吐魯番地區‘火焰無核’葡萄順架龍干式栽培示范及效益分析

蔡軍社，白世踐

（新疆維吾爾自治區葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

葡萄是一種多年生的藤本落葉果樹，生產中為了獲得好的果實品質和經濟效益，需采用搭架栽培。好的栽培架式能夠使葡萄的枝葉在空間上合理分布，獲得充足的陽光照射和良好的通風條件，便于進行栽培管理[1]。因此，栽培架式的選擇是葡萄生產上一項很重要的技術措施。有關葡萄栽培架式介紹及架式對樹體生長和果實品質影響方面的研究報道，國內許多學者做了大量的工作和報道[2-5]。順架龍干式整形栽培方式是近年來在我國北方埋土越冬防寒區摸索出的一套新的鮮食葡萄栽培模式，已開始在生產中得到應用和推廣。何娟等和潘明啟等對該整形方式在新疆北疆地區鮮食葡萄栽培上的應用效果進行了較為深入的研究[5-7]。但新疆吐魯番地區與北疆氣候差異較大，該技術在吐魯番地區應用效果，尚未見相關研究與報道。

目前，吐魯番地區主栽鮮食葡萄品種有‘無核白’‘ 無核白雞心’‘火焰無核’‘紅地球’等，其中‘火焰無核’又稱‘弗蕾無核’（Flame Seedless），為早熟品種，因為上市早，市場經濟效益較好，為本地區設施葡萄的主要栽培品種，露地栽培面積也呈現出不斷擴大趨勢。本地區露地鮮食葡萄多采用傳統的傾斜式小棚架或水平棚架結合獨龍干、雙龍干或多龍干整形方式栽培，管理存在操作不便、病蟲害發生嚴重、果實品質良莠不齊等諸多問題，導致生產成本增高，果農經濟效益偏低。為降低生產成本、提高果實品質、增加果農經濟效益，達到優質高效的生產目的，本研究2016年在‘火焰無核’葡萄上進行了傾斜式順行龍干整形＋水平葉幕的簡化修剪技術研究與示范，旨在為吐魯番地區鮮食葡萄標準化、優質高效生產提供技術參考。

1 ‘火焰無核’葡萄順架龍干式栽培示范

1.1 傾斜式順架龍干整形＋水平葉幕的架式改造及樹形構建

示范地位于新疆吐魯番市鄯善縣葡萄瓜果研究所6號地，前期栽培架式為水平棚架，獨龍干或雙龍干整形＋水平葉幕（模式A），株行距為1.0 m×5.0 m，東西行向（圖1）。在原有架式的基礎上，將架干頂端順行向下5 cm（鋼絲高度視定植溝深度及架面高度調整，一般1.8 m高即可方便操作和管理）拉一道鋼絲用于固定結果臂。南、北兩側各拉3道鋼絲，鋼絲間距40 cm，用于固定新梢，避免架面下沉。將結果枝較少、長勢弱、反向生長、過密的主蔓平茬，留長勢健壯、分布合理、芽眼飽滿的主蔓，按1.5～2.0 m的間距排列，便于構建樹形。上架時將龍干未達到棚架部分的結果枝組和枝條全部抹除，主干基部與地面保持45°以下夾角傾斜綁縛在鋼絲上（亦可用大號鐵絲自制彎鉤掛?。?，并將結果臂水平綁縛在籬架頂端的鋼絲上，對于過度重疊的主蔓應該盡早疏除，重疊數量一般不宜超過2個，過度重疊會降低結果臂的萌芽率和成枝率，來年會成段架空，對構建樹形增加困難（模式B，圖2）。

圖1 改造前樹形示意圖Figure 1 Schematic diagrams of the grapevine form before transformation

