藥膳湯飲，清涼消油膩

王祖遠

夏日炎炎，很多人感覺渾身乏力、沒有胃口。下面推薦的幾道簡易藥膳湯飲，可讓全家人常保活力健康。

山楂去油茶

材料：山楂10克，綠茶包1個。

做法：材料加500毫升熱水，燜泡5分鐘后飲用，當天喝完。

此茶飲適合吃太多肉類、油炸物等油膩食物而導致消化不良時飲用。山楂行氣消食降脂，綠茶清熱去油解膩，但山楂含有大量有機酸，不宜空腹或過量食用。

清菊香檸飲

材料：黃菊花8朵，檸檬半個。

做法：黃菊花加500毫升熱水，燜泡5分鐘，再擠入檸檬汁飲用，當天喝完。

吃過量肉類或淀粉感到油膩及腹脹感明顯者，適合飲用清菊香檸飲。菊花清熱解毒，檸檬和胃降逆、舒緩脹氣。黃菊花清熱解毒，白菊花平肝明目，此飲品選擇黃菊花較佳。

降脂決明茶

材料：烏龍茶葉3克，決明子8克，枸杞5克。

做法：將上述藥材加入500毫升熱開水沖泡，燜約15分鐘后即可飲用。

烏龍茶助脂肪代謝，決明子降血脂及清肝明目，枸杞可保肝降血脂。建議烏龍茶另裝袋或使用茶包，出味后即取出，但睡前6個小時內不宜飲用，以免影響睡眠。另外，難以入眠或有胃病者不宜喝。

山楂陳皮豆腐湯

材料：陳皮12克，麥芽10克，山楂10克，白菜一把，香菇8朵，豆腐2塊，生姜3片。

做法：先將中藥材洗凈，白菜切段，香菇去蒂浸發。加入清水2000毫升和藥材用大火煮沸，接著轉小火燜30分鐘，放入香菇滾約15分鐘，最后再放入白菜、豆腐及加鹽調味即可。

山楂可化食消積，可促進脂肪分解、幫助消化；陳皮能燥濕化痰、理氣和中，再加上豆腐煮成湯，有消除積食、緩解胃脹、噯氣、理氣健脾的功效，能夠消除因消化不良引起的不適。

白果芡實煲豬肚

材料：白果25克，芡實20克，薏苡仁25克，豬肚400克，生姜3片。

做法：白果、芡實、薏苡仁洗凈、浸泡；豬肚處理干凈置沸水中稍滾片刻，洗凈切塊后一起下鍋煮，加清水2500毫升，大火滾沸后轉成小火煲1個小時，最后加鹽和香油調味即可。

白果健肺潤肺、薏苡仁健脾利水，豬肚祛積滯、健脾胃，清爽的湯頭搭配鮮美的豬肚，有助健脾胃，祛積滯。如果不吃內臟也可用排骨代替。