設施葡萄、蔬菜立體間套種技術

周曉平 陳奎禮 刁春武 吳旭東 李可 李偉明 陳莉莉 徐明喜 王東升 劉慶葉

導讀：葡萄與蔬菜立體套種是一項農業增效、農民增收的有效措施和方法，可充分利用光能、土地面積、空間和有效生長期等生長要素，不僅提高了設施土地利用率，克服病、蟲、草對單一栽培作物的為害，還能抑制雜草。經試種后，千禧小番茄、奶油南瓜、明月草與葡萄套種生長良好。

基金項目：2017年南京市生態循環農業項目

周曉平，南京市蔬菜科學研究所，210042

陳奎禮，刁春武，吳旭東，李可，李偉明，陳莉莉，徐明喜，王東升，南京市蔬菜科學研究所

劉慶葉，通訊作者，南京市蔬菜科學研究所

收稿日期：2018-03-20

設施葡萄栽培是一項投資少、見效快、省工、省時、管理方便、經濟效益高、發展前景廣闊的高效林果產業[1]。南京市處于我國南方，雨水過多導致葡萄生產中普遍存在病蟲害發生嚴重、用藥頻繁、果品質量安全隱患多等突出問題，抑制了葡萄產業的發展。但葡萄稀植、限根、局部改良土壤、設施避雨栽培模式技術體系在江蘇省地區應用，效果良好，已成為南京地區葡萄栽培的重要方向。

隨著社會需求的增加，江蘇省蔬菜產業得到迅猛發展，蔬菜作為第一大經濟作物，為農民的增收致富做出了很大貢獻。間套作是我國傳統農業的精耕細作技術，在我國農業體系中廣泛應用[2]。生產實踐證明，實行間作、套種或混作，既可充分利用光能、土地面積、空間和有效生長期，又能克服病、蟲、草對單一栽培作物的為害，從而提高幾種作物單位面積的產量，是栽培上的良法[3]，有研究顯示，間套作體系也是農田雜草控制的生態途徑之一[4]。當前由于作物單一、土地利用率不高、運輸困難等原因，致使設施葡萄種植經濟效益不如蔬菜種植明顯，導致許多大棚改種蔬菜。為了尋求大棚葡萄生產的高效途徑，解決當地市場的葡萄供給問題，故研究葡萄、蔬菜立體套作栽培技術。

1 茬口安排與套種形式

試驗地設在江蘇省南京市江寧區橫溪鎮蔬菜花卉科學研究所，四至坐標：E 118°47′43″、N 31°43′21″；E 118°47′31″、N 31°42′59″；E 118°46′10″、N 31°43′39″；E 118°46′6″、N 31°44′39″，園區總面積68 hm2，擁有大棚面積10 hm2、溫室5 hm2。土壤為黃棕壤，養分含量中等，有機質和氮素含量偏低，鉀素較豐富，磷素貧缺，地勢平坦，排灌方便。

用8332大棚種植葡萄，采用避雨平網栽培模式，在棚內中間每隔10 m，用2.0 m×0.6 m的水泥預制板搭成2.0 m×2.0 m×0.6 m的葡萄栽培限根池，棚內1.6 m高左右搭成0.3 m×0.3 m的平網。池內分別用稻草、園土、有機肥、栽培基質混合均勻后填充，每個栽培池內定植1株葡萄，并采用“王”字形整枝法。

由于葡萄是第一年定植，枝蔓沒有完全封頂，頂部的葡萄枝蔓生長不會對常規蔬菜的栽培產生不良影響。本栽培技術選擇3種具有典型代表的蔬菜品種：千禧番茄、奶油南瓜、明月草（茬口安排見表1），充分考慮了作物的茬口安排、空間的合理布局、棚內光照和通風，提高土地利用率，并通過蔬菜作物的栽培有效地抑制雜草生長，從而實現目標產量和節省人工。

2 套作千禧番茄栽培要點

2.1 品種選擇原因

植株生長迅速，采用吊蔓栽培立體采光，在葡萄架下的弱光環境中也可生長良好。

2.2 育苗

采用先播種育苗，再將幼苗移栽入穴盤的育苗方式。播種基質選用輕基質，以蛭石最優，1月下旬播種，先將蛭石平鋪入播種盤中，厚度3～4 cm，澆透水，再將提前浸泡過的種子均勻撒播于播種盤內，然后用種子厚度2～3倍的蛭石覆蓋，放置于催芽室內，用塑料薄膜覆蓋，溫度控制在28～30℃。待種子10%出苗后搬出催芽室，放置于雙層膜加鋪地熱線的棚內。待子葉展開后，將幼苗移栽入72穴的穴盤內，每穴1株。移栽后保證夜間溫度在10℃以上，以培育壯苗。定植前提前煉苗。

