引起次品雞蛋的原因及對策

文│李中習（河北省大名縣畜牧水產局）

次品蛋是沙皮蛋、軟皮蛋、焦皮蛋、破殼蛋等不能銷售或銷售價格較低的雞蛋的總稱，本文分別從次品蛋產生的原因和應對措施進行闡述，希望能為廣大蛋雞養殖者提供一定幫助。

一、引起次品雞蛋的原因

1.品種因素。不同品種蛋雞蛋殼顏色不同，如羅曼雞產紫殼蛋、“939”與海蘭灰蛋雞產白殼蛋、尼克珊瑚粉蛋雞產粉殼蛋等。而且不同色澤雞蛋蛋殼厚度和硬度不同，一般顏色越深，硬度和厚度越大，越不易出現次品蛋。

不同品種蛋雞糞便的稀稠程度不同（如海蘭灰蛋雞糞便較尼克D蛋雞、尼克珊瑚粉蛋雞、羅曼雞糞便稀）。一般糞便較稀，是因蛋雞的營養流失和缺乏所致，造成營養不足性次品蛋增多，或因糞便污染而次品蛋增加。

不同品種蛋雞開產時間、蛋重大小和產蛋率不同。開產早、蛋重大、產蛋率上升快、抗應激性差的蛋雞（如尼克D），常因有更多的血蛋、軟皮蛋、薄殼蛋造成次品蛋增多。

2.營養因素。蛋氨酸、賴氨酸等是蛋雞飼料中的重要物質。其數量和含量不僅影響產蛋率、蛋重，還間接影響蛋殼厚度、硬度、顏色，其中一種或多種營養物質不足時，褪色、軟皮、薄殼等次品蛋增多。

飼料過期、發霉或變質時，因部分或全部營養變質而營養喪失，甚至因飼料發霉產生的毒素，使產蛋雞內分泌失調、免疫力和采食量降低等，而出現較多的臟蛋和軟皮、薄殼蛋等次品蛋。

3.疾病因素。產蛋雞患有減蛋綜合征、雞傳染性支氣管炎、雞白痢以及寄生蟲病時，因病雞采食量降低、營養流失，使次品蛋增加，還可因蛋雞卵巢、輸卵管損傷，使畸形、薄殼、軟殼蛋等次品蛋增加。

4.空氣質量。雞舍內空氣濕度、氨氣濃度較大或有農藥時，可直接刺激雞眼結膜、鼻黏膜，甚至引起呼吸道、消化道疾病而使次品蛋增加，或者直接導致次品蛋增加（尤其是空氣中氨氣濃度過大或含有農藥時）。

5.應激因素。氣候突變、營養變換、蟲鳥驚嚇、免疫接種、人員出入、環境噪音等，可引起雞群不同程度的應激反應，因雞群免疫力下降、發病率增高、內分泌失衡等，可直接或間接引起次品蛋增加。

光照太長的雞群因休息不足而出現產蛋疲勞綜合征，光照時間太短或強度太弱的雞群攝入營養不足。

6.藥物因素。用磺胺類藥防治雞病時，因雞體內生物代謝紊亂或內分泌失調，而使褪色、軟皮、薄殼等次品蛋數量增加，用藥量太大或時間太長，也會增加次品蛋數量或帶來更大危害。

7.季節因素。夏季隨著環境氣溫的升高，產蛋雞因采食量降低直接引起次品蛋增多，或者因飲水較多繼發拉稀，間接引起產蛋雞營養不良而使薄殼、軟皮、沙皮蛋等次品雞蛋增多，還可因拉稀使糞污蛋增多。

8.生理因素。初產期蛋雞因產道破裂、應激或營養不足等，而使血蛋、軟皮蛋、破殼蛋等次品蛋增多。臨近淘汰產蛋雞因內分泌功能降低或失調，而使褪色、沙皮、薄皮等次品蛋增多。

9.籠具因素。產蛋雞籠具長時失修而銹跡斑斑或損壞時，產出的雞蛋因不能及時滾出，或滾出過程中常使蛋殼遭到破壞或沾上鐵銹，進而因破殼蛋和鐵銹蛋增多而增加次品蛋數量。

10.異食癖。有些產蛋雞因遺傳、營養、應激等因素作用而易形成啄癖，因啄食使某些雞蛋破損或因被啄雞、同籠雞產生較強應激產軟皮蛋或因被啄雞產血蛋而使次品蛋增多。

二、對策

1.選好品種。選擇產蛋雞品種時除考慮市場需求、產蛋率、蛋重等因素外，還應考慮其蛋殼厚度和硬度、抗病和抗應激能力。在此基礎上，應選蛋殼質量好、抗應激和抗病能力強且無遺傳啄癖、脫肛品種的蛋雞飼養。

2.營養科學。根據蛋雞各生理階段生理需要，提供具有相應營養且結構合理、搭配平衡的新鮮飼料，過期、變質、發霉、受污染等假劣飼料，應銷毀或無害化處理后另作他用。

3.搞好防疫。飼養蛋雞前根據本場或附近區域雞病發生、流行情況，制定科學、合理、實用的免疫程序和清掃、消毒、通風、藥物預防等防疫制度，產蛋期按時搞好相應疫病的免疫接種和生物安全處理工作。

“自繁自養、全進全出”基礎上引進種雞或雛雞時應依法進行。飼養期間搞好進場人員和車輛的管控和消毒工作，要求工作人員工作期間搞好個人衛生和防護，并分工明確、各司其職、嚴于律己。

4.控制應激。為減少或控制因應激反應引起的次品蛋增多，要求工作人員工作時固定崗位且技術熟練、操作規范，并在氣溫突變、季節轉換、免疫接種時，及時采取相應措施，必要時飼喂飼料抗應激藥。

5.科學光照。產蛋率達到10%以后，每天增加光照約0.5小時至16.5小時為止，科學光照可降低啄癖、提高采食量以及防止產蛋疲勞綜合征。

6.控制用藥。用獸藥防治蛋雞病時，應嚴格按照獸醫師出具的處方要求使用，嚴格按照相應獸藥說明書規定的用量和療程按時用藥。

7.籠具檢修。為防止或減少籠具因素造成的次品蛋增多，裝籠時應嚴格檢修相應的籠具，并在飼養期間定期檢修相應籠具和設施設備，發現破損籠具應及時檢修或更換。

8.及時淘汰。一般隨著蛋雞日齡的增加，為控制次品蛋的增多，飼養期間應及時揀出治療、淘汰產次品蛋的雞只，并全群預防次品雞蛋的增加，一般在開產12～14個月后全群淘汰。