手把羊肉

劉宇

我對正宗的手把羊肉向往已久，這主要源于我讀過的一篇汪曾祺的文章——《手把肉》。在他的筆下，尋常的食物變得非常美味，讀后引人垂涎欲滴。

無與倫比，是他對“手把羊肉”的評價。“羊貝子真是夠嫩的，一刀切下去，會有血水滋出來”。別人都是望而生畏、淺嘗輒止，只有蒙古人認為這肉越嫩越好。他們還會各種吃法，有“呼和浩特的燒羊腿，爛、嫩、鮮，入味”，還有“從來沒聽說過”的“拔絲羊尾”，“外面有一層薄薄的脆殼，咬破了，里面好像什么也沒有，一包清水，羊尾油已經化了”。汪曾祺為此給出了極高的評價：“這東西只宜供佛，人不能吃，因為太好吃了！”看到這里，口水已在我嘴邊打轉，我何時才能吃上正宗的手把羊肉啊！

假期的一天，我寫完作業無事可做，便同爸媽說了一聲，上街閑逛。東張西望間，“內蒙古羊肉鍋”幾個大字闖入我的眼簾，我激動地快要跳起來了，可轉念一想，潼南居然有正宗的內蒙古羊肉店？心中的渴望驅使我一探究竟。

一進門，老板便迎了上來，一雙黑色人字拖，一條白色闊腿褲，再搭配一件有扣子的襯衫，看上去很年輕。這打扮，莫不是內蒙古人？

忐忑間，我開口問道：“有手把羊肉沒？”

“內蒙古羊肉，正宗的！”老板回答道。他的口音和當地人不同，舌頭似乎是夾起來的，語調打著旋兒的向上繞，然后在尾部高高上揚。他的面部也很有特點，寬臉龐，大鼻子，胡子長長的。

聽了老板的回答，口水已經在我的嘴邊晃蕩了，我立馬報出：“來一盆！”

老板點點頭，轉身朝后廚走去，而我則四處打量著店內的裝飾。店內最顯眼的墻上貼著一張海報，上面寫著“五十六個民族一家親，各族人民同呼吸，共命運，心連心”。再看向老板，他正在廚房埋頭做美食。不一會兒，一個冒著熱氣的大盆便放到我的面前，香味撲鼻，令人浮想聯翩。看著面前的手把羊肉，我難掩心中的激動，一口咬下，頓時，羊肉的鮮美、肉質的細嫩，和著油和辣椒的味道在嘴里綻開，讓人食指大動。

漸漸地，客人開始多了起來，大家都非常喜歡這兒的手把羊肉，臉上洋溢著滿足的笑容，老板也始終笑臉相迎。

【重慶市潼南一中初一年級】

◆點評

這是一篇“色香味俱全”的作文，取材新穎。開篇以“我對正宗的手把羊肉向往已久”總領全文，為下文吃羊肉之旅埋下伏筆；接著，以汪曾祺的文章、尋找手把羊肉、吃手把羊肉的過程為線索鋪展開來，環環相扣，輔之跌宕起伏的心理活動，使整篇作文讀來趣味逸生；最后，以客人和老板的笑容作結，主旨意味深長。

（譚仕宏）