日糧鈣磷水平對育雛期太行雞生長性能和血液生化指標的影響研究

郝艷霜， 趙國先*， 李樹鵬， 馮 焯， 柳 迪， 王 琳， 申嬌輝

（1.河北農業(yè)大學動物科技學院，河北保定 071001；2.河北農業(yè)大學動物醫(yī)學院，河北保定 071001）

太行雞2015年通過國家品種鑒定，是河北省優(yōu)質地方雞品種，因其具有體型小、耐粗飼、適應性強、肉蛋品質優(yōu)良和營養(yǎng)豐富等特點（馮焯等，2016），頗受養(yǎng)殖戶和消費者喜愛。近年來太行雞養(yǎng)殖和加工已經發(fā)展成為河北省的特色產業(yè)，對促進河北省的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，開辟農民增收渠道具有非常重要的意義。但太行雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中也呈現(xiàn)出諸多不足，限制了太行雞養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展，如太行雞飼養(yǎng)標準和配套飼料配方缺乏，易造成養(yǎng)殖飼料浪費和營養(yǎng)不均衡等現(xiàn)象。本試驗研究了日糧不同鈣和磷水平對育雛期太行雞生長性能和血液生化指標的影響，以篩選太行雞雛雞日糧適宜鈣磷水平，為確定太行雞日糧鈣和磷需求量及制定配套飼料配方提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗采用2因子3水平試驗設計（因子及水平見表1），各組飼料配方及營養(yǎng)水平見表2。選取1日齡健康太行雞雛雞720只（河北省贊皇縣天然農產品開發(fā)有限公司種雞場），隨機分為9組，每組4個重復，每重復20只雞。

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗預試1周，正試期7周。試驗前對雞舍的地面、墻壁、雞籠及用具等徹底消毒。試驗雞采用4層全階梯式籠養(yǎng)，各組均勻地分布在各層。乳頭式飲水器自由飲水，每日清糞打掃衛(wèi)生1次，每2 d舍內消毒劑消毒1次。定期噴水保濕，滿足試雞需要的溫度和濕度。全期自由采食和飲水，常規(guī)方法免疫與飼養(yǎng)管理。

1.3 測定指標與方法 每周定期稱量并記錄給料量、剩料量、每個重復的雞只重量，計算出日采食量、日增重和料重比。在試驗開始和結束時每重復隨機取5只雞稱重，記錄初體重以及期末體重。

表1 試驗設計方案

表2 試驗配方及營養(yǎng)成分含量（風干基礎）

試驗結束時，每重復中隨機抽取3只雞翅靜脈采血，并制備血清，裝入1 mL的離心管并做標記，-20℃保存，以測定血液生化指標（分別測定血液鈣、磷、堿性磷酸酶、總蛋白和白蛋白含量，按試劑盒說明書進行操作）。

1.4 統(tǒng)計分析 試驗所得數(shù)據(jù)采用SPSS17.0統(tǒng)計分析軟件進行處理，先后進行單因素和雙因素方差分析，各組數(shù)據(jù)使用LSD和Duncan’s進行多重比較及進行顯著性檢驗，P＞0.05表示差異不顯著，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 太行雞雛雞生長性能結果的影響 由表3可見，在日糧中鈣水平一定的情況下，日糧中總磷水平對育雛期太行雞的期末體重、日增重和料重比有顯著影響（P＜0.05），隨著日糧中總磷水平的增加，太行雞雛雞的期末體重和日增重增大，高磷組期末體重和日增重分別比低磷組增加了8.84%和9.54%，料重比則降低了10.56%，采食量沒有顯著性差異（P＞0.05）。中、高磷組之間期末體重和日增重差異不顯著（P＞0.05），但期末體重顯著高于低磷組，分別提高了 5.02%、8.91%（P＜0.05），日增重分別比低磷組顯著提高了5.64%、9.54%（P＜0.05）。高磷組料重比最低，比低磷組降低了 11.80%（P＜0.05）。

當日糧總磷處于同等水平下，日糧鈣水平對太行雞雛雞的采食量和料重比有顯著影響 （P＜0.05），隨日糧鈣水平的增加，太行雞雛雞采食量和料重比降低，高鈣組（1.23%）雛雞采食量和料重比分別較低鈣組降低了8.68%和15.25%，但期末體重和日增重差異不顯著 （P＞0.05）。高鈣組的采食量和料重比分別比中鈣組降低了16.63%、15.57%（P＜0.05）、比低鈣組降低了 15.25%、17.99%（P ＜ 0.05）。

