在水城聊城，來一套養生套餐

朱七七

秋季，江北水城的高溫已經遠去，迎來了一年之中最美的季節。這時候來到水城，你可以飽覽東昌湖的碧波秋水，欣賞山陜會館的建筑藝術，登上光岳樓一覽中華水上古城的卓越風采……這些美景養眼足矣。但人生在世，美景美食缺一不可，況且老話說得好：“一夏無病三分虛”，秋天來了，氣溫逐漸由升溫轉成降溫，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力。

恰是養生的好時節，所以在養生慢城——聊城，來一套“養生套餐”吧，邊玩邊吃邊養生。

邊走邊玩，看美景

聊城是座千年古城，所以訪古是我的首選。聊城的古城區，至今歷史已逾千年。它四周方方正正，街巷狀若棋盤，面積為1平方公里，被面積為6.3平方公里的東昌湖環繞。古城漂浮于湖水之上，古樸典雅；倒映于碧波之中，美輪美奐。“城中有水，水中有城，城湖一體，交相輝映”的格局，九州無偶，故名“中華水上古城”。

這里，十幾處名勝古跡見證著古城的歷史；復建的城墻及城門、角樓，雄偉壯觀，勾勒了古城的輪廓；15處匿而復現的歷史建筑，遍布古城的大街小巷；星羅棋布的雕塑小品，像一顆顆珍珠點綴著古城； 5處古典式園林，景色美不勝收； 35處博物館將古城打造成了“微博之都”。

古城正中間是中國十大名樓之一的光岳樓。光岳樓是聊城文明古老的象征，明清兩代，京杭大運河為南北交通大動脈，沿河過往的帝王將相，文人學士多都登臨此樓，憑欄詠月，作詩賦詞。《東昌府志》、《聊城縣志》及現存碑刻中就記載了120篇詠贊光岳樓的詩文。清康熙四次登樓，并題寫“神光鍾瑛”匾，乾隆皇帝九過東昌，六登光岳樓，并題匾賦詩，將光岳樓列為南巡三十六行宮之一。

古城四大街的商業業態規劃為“西文、東商；南驛、北食”。“西文”是西大街布局老文化、老符號，回味老聊城；“東商”是東大街安排老業態、老字號，體驗老運河；橫跨東西，回味聊城過去“老”記憶。“北食”是北大街突出魯菜文化做美食；“南驛”是南大街集中安排休閑娛樂做住宿；縱貫南北，突出聊城今天“新”生活。

從古城慢悠悠出來，直奔京杭大運河的岸邊，因為這里矗立著一座建筑藝術的精華之作——山陜會館。

這座會館雖然面積不大，但從開始到建成共歷時六十六年，耗銀六萬零四百六十五兩六錢九分。其精妙絕倫的建筑雕刻和繪畫藝術是國內罕見的。

邊玩邊吃，品美食

別以為來到聊城，一說養生就要補“阿膠”，水城的東阿阿膠固然是進補的絕佳食材，但除此之外，聊城的養生食材、養生宴、養生菜還多著呢。

想當初，大運河的水流滔滔，商船來來往往，帶來了四海食材和八方菜品以及味道。就在這不間斷融合和演變中，聊城人的飲食和口味也隨之發生了變化。幾百年后的今天，雖然運河退出了歷史舞臺，商業的繁榮遠去，但聊城的美食卻依然保留那個味兒。現在就來品嘗一下水城養生宴，有幾道菜一定要嘗嘗。

首先上桌的是錦繡拼盤·綠云春曙，這云春曙說的是五百年前聊城勝景，為明清兩代官府花園，有亭名為“綠云樓”。意思是在風光絢麗的春天早晨，登上綠云樓，憑欄眺望那景色美艷的晨曦，這時春光怡人、曙氣爽身，正當旭日將出之際，蔚藍的天空中，曉霧飄渺，紫藹升騰、舉目東望、東岳泰岱的峰巒層疊、若隱若現。大運河中桅檣云集，俯瞰，萬戶櫛（至）比，景象萬千；胭脂似的朝霞照射著城河中碧波銀帆，仿佛是用彩筆飽蘸姹紫嫣紅的春暉，把東昌府古城描繪的分外妖嬈。大廚能根據這種仙境般的感覺，創意制作了這道《綠云春曙》冷拼，也是著實不易。

