)投入，積極同高校、研究所等科研單位合作，努力探索畜牧產(chǎn)品深加工技術(shù)，開發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特色產(chǎn)品，在實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展的同時(shí)打響江山畜牧產(chǎn)品品牌，從而帶動(dòng)全市畜牧全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以全新的活力助推畜牧生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的機(jī)械化發(fā)展，反哺“機(jī)器換人”。

4.4 促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)縱向聯(lián)合，帶動(dòng)下層養(yǎng)殖戶機(jī)械化生產(chǎn)

依托本地或引進(jìn)的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)、大型肉類加工企業(yè)等強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)力量，打破下層養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“小、散、亂”的局面。以政府力量為引導(dǎo)，強(qiáng)化縱向“1+N”合作模式，以上層加工企業(yè)的支持力量，突破畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“機(jī)器換人”的薄弱環(huán)節(jié)，促使下層養(yǎng)殖企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)且充足的畜牧產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)雙贏。