日糧中總磷和鈣水平對育雛期太行雞的采食量和料重比有互作效應（P＜0.05），隨日糧中總鈣和磷水平的增加，太行雞雛雞的采食量和料重比有降低的趨勢，期末體重和日增重差異不顯著（P＞0.05）。高鈣組的采食量和料重比分別比中鈣組降低了16.63%、15.57%（P＜0.05），比低鈣組降低了13.23%、15.25%（P＜0.05）。中磷高鈣組采食量最低，高磷高鈣組次之，分別比采食量最高組降低了16.04%、15.38%。高磷高鈣組的料重比最低，分別比其他各組降低了6.14%～25.88%。

2.2 太行雞雛雞血液生化指標結果的影響 日糧總磷水平對太行雞雛雞的血液生化指標均無顯著影響（P＞0.05），其中高磷組血磷水平分別比中磷組、低磷組升高了17.94%、7.96%。日糧鈣水平對太行雞雛雞血清總蛋白和白蛋白含量有顯著影響（P＜0.05），中鈣組總蛋白和白蛋白含量顯著高于高鈣組，分別高出12.46%和11.49%。

日糧總磷和鈣水平對太行雞雛雞白蛋白含量有交互作用（P＜0.05），中磷中鈣組血清中的白蛋白含量明顯高于其他組。

3 討論

3.1 日糧中總磷和鈣水平對育雛期太行雞生長性能的影響 鈣和磷是畜禽生長的必需礦物質元素，是構成動物機體骨骼和牙齒的重要成分（王晉晉，2010）。劉志泉等（1991）研究表明，在動物體內含量最多的礦物元素鈣。Potter等（1988）的研究表明磷是蛋白質和能量之后第三種重要營養(yǎng)物質，它能極大地影響體內碳水化合物、氨基酸和脂質代謝的調節(jié)，其需求僅次于鈣。本試驗結果顯示，育雛期太行雞生長的快慢及骨骼的發(fā)育在很大程度上依賴于日糧總磷和鈣水平，飼糧鈣或磷任何一方面不足都會給動物造成嚴重的損害，這與寧冬梅等（2000）研究結果一致。

當日糧鈣水平一定時，隨著日糧中磷水平的增加，太行雞雛雞的期末體重和日增重增大，料重比減小，采食量沒有顯著差異，這與俞路等（2008）的研究結果相一致。日糧總磷水平一定時，飼料中鈣水平對太行雞雛雞的采食量和料重比有顯著影響（P＜0.05），太行雞的采食量和料重比有降低的趨向，高鈣組（1.23%）的采食量和料重比都優(yōu)于中鈣組和低鈣組，期末體重和日增重則差異不顯著。丁角力等（1994）研究認為在磷滿足正常需要時，雛雞能承受相應的高鈣（1.2%)，其結果與本試驗相吻合。

表3 日糧總磷和鈣水平對育雛期太行雞生長性能的影響

表4 日糧總磷和鈣水平對育雛期太行雞血清生化指標的影響

日糧中總磷和鈣水平對育雛期太行雞的采食量和料重比有顯著交互作用 （P＜0.05），高鈣組（1.23%）的采食量和料重比低于中鈣組（1.00%）和低鈣組（0.77%）。日糧鈣含量為1.23%的各組采食量較低，中磷高鈣組采食量最低，高磷高鈣組次之。高磷高鈣組的料重比最低。

3.2 日糧鈣磷水平對育雛期太行雞血液生化指標的影響 日糧中鈣和磷元素經消化吸收進入動物體內后，會影響動物體內鈣磷元素的代謝和利用并在血液某些生化指標中體現(xiàn)出來。李文立等（2005）研究發(fā)現(xiàn)，血磷含量與日糧中磷水平之間呈現(xiàn)顯著的正相關，隨著日糧中磷水平的增加，血磷含量顯著增加。本研究表明，飼糧中總磷水平對太行雞的血液生化指標影響不顯著（P＞0.05），高磷組血液中磷的含量分別比中、低磷組升高了17.94%、7.96%。日糧中總鈣水平對太行雞雛雞總蛋白和白蛋白的含量有顯著性影響（P＜0.05），中鈣組血清總蛋白和白蛋白的含量都顯著高于高鈣組，分別高出12.46%、11.49%；日糧中總磷和鈣水平對育雛期太行雞血清白蛋白含量有交互作用（P＜0.05），中磷中鈣組血清中的白蛋白含量明顯高于其它組。

綜合太行雞雛雞生長性能和血液生化指標結果，育雛期太行雞適宜鈣磷水平分別為1.23%和0.680%。