表1 茬口安排

2.3 整地定植

受棚中間葡萄限根池的影響，只能在棚內兩邊定植。兩邊各整2 m寬畦面，基肥每667 m2施腐熟有機肥 2 000 kg、45%復合肥 40～50 kg，撒勻深翻整平后作畦。3月中下旬定植，采用膜下滴灌。因為千禧番茄植株高大，吊蔓后會影響棚內通風，所以將株行距增大到60 cm×50 cm，每畦栽4行。定植后澆足定根水。

2.4 定植后管理

定植后白天棚內溫度控制在25℃以下，以防止葡萄提早萌芽。及時摘除側枝，開花前應將吊繩拴好，上端拴在葡萄網架上，下端拴在植株根部。千禧番茄生長速度很快，在重施基肥的基礎上，每667 m2追施尿素15～20 kg；植株3～4串花穗時打頂，控制植株高度以利棚內通風散濕。

千禧番茄主要病害有病毒病、早疫病、灰霉病及葉霉病，可選晴天分別噴施氨基寡糖素、菌毒殺星、百菌清、農用鏈霉素等藥劑防治，田間發現病株及時拔除，并在根基部撒生石灰消毒，防止病菌隨雨水傳播。蟲害主要是蚜蟲、飛虱、棉鈴蟲等，可用吡蟲啉、甲維鹽、蘇云金桿菌等藥劑交替施用。

3 套作奶油南瓜栽培要點

3.1 品種選擇原因

南瓜生長迅速，分叉能力強，藤蔓能迅速覆蓋地面，有效抑制雜草生長，節省人工。

3.2 育苗

選用50穴孔的黑色塑料穴盤基質育苗。3月中旬播種，種子浸泡和催芽處理后，播于穴盤內，每穴一粒，深0.5～1.0 cm，播后覆土澆透水，蓋一層地膜，放置在大棚內，夜間溫度保持在10℃，多播幾盤，便于及時補苗。苗期適當控制溫度防止徒長，當幼苗2～3片真葉、根系緊緊包裹住基質時，即可定植。

3.3 整地定植

在葡萄棚內兩邊距棚邊1.5 m處開一條施肥溝，每667 m2施腐熟有機肥600 kg，復合肥40 kg，深翻起壟，壟寬60 cm，鋪設滴灌，覆蓋地膜。4月中旬定植，采用爬地栽培模式，株距60 cm，定植后澆透水。

3.4 定植后管理

植株伸蔓后，距根20 cm處打孔施肥，每667 m2施尿素10 kg、復合肥10 kg，追肥要薄肥勤施，并在追肥后預防燒根及肥害。在真葉長出6～8片時進行打頂，促發側枝，每株按照不同方位選留3～4條側蔓。

奶油南瓜主要病害有病毒病和白粉病，可用嗎啉胍·酮、醚菌酯等藥劑防治。蟲害主要有白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅等，可用吡蟲啉、阿維菌素、斑潛凈等藥劑防治。

4 套作明月草栽培要點

4.1 品種選擇原因

冬季在棚內適當保溫可多年生長，省去來年的定植管理，且采收期長，可從4月采收至11月下旬。由于明月草不耐強光，光照過強會抑制生長，適當的葡萄枝蔓遮擋反而有利于其生長。

4.2 育苗

明月草育苗主要采用扦插繁殖的方式。早春定植應在 10～11月選取半木質化的枝條，剪取 8～10 cm，上端保留2～3個腋芽及半片葉，上切口在節上方1～2 cm處，平剪較好，下切口在節下方0.5 cm處斜剪，剪口要平，然后扦插于50穴孔的穴盤中，選擇輕基質，以蛭石或育苗基質最優。將扦插好的穴盤集中放置于雙層膜的大棚內，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液澆透，再搭小拱棚蓋上一層薄膜，四周壓實以利保溫保濕，最后在薄膜上蓋一層遮陽網，降低光照，減少蒸騰促進愈傷組織早日形成。以后每隔10～15天掀開小拱棚澆透水即可，40～50天根系基本形成，溫度穩定在5℃以上即可拆除小拱棚及覆蓋物。苗期澆2～3次0.3%的磷酸二氫鉀液。

4.3 整地定植

在棚內兩側各整1.5 m的畦面，畦面不能太寬，否則不利于后期枝條的采收。基肥每667 m2施有機肥 800 kg、45%復合肥 30 kg、尿素 15～20 kg，撒勻深翻后整細并鋪設滴灌。翌年3月中旬定植，定植密度50 cm×50 cm，澆透定根水。

4.4 定植后管理

緩苗后及時打頭促發側枝，等到新生枝條長到15 cm時即可采收，前期采收時，注意保留采收枝條下端的生長點，促進多發側枝，使畦面盡早封行。在重施基肥的基礎上，于8月中旬每667 m2施尿素15～20 kg。明月草常見的病害主要有細菌性角斑病和炭疽病，可用20%噻森銅水懸浮劑400倍液、百菌清可濕性粉劑800倍液、50%咪鮮胺可濕性粉劑600倍液防治。蟲害主要是蚜蟲和蛾類幼蟲，可用吡蟲啉、阿維菌素等藥劑防治。