寧夏旅游生態觀光牧場建設的探討—以銀川市興慶區萬畝奶牛園區為例

文│韋人 許鳳俠 段伏寶 楊莉萍 徐平（寧夏回族自治區銀川市興慶區農牧局）

寧夏回族自治區位于我國西北內陸干旱半干旱地區，總面積6.64萬平方千米，總人口662萬。地處世界公認的奶牛適宜帶上，平均海拔1100～1200米，年降雨量220毫米左右，平均氣溫8.6℃。日照充足，空氣干燥，溫度適中，是我國最適宜養殖奶牛地區之一。目前形成了以銀川市、吳忠市為核心區，中衛市、石嘴山市為發展區的奶產業布局。全區存欄奶牛60萬頭，鮮奶產量218.7萬噸。成母牛平均單產7600千克，人均占有量326.4千克，分別居全國第4位和第2位。銀川、吳忠兩個核心區奶牛存欄、牛奶產量分別占全區總量的87.35%和88.33%。核心區獨特的地理環境和奶牛資源成為寧夏觀光牧場建設發展的有利條件，為牧業觀光旅游的開發拓展了空間。

一、基本情況

興慶區月牙湖萬畝奶牛養殖園區位于銀川市興慶區月牙湖鄉，距銀川市城區不到40千米，東邊與內蒙古上海廟僅有3千米、西邊毗鄰中華民族的母親河—黃河、南邊緊靠兵溝大峽谷和漢墓群、北邊與著名4A級旅游景點—黃沙古渡接壤，大漠、黃河、田園風光、治沙、養殖渾然一體，是寧夏境內最適宜發展觀光旅游的生態牧場。該園區始建于2010年，占地面積1.28萬畝，總投資7億元，道路、水電、綠化等各項設施齊全。截至目前，園區入駐養殖企業11個，存欄奶牛2.04萬頭，日產鮮奶255噸，所有牧場都建有現代化牛舍、可視化擠奶廳等，引進了當今國內外最先進的設備技術，實現了飼養標準化、環境園林化、養殖生態化。采用TMR配料精準飼喂、機械化擠奶、信息化管理等先進技術，科湃騰精準飼喂系統、阿菲金牧場管理系統、新牛人牧場管理系統等一大批先進實用技術正在推廣應用。

二、重要意義

1.旅游生態觀光牧場是一種具有生態性的綠色產業。隨著人們旅游需求的不斷多樣化，依托牧場建設，集自然景觀和人文景觀于一體的牧場奶牛養殖風景旅游正漸漸顯現出蓬勃的生命力。旅游觀光牧場是集現代畜牧養殖示范、科普宣傳、休閑觀光體驗于一體的新型牧場，是一種具有生態性的綠色產業。發展觀光牧場可融合乳業和旅游業的優勢，使牧場改變單一的生產模式，綜合利用自身環境資源，融入體驗、休閑、旅游元素，構建特色經營模式，實現轉型升級。通過建設透明牧場、擠奶參觀廳、奶牛科普館，集產品展示、休閑購物、牛奶文化于一體的游客體驗中心，展示奶牛養殖和擠奶全過程，傳播奶牛文化和牛奶知識。

2.旅游生態觀光牧場建設保證了奶產業的可持續發展。旅游生態觀光牧場建設堅持統籌發展、整體規劃，突出重點，講究特色，注重產品策劃。利用興慶區獨特的地理位置、資源、生態等方面的優勢，根據項目的資源環境特點，以最大程度發揮奶牛養殖、生態保護、觀光旅游的優勢，實現奶產業的可持續發展。

3.旅游生態觀光牧場建設可以產生巨大的社會效益、經濟效益和生態效益。旅游生態觀光牧場的建設可以發揮觀光游憩、科普教育、文化展示、生態保護、促進經濟和美化環境相結合的綜合效益。對區域多種資源采取項目化、產品化和產業化建設的措施，通過旅游觀光牧場建設能有效地促進第三產業的發展，有利于月牙湖地區經濟產業結構從第一產業直接向第三產業過渡，從整體上推進區域產業結構的調整和優化升級，從而對當地經濟發展產生巨大的社會效益、經濟效益和生態效益。

三、項目設計與產品體系

1.入口服務區。興慶區月牙湖萬畝奶牛養殖園區旅游生態觀光牧場緊靠203省道，奶牛養殖園區內分布著養殖量大小不等的11個牧場，要把該園區發展為旅游生態觀光牧場要充分考慮到奶牛的防疫、疫病風險。因此入口服務區是一個重點建設區域。