爽口開胃菜過后，“硬菜”就要上桌了。先是冰鎮麻汁海參，這道菜是水滸宴席代表菜品——西門八珍之一，精選膠東海參，配以麻汁、黃瓜絲等輔料精制而成，吃起來口感清涼爽口、鮮香味美，營養價值則不必多說；古話說“一鴿勝九雞”，鴿子的營養價值之高不用過多贅言，下面道范懷夢燒鴿，香嫩可口，氨基酸豐富，脂肪少，真真是養生進補的好菜。

產于運河重鎮臨清魏灣的丁馬甲魚， 早已名聲在外了。接下來的這道“硬菜”就是——紅燒丁馬甲魚。該地甲魚養殖歷史悠久，所產甲魚個大裙肥、肉細味美，是中國水產品第一個A級綠色食品。紅燒甲魚為一等藥膳，此菜葷香醇人，富含營養，能夠補虛養身、氣血雙補、滋陰調理、清熱去火，正是干燥秋季的貼心補品。

品完硬菜，來個甜品——八寶阿膠雪梨。選用阿膠界的王牌——聊城產的東阿阿膠，再配上冠縣產的雪梨，入火蒸制8小時，阿膠和雪梨的成分融入到一起。食之，能起到生津止渴，清熱化痰，潤肺之功效，算得上是秋季養生的必備良品。

接下來該上主食了——捶雞面。這主食可是夠磨工夫的，素有“吃雞不見雞，是面不是面”之稱。且看看它的做法就知道到底有多磨工夫：選用肥碩油厚的老母雞，取其雞脯肉，用刀削斬茸，捶打成泥，再用鐵桿壓成一張圓圓的薄似面皮，幾可透明，切成細條，入鍋煮沸，撈入碗中，澆上雞湯，面薄如白紙，其色似玉，光滑細潤，軟嫩滑爽，而雞油潤香醇，一碗面，湯鮮面美，味蕾之上，雞飛鳳舞。

邊玩邊泡，享人生

看完美景，品完美食，再泡個養生湯，潤潤皮膚，舒緩一下筋骨，這整套的“養生套餐”就齊活兒了。秋季這干烈烈的天氣，曬得昔日水靈靈的皮膚略顯干燥了。這時候去泡個湯，再舒適不過了。

在東昌湖畔佇立著一家不錯的溫泉度假村——阿爾卡迪亞，這是一處集“中式園林建筑”和“江南水韻風情”相結合的五星級溫泉酒店。

阿爾卡迪亞的御臨泉是采自地下1800米的深處，出水溫度58度，內含偏硅酸、偏硼酸等等48種對人體益的微量元素，水質細膩，清澈透明，無色無味。其室內外溫泉區域面積近8000平米，有香氣馥郁的“百草園”、美容養顏的“四鳳池”、充滿儒家文化氣息的“魯圣八湯”、綿延起伏的“臥龍坡”、富有情趣的“鳳溪雅居”、動感歡快的水上活力陽光區等十二大區域，共70余個具有同養生功效的大小湯池和景觀。

在阿爾卡迪亞泡溫泉，講究挺多，在下池子之前，首先要在淋浴區，把自己洗涮干凈，穿上泳衣，披上暖暖的浴巾，就可以走向你心儀的池子了。

溫泉區的清水池，清澈見底，水汽蒸騰，也有“加料”的池子，飄著沁人心脾的香氣；不遠處還有動感區，池水從背后、腳下不斷噴出，溫軟地擊打在身上，非常舒服。那里是人氣最旺的地方，歡聲笑語，不絕于耳。室外也有很多池子，空氣更加清新，有的還能照到太陽，躺在溫暖的池水里，沐浴在和煦的陽光下，看看四周的風景，聊聊天，思考一下人生，細細體味一下這溫潤的感覺，愜意極了。