舌尖上的聲音
——數看廣播美食節目

羅劍鋒 高杰

（作者單位：賽立信媒介研究有限公司）

“民以食為天”，美食一向是人們津津樂道之事，隨著生活水平的提升，外出就餐、DIY自制大餐已經成為人們休閑的樂事。針對人們這項需求，廣播電臺開辦的美食節目不斷增多，節目形式和內容異彩紛呈，收聽效果頗見成效。據2017年50城市平均收聽率TOP30節目數據顯示，在生活服務資訊類節目中，美食類占比5.7%。可見，美食節目只是種類眾多的廣播節目中一個不搶眼的小角色（尤其是從節目數量來看），但美食節目卻是非常能體現地方特色和主持人魅力的一類節目，也是非常容易吸引聽眾的節目，有著成為品牌節目的潛力。

在此，我們嘗試匯總了我司調研地區中主要電臺頻率的美食節目，向大家展示美食節目的收聽數據以及經典美食節目的獨特魅力，從數據和節目編排兩個角度揭示美食節目在廣播市場中的表現和地位。

一、全國美食廣播節目的市場表現

本章通過匯總我司在2017年第四季度至2018年第一季度全國主要城市的廣播收聽率調查數據，整理分布在45個城市電臺的美食節目，共98個。縱觀各美食節目在當地的排名及同時段排名，大部分的美食節目收聽效果不錯，節目在所在頻率以及同時段內的排名均位居前列。進一步分析這些節目的所在區域、所屬頻率及播放時間，我們發現其收聽表現有以下特點：

1、美食節目較集中于華東、西南、華南三個片區

在匯總的98個美食節目中，屬于華東地區的有32個，占比約為32.7%，占比最高；……