“越鄉(xiāng)”出“龍井”，好茶“品”嵊州

吳一贊 沈貞海

說起位于浙江東部的嵊州市，有諸多特色：食有“小籠包”、戲有“百年越劇”、史有“萬年小黃山遺址”、文有“馬寅初、任光、王金發(fā)”等名人名家，其實(shí)嵊州的“好山、好水、好空氣”，更是出好茶。

4月13日至14日，浙江省嵊州市舉行了“茶香有道品嵊州”大型媒體集體采風(fēng)活動(dòng)，邀請(qǐng)省內(nèi)外眾多媒體走進(jìn)茶鄉(xiāng)嵊州，走進(jìn)三界鎮(zhèn)、下王鎮(zhèn)、貴門鄉(xiāng)、通源鄉(xiāng)等茶葉基地，觀摩西白茶人節(jié)、越鄉(xiāng)龍井炒制技藝大賽，《茶香有道》越劇主題晚會(huì)等，品味剡中茶情茶香的清新，感受古越茶韻茶道的底蘊(yùn)。

嵊州市人民政府舉行此次活動(dòng)，旨在深入貫徹黨的十九大精神，踐行“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略，立足綠色嵊州、生態(tài)嵊州、美麗嵊州，進(jìn)一步做大做強(qiáng)“越鄉(xiāng)龍井”品牌，讓嵊州茶葉真正“走向世界”。

“百年越鄉(xiāng)”出“龍井”

嵊州，古時(shí)稱剡屬越，有“東南山水越為最，越地風(fēng)光剡領(lǐng)先”之譽(yù)，有“剡茶聲，唐已著”之稱，有茶僧皎然茶圣陸羽論道之雅，是一個(gè)注定與茶相愛相生的地方。

嵊州地處浙江東部，境內(nèi)四山環(huán)抱，四水交匯，中為盆地，地貌特征“七山一水兩分田”，山清水秀，生態(tài)優(yōu)越，是全國茶葉十強(qiáng)縣。嵊州茶園多處于海拔300-800米的山區(qū)，常年云霧繚繞，土壤種類多樣，有機(jī)質(zhì)含量豐富，高山云霧出好茶，四明山、西白山雙山擁翠，云霧繚繞，為茶葉生長提供了完美的生態(tài)地理環(huán)境。

嵊州市森林覆蓋率達(dá)64.6%，茶樹長年處于云霧繚繞、空氣濕潤、慢射光多、晝夜溫差大的生態(tài)環(huán)境之中，因而茶樹生長健壯，茶芽持嫩性好。茶園多分布在海拔300-800米的丘陵山區(qū)，PH值在4.9 - 6.4之間，土壤多呈弱酸性。種植茶樹的丘陵臺(tái)地和低山區(qū)土壤主要為紅壤、黃壤、侵蝕性紅壤等，分布在海拔500米左右地帶的茶園多屬油質(zhì)紅黃壤與山地香灰土，土壤深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含亙豐昌。

獨(dú)特的地理、氣候、土壤和生態(tài)環(huán)境，極有利于茶樹的生長和內(nèi)合物質(zhì)的積累，形成了嵊州茶葉香郁、味醇、耐泡的特有品質(zhì)。

品牌助力“揚(yáng)”好茶

嵊州市歷屆市委、市政府均高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過出臺(tái)扶持政策，落實(shí)專項(xiàng)資金，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，不斷推進(jìn)品牌建設(shè)：每年組織有關(guān)茶葉企業(yè)赴杭州、上海、山東、河北等地參加茶博會(huì)、舉辦專場(chǎng)推介活動(dòng)；采用“越鄉(xiāng)+企業(yè)”的母子商標(biāo)的形式對(duì)全市龍井茶品牌進(jìn)行整合，形成以“越鄉(xiāng)龍井”為核心的名茶區(qū)域公用品牌；出臺(tái)了《嵊州市農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃（2017-2019年）》，通過整合品牌、提高品質(zhì)、強(qiáng)化推介、規(guī)范管理等措施，加快了茶產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)，有力地推進(jìn)了該市從茶葉大市向茶葉強(qiáng)市的跨越。

目前，嵊州全市現(xiàn)有茶園面積18萬畝，5.8萬戶約20萬人從事茶葉生產(chǎn)或相關(guān)產(chǎn)業(yè)，山區(qū)農(nóng)民收入的3/5來自茶葉產(chǎn)業(yè)。2017年，茶葉總產(chǎn)量196萬噸，總產(chǎn)值86億元，實(shí)現(xiàn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值25億元。其中越鄉(xiāng)龍井產(chǎn)量6000噸，約占全省龍井茶產(chǎn)量的1/3；年加工出口珠茶6萬多噸，約占珠茶出口量的2/3，是全國最大的珠茶集散中心。2017年，越鄉(xiāng)龍井品牌價(jià)值達(dá)24.98億元。

對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，嵊州市已有明確規(guī)劃：到2020年，全市茶園面積穩(wěn)定在18萬畝左右，做強(qiáng)“越鄉(xiāng)龍井”、“前崗煇白”品牌；全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度；基本實(shí)現(xiàn)加工清潔化和病蟲害綠色防控；培育形成年銷售額億元以上茶葉龍頭企業(yè)3家，茶業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到30億元，鞏固全國最大的珠茶生產(chǎn)、加工、出口集散中心，全國最大的龍井茶生產(chǎn)中心地位。

在不久的將來，“賞百年越劇，品越鄉(xiāng)龍井”，不失為一種浪漫的“嵊州情懷”。