入口不只是大園區的入口，還包含著園區內11個牧場的小入口。大門口的全自動噴淋消毒設備對進入園區的車輛進行消毒。游客下車后，負責接待的講解員會在這里給前來旅游、觀光、體驗的團隊和游客提供良好的服務，詳細介紹奶牛園區的情況。然后根據游客的具體要求把人員分別引領到其中的小牧場當中進行參觀、體驗。小入口服務區設有專門的房間給游客提供一體的防護服，進入專門設置的消毒室進行全面消毒，以保證奶牛的安全。

2.園區內的牧場根據自己的養殖特點，規劃建設不同的旅游生態觀光項目。

（1）奶牛博物館建設項目。隨著引進進口澳大利亞、新西蘭奶牛后，奶產業才有了很大的發展，千頭牧場、萬頭養殖園區越來越多，奶產業已成為興慶區農民增收的主導產業。奶牛博物館項目把有關興慶區奶業有關的各種物品收集起來，包括實物、文字、影像、圖片等進行展示，為廣大游客提供真實的興慶區奶業發展的歷史。

（2）透明牧場項目。園區內所有牧場都可以建設透明牧場和擠奶參觀廳，在關鍵生產環節安裝監控設施等，展示奶牛養殖和擠奶全過程，即時顯示生鮮乳衛生質量指標，向游客宣傳奶業文化和乳品知識。

（3）奶牛主題公園項目。建設生態規模化奶牛養殖、科普教育休閑觀光、鮮奶品嘗加工銷售奶牛科普館，應用聲光電等現代科技手段，通過趣味問答、游戲互動等方式，寓教于樂，傳播奶牛文化和牛奶知識。

（4）家庭牧場親子互動項目。以親子活動為主題，科普宣傳奶牛生長、牛奶生產和營養等相關知識，引導牛奶消費。兒童可以與奶牛零距離接觸，從奶牛的飼喂、擠奶，到奶制品的生產，在優致牧場里接觸現代的養殖業，探秘酸奶與奶粉的誕生過程。

（5）有機采摘園項目。園區內的牧場有著豐富的土地資源，各牧場可以種植優良的桃、李、杏等果樹品種，也可栽植適宜當地生長的靈武長棗、紅樹莓、藍莓、草莓等植被，施自己牧場生產的農家肥，噴灑低毒無殘留的農藥。春季和冬季可以建設日光溫室進行反季節生產，果實成熟季節可以吸引游客自助采摘。

（6）樂活休閑農園項目。城市自駕游家庭游客周末可來農園度假，享受綠色田園的詩意生活，感受農耕的快樂。

（7）生態循環項目。園區內的牧場大都建有自動化糞污處理和沼氣能源環境工程項目，對廢水進行了無害化處理，處理后的水牧場都可以循環使用。另外，牧場可以投入一部分資金對圈舍、飼料棚、辦公室、宿舍屋頂加以改造，裝上雨水收集管，在雨水收集口下面設計有雨水沉淀池和給水罐。經過收集處理的雨水和無害化處理的廢水在牛場廣泛使用，實現了生態循環。自動化糞污處理、沼氣能源環境工程、雨水收集項目都可以組織游客實地參觀。

（8）生態治沙項目。興慶區奶牛養殖園區地處干旱、半干旱荒漠地區，園區內不少土地存在著流動沙丘，治沙是一個很重要的任務。對于流動沙丘治理，在沙丘上設立草方格，春季來臨種植檸條、花棒、沙柳、冬青、紫穗槐等多年生牧草，按穴栽植，每穴栽植3～4株幼苗，達到固沙的目的。

（9）綠色生態度假別墅。度假別墅全部采用綠色生態建筑或能夠移動的蒙古包，在房屋的設計和施工建造上要特別注重節約土地、節約能源，大量采用可再生能源，如太陽能、風能、生物能等。要注重綠化布局的層次、風格與建筑物要相互輝映，注重植物整體功用上的合理配置。還要注重綠化在整個度假區生態中更深層次的作用，如隔熱、防風、防噪音、消除毒害物質、滅殺細菌病毒等，甚至從視覺感官和心理上消除精神疲勞等作用。

（10）休閑垂釣項目。園區內的牧場都建設了糞肥收集及處理系統，經過處理的污水可以再次利用。可在園區內建設一個較大的人工湖，人工湖的湖底要做防滲漏處理，人工湖可以調節園區周邊的生態環境，還可以養殖淡水魚，游客也可以垂釣。

（11）餐飲娛樂項目。要體現出興慶區突出優勢的餐飲娛樂項目，各牧場創辦出自己特色的奶吧，為廣大游客提供鮮奶制品。各牧場可組織游客舉辦馬蘭花節、花棒節、篝火晚會等活動，開展乒乓球、羽毛球等比賽。