莒南縣草莓農(nóng)藥殘留檢測

王紅梅

(山東省莒南縣檢驗(yàn)檢測中心， 山東 莒南 276600)

1 引言

草莓屬于薔薇科，有“水果皇后”的美稱。近年來隨著草莓品種的引入和技術(shù)相對(duì)成熟，山東莒南草莓種植戶越來越多，種植面積越來越大。草莓的銷售除了在超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場外，還有興起的農(nóng)家樂，游客來到田間地頭，邊采摘邊食用。草莓屬于較低矮植株，果實(shí)細(xì)嫩多汁且無外皮保護(hù)，噴灑農(nóng)藥是進(jìn)行病蟲害防治的有效手段。因此，加強(qiáng)草莓農(nóng)藥殘留的檢測具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2018年4月1～2日隨機(jī)抽取29家農(nóng)戶生產(chǎn)的29批次上市前草莓樣品，檢測參數(shù)為敵敵畏、乙酰甲胺磷、氧樂果、久效磷、甲基對(duì)硫磷、殺螟硫磷、甲胺磷、磷胺共8種有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留和氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、氰戊菊酯共4種有機(jī)氯類、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留。

2 儀器與試劑材料

儀器：安捷倫7890A氣相色譜儀，配有氫火焰離子檢測器(FPD)和電子捕獲檢測器(ECD)，A柱-安捷倫50%聚苯基甲基硅氧烷(DB-17)柱(30 m×0.53 mm×1.5 μm)，B柱-安捷倫100%聚甲基硅氧烷(DB-1)柱(30 m×0.53 mm×1.5 μm)，C柱-安捷倫100%聚甲基硅氧烷(DB-1)柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)，D柱-安捷倫50%聚苯基甲基硅氧烷(DB-17)柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)，F(xiàn)SH-2A可調(diào)高速勻漿機(jī)(上海梅香儀器有限公司)、FSC-24B氮吹儀(天津市恒奧科技發(fā)展有限公司)，V7渦旋振蕩器(美國安勝)，電子天平(精確度0.01 g，上海浦春計(jì)量儀器有限公司)。

12種農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)品：敵敵畏、乙酰甲胺磷、氧樂果、久效磷、甲基對(duì)硫磷、殺螟硫磷、甲胺磷、磷胺、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、氰戊菊酯(農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測所)，產(chǎn)品批號(hào)201803，濃度為10.0 μg/mL。

試劑材料：乙腈(色譜純)，氯化鈉均為分析純(140 ℃烘烤4 h)、丙酮(重蒸)，0.22 μm有機(jī)溶劑濾膜，正己烷(重蒸)，弗羅里矽固相萃取柱(容積6 mL，填充物1000 mg)。

3 試驗(yàn)方案與檢驗(yàn)條件

參照NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類多農(nóng)藥殘留檢測方法》[1]，有機(jī)磷類農(nóng)藥多殘留測定氣相色譜柱分別為A柱，B柱。有機(jī)氯類、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多殘留測定氣相色譜柱分別為C柱，D柱。

在樣品凈化時(shí)必須注意，從具塞量筒中吸取10.00 mL乙腈溶液放入試管中，將試管放在80 ℃水浴鍋上加熱，管內(nèi)緩緩?fù)ㄈ肟諝猓舭l(fā)至近干。如果吹干會(huì)影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

4 測定結(jié)果分析

雙柱測得樣品溶液中未知組分的保留時(shí)間分別與標(biāo)準(zhǔn)溶液在同一色譜柱上的保留時(shí)間相比較，如果樣品溶液中某組分的兩組保留時(shí)間與標(biāo)準(zhǔn)溶液中某一農(nóng)藥的兩組保留時(shí)間相差都在±0.05 min內(nèi)的可認(rèn)定為該農(nóng)藥。以A柱、C柱獲得的樣品溶液峰面積與標(biāo)準(zhǔn)溶液峰面積比較定量。檢測結(jié)果依據(jù)GB 2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》[2]進(jìn)行判定。結(jié)果表明，12種農(nóng)藥均未檢出，檢出率均為0，樣品合格率為100%，詳見表1。

5 結(jié)語

食品安全關(guān)系全國13億多人的身體健康和生命安全，是人民群眾普遍關(guān)心的大事。近年來，水果相關(guān)的食品安全事件時(shí)有發(fā)生，也有很多食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息真假莫辨，嚴(yán)重影響了水果市場的穩(wěn)定運(yùn)行[3，4]。作為消費(fèi)者一定要注意接收正規(guī)合法途徑獲得的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，提升自己的辨別能力，做到不信謠、不造謠、不傳謠，建立科學(xué)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知觀念和態(tài)度。各級(jí)政府和有關(guān)部門要堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，從源頭上解決農(nóng)殘超標(biāo)問題，及時(shí)發(fā)布食品安全有關(guān)信息，與消費(fèi)者時(shí)刻保持有效的交流、溝通，遏制虛假信息

表1 抽檢草莓中的12種農(nóng)藥檢出情況

傳播，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，對(duì)于突出問題要加強(qiáng)抽檢頻次，重點(diǎn)整治。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要增強(qiáng)尚德自律、誠信經(jīng)營意識(shí)，重視公共衛(wèi)生與安全，全面履行食品安全主體責(zé)任。種植者應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)合理用藥，特別注意限用農(nóng)藥禁止使用的作物、安全間隔期，最大限度的降低農(nóng)藥殘留，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。新聞媒體要客觀公正報(bào)道食品安全事件，科學(xué)準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)信息，依法履行輿論監(jiān)督職責(zé)。全社會(huì)齊心合力共同保障“舌尖上的安全”。