漢中茭白生產品種篩選試驗

張亞俠 張文順 殷曉蓉 朱光林

柯衛東 男，武漢市蔬菜科學研究所副所長兼水生蔬菜研究室主任，推廣研究員，享受國務院政府特殊津貼，水生蔬菜行業計劃及“十二五”國家科技支撐計劃首席專家，主持國家及省、市重大科研項目多項，《植物遺傳資源學報》、《長江蔬菜》編委。長期從事水生蔬菜種質資源及育種研究，在水生蔬菜種質資源保護及創新、新品種選育、微型種苗繁殖技術研究與應用等方面有創造性貢獻，有力推動了我國水生蔬菜學科建設及產業發展。發表論文、論著100余篇（部），制定農業行業標準9部，取得國家發明專利3項，獲國家科技進步獎二等獎、第四屆全國杰出專業技術人才獎等。

漢中水田面積大，氣候濕潤，茭白栽植歷史悠久，但由于對其重視不夠，導致茭白的種植規模發展緩慢、技術水平低下、品種單一、上市期短、產業化程度低。為了將茭白產業做大、做精、做強，達到周年生產、均衡供應的目的，成為真正意義上的特色優勢產業，引進、試驗了3個雙季茭白品種、3個單季茭白品種，共計6個，對其產品質量、產量、商品性、采收期進行了嚴格篩選。現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

①雙季茭白試驗 參試品種3個，分別為合茭2號（引種地點：安徽蕪湖）、蘇州小蠟臺（引種地點：江蘇常州）、安茭1號（引種地點：安徽安慶），以安茭1號為CK1。

②單季茭白試驗參試品種3個，分別為京茭1號（北京茭白，引種地點：安徽合肥）、大白茭（引種地點：浙江寧波）、中茭 （引種地點：上海青浦練塘），以京茭1號為CK2。

1.2 試驗方法

試驗地點位于漢中市漢臺區龍江街道辦事處轄區漢中巢林農業發展有限公司的水生蔬菜研究基地，土質屬壤土，土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便。

①雙季茭白試驗 雙季茭白參試品種均于2016年7月11日分單株定植，翌年夏茭直接用母墩生產，夏茭、秋茭栽培的株行距均為60 cm×80 cm。試驗采取隨機區組排列，3次重復，共9個小區，每個小區寬 3 m，長 10 m，小區面積30 m2。雙季茭白各參試品種田間管理措施一致，夏茭均在出苗時每667 m2施尿素25 kg，20 d 后每 667 m2施復合肥25 kg，孕茭時每667 m2施尿素、復合肥各25 kg，秋茭生產時追肥情況同夏茭。

②單季茭白試驗 單季茭白參試品種均于2017年4月15日分單苗定植，株行距均為60 cm×80 cm。試驗采取隨機區組排列，3次重復，共9個小區，每個小區寬3 m，長10 m，小區面積30 m2。單季茭白各參試品種田間管理措施一致，均在栽苗10 d后每667 m2施碳酸氫銨50 kg，第二次施肥時間是在第一次施肥后的15～20 d，每667 m2施復合肥25～50 kg，孕茭時每667 m2施復合肥50 kg。

2 結果與分析

2.1 不同品種的主要生物性狀比較

從表1可以得出，雙季茭參試品種中株高最高的是安茭1號，高度達270 cm；其次為蘇州小蠟臺，株高為202 cm；最矮的是合茭2號，僅180 cm；品種間株高差異較大，最大相差90 cm。葉寬最大的為安茭1號，寬度達4.4 cm；其次為合茭2號，寬度4 cm；最小為蘇州小蠟臺，寬度僅3.4 cm；品種間葉寬差異較大，最大相差1 cm。3個雙季茭的葉片均為綠色。結茭連續性最好的是合茭2號，其次為蘇州小蠟臺，結茭連續性表現差的為安茭1號。

從表2可以得出，單季茭參試品種中株高最高的是京茭1號，高度達270 cm；其次為大白茭，株高為216 cm；最矮的是中茭，為205 cm；品種間株高差異較大，最大相差65 cm。葉寬最大的為京茭1號，寬度達5 cm；其次為大白茭，寬度達4.2 cm；最小的為中茭，寬度4 cm；品種間葉寬差異較大，最大相差1 cm。3個單季茭的葉片均為綠色。在結茭連續性上，參試的3個單季茭均表現良好。