1.2 樹形管理

萌芽后將結果臂下部新梢及萌蘗全部抹除，同側結果母枝間距在15～20 cm，抹除過密、長勢過弱、向下、向上生長新梢，每個結果母枝選留2個新梢，上部為結果枝，基部為營養枝作為更新枝，可防止結果部位外移。對于龍干較短的留頂端新梢作為延長枝培養，促進樹形構建。新梢長至超過第一道鋼絲20 cm不易折斷時，即可綁縛，要求新梢均勻分布于架面兩側。對于過密、過旺副梢可留2～3片葉進行絕后摘心。當新梢長至超過第三道鐵絲時，留5 cm統一打尖，確保行間留50～80 cm的通風帶，便于通風透光及田間操作。冬季修剪宜采用中、短梢修剪，修剪后結果枝組均勻排列于龍干兩側，籬架部位不留結果枝，延長枝的修剪視樹形構建狀況而定。

1.3 花果管理

圖2 改造后樹形示意圖Figure 2 Schematic diagrams of the grapevine form after transformation

‘火焰無核’葡萄結果枝和營養枝的比例為1.5∶1，每個結果枝留1個果穗，花前1周噴50 mg/L的赤霉素拉長果穗，花后10 d噴100 mg/L的赤霉素促進果粒膨大，坐果后及時除副穗，過大果穗剪穗尖1/4左右，保證穗形整齊一致。6月底進行果實套袋，套前果穗上噴一遍防腐殺菌劑，如多菌靈、甲基托布津等，噴后晾干立即套袋。采前10 d查看著色情況，著色不良的果穗應及時去袋，翻轉果穗促進著色，著色良好的果穗可帶袋采收。

1.4 水肥管理及病蟲害防治

1.4.1 水分管理

水分管理根據前促、后控、中間足的原則，采用微噴灌溉方式，灌水量800～1000 m3/667m2，整個生長季要灌溉18次。前期灌溉主要是葡萄出土后到萌芽前、新梢快速生長到開花前2次灌水；中期結合葡萄生長與果實發育的特點及天氣情況，到果實開始成熟前，要灌水10次，大約7～10 d灌溉1次；后期進入果實成熟期后，為了促進果實著色，要適當控制灌溉次數和灌溉水量，但因此時天氣依然炎熱，不能過度控制灌溉，避免果實萎蔫和樹體過分失水，需要灌水5次；最后在葡萄埋土前要灌溉1次越冬水，保證葡萄安全越冬期間枝條不被抽干。

1.4.2 肥料管理

肥料管理結合土壤肥力、樹勢強弱進行平衡施肥和配方施肥。整個生長季一般施肥3次：出土后到萌芽前結合施入有機肥和以N、P為主的化肥，施用量為尿素＋二銨（1∶1）50 kg/667m2；進入果實膨大期，施入速效化肥1次，主要以N、P、K肥為主，施用量為尿素＋二銨＋硫酸鉀（1∶1∶1）100 kg/667m2；在果實膨大后期，果實開始成熟前，再施1次K肥，施用量為硫酸鉀50 kg/667m2。在開始進入轉色期結合灌水連續噴施2～3次0.2%的磷酸二氫鉀葉面肥，促進著色及提高果實品質。

2 果實產量、品質及效益分析

2.1 不同栽培模式下果實品質對比

由表1、表2可知，‘火焰無核’葡萄采用傾斜式順架龍干形整形栽培成熟期明顯提前，且果穗質量、果粒質量、可溶性固形物含量、固酸比、果粒整齊度均較傳統龍干、雙龍干小棚架栽培高，果實鮮紅色、著色一致、成熟一致，綜合品質較高，而傳統的栽培模式成熟期較晚，管理不當易造成著色困難。

2.2 不同栽培模式下白粉病發生率對比

白粉病是本地區葡萄成熟后期易發生和感染的主要真菌性病害。由表3可知，采用順架龍干形整形（模式B）栽培比傳統的栽培方式（模式A）白粉病的發病率降低了65.07%，從而減少農藥使用次數和使用量。

2.3 不同栽培模式下經濟效益對比

由表4可知，采用順架龍干形整形栽培商品率大幅提升，單產雖比傳統栽培低，但成熟期提前了10～15 d，平均售價較傳統栽培高出42.86%，生產成本較傳統栽培減少15%左右，總體經濟效益較傳統栽培提高33.67%。

