關于酒店實習對畢業生在酒店擇業意向的影響

劉小紅

摘要：現階段，我國學習酒店專業的人才較多，但是大多數酒店畢業生都不會根據自己所學的酒店專業去找對口的工作，尤其是在酒店實習過的畢業生，大部分都會選擇其他行業。我校實習單位有北京沸騰漁鄉，重慶江北國際機場餐飲部，重慶希爾頓酒店，云鼎國際大酒店等，本文將綜合分析這些酒店，探討酒店實習對畢業生在酒店擇業意向上的影響，從而提出相應的解決對策及建議。

關鍵詞：畢業生；酒店實習；酒店管理；擇業意向

1酒店管理學生實習狀況對其在酒店擇業意向的影響

1.1繁重乏味的工作，讓學生感到身心俱疲

對于剛剛踏出校門的學生來說，酒店實習是一項具有挑戰性的工作，但是基于酒店行業季節性強的因素，很多員工在酒店旺季時都存在著過度工作的現象，一般會持續幾個月。對于實習學生來講，剛開始的加班工作會給他們帶來新奇性、挑戰性等，往往在短時間內都是可以堅持住，然而酒店旺季基本持續時間在幾個月，時間較長，這時，很多實習生已經失去了剛開始對工作的熱情，產生疲憊的心理，導致降低了在酒店行業就業的興趣。

1.2復雜的人際關系，讓學生感到無所適從

實習生在步入社會的同時，由學校社交發展為社會社交，社交性質的變化讓實習生感到困惑，尤其在復雜的人際關系中，遇到問題時不能妥善處理，缺乏獨立性。酒店管理者在與實習生溝通時，欠妥的溝通方式很容易與實習生產生沖突，從而導致學生對酒店行業的抵觸，影響畢業后對酒店擇業的選擇。

1.3簡單的實習內容，讓學生感到前途迷茫

由于大部分酒店在招聘實習生后，都會進行統一的培訓，然而這些培訓和學生所學的內容并不相符，一般都是進行基礎的操作培訓，簡單的實習內容，讓學生感到枯燥乏味，在工作中也不能充分發揮自己所學的專業技能，讓學生感到前途迷茫，體會不到專業知識所帶來的優越感，從而導致學生在今后擇業方面的影響。

1.4低廉的實習薪酬，讓學生感到事倍功半

大多酒店在招聘實習生的過程中，報出的薪酬都是較低的，但是學生為了能有效的學習到社會知識，大多都會留下進行實習。由于是實習生，社會背景簡單，有的酒店也會出現壓榨實習生薪資的現象發生。大多實習生的工作量和正式員工基本一樣，甚至更多，然而薪資待遇卻不盡人意，感覺付出與回報不成正比，使實習生內心產生強烈的不平衡感，對工作失去興趣，嚴重的會產生遠離酒店行業的想法。

2改善學生擇業意向的對策與建議

2.1院校改善學生擇業意向的對策與建議

2.1.1優化酒店教育課程設置。

在酒店教育課程中，學校應充分的和酒店進行合作，使學生可以在學習酒店理論知識的過程中，結合酒店的實際情況，更好的了解酒店行業的工作內容。也可以在學生放假期間，組織學生到不同的酒店中進行參觀學習，讓學生提前做好就業的心理準備。

2.1.2完善實習前培訓。

很多學生都存在著思想簡單、抗壓能力差的現象，學校應在學生實習前，對學生進行充分的心理輔導，教育學生在工作中要有良好的心態，不要想著一步登天，要從基礎做好，一步一個腳印的打下堅固的實習基礎，從而發展成優秀的酒店管理者。

2.1.3科學選擇實習酒店。

在實習生選擇實習酒店的過程中，不要盲目追求酒店的品牌，良好的企業文化才是衡量酒店好壞的重要標準。擁有著良好企業文化的酒店在薪資待遇或者工作內容上針對實習生來說都會合理安排。學校如果負責學生就業分配，那么也應該做到與企業文化好的酒店進行合作，并選擇多種類型的酒店，讓學生選擇適合自己的實習酒店進行更好的工作。

2.1.4加強實習過程管理。

在學生進行實習的過程中，學校應制定合理的規章制度，建立健全的實習體制。在制度中應做到獎懲分明，對工作認真的學生進行鼓勵表揚，對工作散漫的學生也有明確的懲罰。學校、學生及就業單位應簽訂三方協議，以保障三方的權益，明確責任。

2.2改善學生擇業意向的對策與建議

2.2.1實施擇優輪崗工作制度。

酒店管理者應從實習生角度出發，給實習生制定合理的考核機制，對工作中優秀突出的實習生提供輪崗工作，提高實習生的工作動力，使實習生更加透徹的了解酒店的運行及管理模式，讓學生對晉升酒店管理崗位有更足的動力。

2.2.2優化實習薪酬待遇和福利。

雖然說實習生在酒店中實習是為了更好的積累社會經驗，但是由于酒店的工作性質及工作內容來說，合理的薪資待遇才是保障實習生在工作中的動力。合理的薪資待遇和福利不僅使學生可以更好的投入到工作當中去，另一方面也可以給酒店帶來更大的利益。

2.2.3加強實習生工作心態培養。

在酒店實習過程中，酒店管理者應加強對實習生工作心態的培養，只有具備良好的工作心態，才能在工作中有更優秀的表現。良好的工作心態是可以促使實習生在工作上更加認真、負責。

2.3實習生改善自身擇業意向的對策與建議

2.3.1發揮主觀能動性，以全面提升自身素質為目標。

實習生在實習過程中，應發揮主觀能動性，樹立明確的目標，使自己站在正確的位置上。在工作中，要學會調節情緒，加強抗壓能力，以全面提升自身素質、社會經驗和專業知識為目標。

2.3.2充分消化實習成果，提高自身核心競爭力。

實習之后，學生要對自己的實習經歷進行認真總結，找出在實習過程中存在的問題，正視自身的缺點和不足，完善工作心態，充分消化實習成果，做到“學有所得”，提升專業技能和綜合素質，為就業創造優越條件，從而提高自身核心競爭力。

結語：

總之，學校、企業、學生采納以上良好的建議，才能有效減少人才的不合理流失對酒店造成的損失，重新樹立酒店與畢業生之間彼此的信任與信心，才能更大程度上解決酒店業人力資源危機。

參考文獻：

[1]供需錯位下酒店管理本科生實踐能力教學與提升對策研究[J].鄧敏.亞太教育.2016（07）

[2]中國酒店創業的個案分析及其對畢業生的啟示[J].韓丹.旅游縱覽（下半月）.2015（02）