2.2 不同品種的物候期比較

從表3可以得出，雙季茭中參試品種出苗時間一致，均為2月17日。分蘗期最早的是合茭2號（3月7日），其次為蘇州小蠟臺（3月12日），最晚的是安茭1號（3月19日）。孕茭始期最早的是合茭2號（4月25日），其次為蘇州小蠟臺（6月1日），最晚的是安茭1號（6月25日）。采收始期夏茭最早的是合茭2號（5月10日），其次為蘇州小蠟臺（6月16日），最晚的是安茭1號（7月15日）；秋茭采收期最早的是安茭1號（10月6日），其次為蘇州小蠟臺（10月11日），最晚的是合茭2號（10月24日）。采收終期夏茭最早的是合茭2號（6月10日），最晚的是安茭1號（8月20日）；秋茭最早的是安茭1號（10月26日），最晚的是合茭2號（12月30日）。

從表4可以得出，單季茭中參試品種出苗時間一致，均為2月17日。分蘗期最早的是大白茭（4月1日），其次為京茭1號（4月5日），最晚的是中茭（4月8日）。孕茭始期最早的是大白茭（8月14日），其次為京茭1號（9月10日），最晚的是中茭（10月6日）。采收始期最早的是大白茭（9月1日），其次為京茭1號（9月25日），最晚的是中茭（10月25日）。采收終期最早的是京茭1號（10月10日），其次為大白茭（10月17日），最晚的是中茭（11月15日）。

表1 雙季茭不同品種的主要生物性狀比較

表2 單季茭不同品種的主要生物性狀比較

表3 雙季茭不同品種的物候期比較月/日

表4 單季茭不同品種的物候期比較月/日

2.3 不同品種凈茭的商品性比較

從表5可以得出，雙季茭參試品種中，合茭2號的形狀為紡錘形，蘇州小蠟臺及安茭1號的形狀為蠟臺形。合茭2號及安茭1號的表皮光滑，蘇州小蠟臺的表皮微皺。合茭2號、蘇州小蠟臺、安茭1號的表皮均為白色，肉質均表現為致密，表皮光澤度均好，纖維含量均低。

從表6可知，單季茭的參試品種中，凈茭的形狀均為竹筍形。京茭1號的表皮光滑，中茭及大白茭的表皮微皺。大白茭及京茭1號的表皮為白色，中茭的表皮為黃白色，肉質均表現為致密，表皮光澤度均好，纖維含量均低。

2.4 不同品種殼茭的產量比較

從表7可以得出，雙季茭參試品種中，夏茭產量蘇州小蠟臺最高，其次為合茭2號，最低的是安茭1號，品種間差異極顯著；秋茭產量合茭2號最高，其次為蘇州小蠟臺，最低的是安茭1號，品種間差異極顯著；小區全年總產量合茭2號最高，其次為蘇州小蠟臺，最低的是安茭1號，品種間差異極顯著。合茭2號、蘇州小蠟臺、安茭1號全年折合667 m2產量分別為3 601.13、3 127.56、1 409.15 kg。

從表8可以得出，單季茭參試品種中，大白茭的產量最高，其次為中茭，最低的為京茭1號，但品種間差異不顯著，大白茭、中茭、京茭1號折合667 m2產量分別為 1 531.32、1 525.98、1 508.31 kg。

表5 雙季茭不同品種凈茭的商品性比較

表6 單季茭不同品種凈茭的商品性比較

表7 雙季茭不同品種的殼茭產量比較

表8 單季茭不同品種的殼茭產量比較

3 小結

3.1 雙季茭白試驗

綜合比較雙季茭白各參試品種，合茭2號表現出明顯的豐產性，結茭的連續性好，夏茭早熟，上市早，秋茭晚熟，采收結束期遲，能夠很好地彌補市場空白，產品的商品性好、品質優、表皮光滑、光澤度好、顏色潔白、肉質致密、纖維少，可作為雙季茭白中的主栽品種；蘇州小蠟臺豐產性較好，遇高溫易出現結茭中斷現象，纖維少，微皺，但其夏茭的上市期正好銜接了合茭2號，可以補充市場空缺，可少量栽培，以供市場需要；安茭1號豐產性差，結茭的連續性亦差，易中斷，不適宜于漢中地區種植。

3.2 單季茭白試驗

綜合比較單季茭白各參試品種，京茭1號、大白茭、中茭均表現豐產，結茭的連續性好，京茭1號產品的商品性好，品質優，表皮光滑，亮度好，顏色潔白，肉質致密，纖維少，深受市場歡迎，可作為單季茭白中的主栽品種；大白茭、中茭表皮微皺，肉質致密，纖維少，光澤度好，中茭表皮黃白色，大白茭、中茭均可以少量種植，以調節市場需求。