表1 不同栽培模式下‘火焰無核’葡萄主要果實品質對比Table 1 Comparison of the main fruit quality of 'Flame Seedless' grapevine in different cultivation modes

表2 不同栽培模式下‘火焰無核’葡萄成熟性及采收期Table 2 Comparison of the uniformity of maturation and harvest time of 'Flame Seedless' in different cultivation modes

表3 不同栽培模式下‘火焰無核’葡萄白粉病發病率Table 3 Comparison of the incidence of Powdery Mildew of'Flame Seedless' in different cultivation modes

表4 不同栽培模式下‘火焰無核’葡萄經濟效益Table 4 Economic benefit of 'Flame Seedless' in different cultivation modes

3 討論與結論

3.1 順架式龍干整形能夠改善樹體微環境，提高果實品質并提早成熟

栽培架式對葡萄的生長影響主要通過影響植株光合作用和微環境而發生作用。賈楊[8]通過研究吐魯番地區‘無核白’葡萄常見的3種不同栽培架式之間架面內部光合有效輻射和相對溫度的差異，發現水平棚架葉幕內部各部位微環境較均勻，生產出的果實總糖含量、VC含量高，而葉面積指數相對較低，產量較低。趙文東等[9]通過對3年生‘紅地球’葡萄不同架式及負載量對果實品質的影響研究發現，立體棚架葉片凈光合速率極顯著高于棚架和籬架，其粒質量、可溶性固形物含量、固酸比等品質指標均高于平棚架和籬架，總酸含量相對較低。本試驗通過架式改造，穗質量和粒質量增加，果實可溶性固形物含量提高，含酸量降低，果粒整齊度改善，可能是由于經過架式改造，提高了植株葉片的光合利用效率，增加了架面下的通風透光微環境的結果。同時，通過改善通風透光微環境，也明顯地減少了白粉病的發病率。何娟等[6]對順架龍干式整形方式在新疆北疆地區鮮食葡萄‘紅地球’上的應用效果研究發現，傾斜式順架龍干樹形有利于‘紅地球’葡萄提早成熟，保證果實品質的一致性，也有利于控制產量，增加商品果率，提高可溶性固形物的含量，提高果實硬度，而且植株的枝條木質化程度提高，管理難度降低。本試驗在“火焰無核”上架式改造應用效果也表現出同樣類似的效果。

3.2 順架式龍干樹形能夠減少管理用工，降低葡萄生產成本

潘明啟等[7]研究了北方葡萄水平棚架“順溝高廠”（也稱“傾斜式順架龍干樹形”）樹形的應用效果，認為“順溝高廠”樹形單位面積夏季修剪耗時比傳統直立龍干樹形修剪耗時減少了73.45%。郝燕等[10]在‘貴人香’葡萄上進行了V形架多主蔓水平龍干形改造為單臂籬架和Y形架的單蔓水平龍干形的效果研究，認為單蔓水平龍干形整形管理用工比改造前的要顯著減少，雖然產量顯著低于原架式和樹形，但果實品質提高，銷售單價提高，總收入提高。本試驗在‘火焰無核’的改造結果也表現出新架式比傳統的栽培整形減少管理用工、降低生產成本的結果。

3.3 順架式龍干樹形可調整主蔓的方向，方便冬季埋土，便于機械化的實施

實現葡萄機械化生產的前提是具有與機械化生產相適宜的種植模式，采用的架式等符合相應的種植規范，才能實現機械化作業[11]。本文中的順架龍干形整形由于改變了主蔓的延伸方向，更有利于葡萄冬季的下架，還增大了主蔓直立向上到架面的角度，便于機械的埋土操作，因此，更有利于葡萄埋土的機械化實施。

通過架式改造效果的對比評價，認為 ‘火焰無核’葡萄的順架龍干式栽培可為吐魯番地區鮮食葡萄標準化、優質高效栽培提供示范及參考。