好茶的內在價值

陳勇光

閩茶這些年成為業界翹楚，影響力也越來越大。茶好，得益于福建的八山一水一分田的良好生態環境與閩人制茶的精神，正所謂“綠水青山就是金山銀山”。

在未來，城市化進程越來越快，勞動力緊缺的問題會更加突顯。再過幾年，茶產業哪怕從名優茶的采摘開始，都更需要機械化的研發與操作。種植過程中，有前瞻性的茶園規劃與后期的茶園現代化管理，可以保證更低的成本與更高的品質與產出比。水土保持、植被多樣化與立體化、綠籬、健康土壤、生態平衡等問題會更加重要。有機種植或符合歐盟等國出口標準的高端茶品，其市場前景廣闊。有利于茶品質提升的國際性認證，則需要政府力量支持、協會牽頭與企業的主動性。在工藝流程中，清潔化，標準化的生產要求會越來越高，更加精細化的人工智能在制茶環節會更大程度介入，福建更可以走在前面。在武夷山，已經有越來越多這樣的嘗試。

傳統手工藝與現代化的大生產并不排斥，就如藝術品在當代工業化社會中的地位一樣，匠人精神會更被人尊重，來自天地自然的茶，更與手工傳統有著天生密切的關聯， “非遺”不應停留在企業產值的指標上，更應該在手工含金量與老一輩經驗傳遞之下實現它的真正生命價值。百年之功，對現實與未耒都有重要影響。

茶給人最重要的影響就是其健康價值，無論企業規模如何，必須有這樣的第一條標準。市場對健康的要求會越來越嚴苛，從種植環節開始、制作到銷售終端的包裝、后期存儲環境等等，都是保證健康價值的鏈條。不是你宣傳有多好，而是口碑有多好，最能決定消費者否決權的就是茶的健康價值了。

不要著急于一時的價格，虛火之中，更需要閩人以過往的踏實精神，最會做生意的福建人，其實一直有一股韌勁與踏實的精神，能抓住一切機會，有勝于他人的營銷策略。他們有“很精明”的商業動機，但須保持商業的清譽與品牌的內在價值。越來越發達的商業是建立在規則之上的，未來能占領前端的，必須是立意長遠的人。

人們都佩服福建人會制茶、會泡茶、會品茶。所以，閩人一定能在茶的本味中，實現閩茶的最大價值。