“一村一品一店”琴江古村米酒銷售模式探析

林嘉麗 林婷

[摘 要]在國家大力鼓勵建設美麗鄉村和特色小鎮的背景下，鄉村旅游逐漸成為一種旅游趨勢。在線下旅游發展迅速的鄉村，農村電商的建設與發展成為推動農業、鄉村發展和鄉村旅游的重要途徑。本文首先分析了“一村一品一店”農村電商模式和基本原則，進而分析了琴江古村米酒與這一電商模式的發展優勢和挑戰，最后提出了琴江米酒的適應性銷售策略。

[關鍵詞]琴江古村；米酒；銷售模式

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.12.061

[中圖分類號]F713.5 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2018）12-0-02

0 引 言

長樂琴江古村是福建省唯一的滿族聚居村，為首批省級歷史文化名村之一，并且琴江具有豐富的酒文化，因為這一特殊性，琴江村的酒文化旅游逐漸成為福州的旅游特色，但在線下旅游不斷發展的同時，也一直在尋求多元化的發展策略。為了琴江古村的發展的多元化，電商銷售模式可以采用“線上發展米酒銷售，線下發展酒文化旅游”來進行多元的長期發展。

1 琴江古村的米酒

1.1 琴江的酒文化

滿族人喜歡飲酒由來已久，“先吃飯，再喝酒”是滿族獨特的酒文化。滿族先世在唐代就懂得造酒，據《魏書》載：“勿吉嚼糜釀酒，飲至能醉。”嚼糜釀酒，糜就是黃米，是當時釀酒的主要原料。滿族的酒文化濃厚、酒種類很多，所以當琴江滿族村的祖先遷居至這個以稻米為主食的南方小鎮后，米酒便成為他們飲酒的首要選擇。

1.2 米酒的功效

中國酒文化源遠流長，而且酒類品種繁多。米酒是中國清香酒的代表之一，它的營養價值很高。首先，它含有十幾種氨基酸，有8種是人體不能合成而又必需的。由于它的成分里賴氨酸的含量遠遠高出葡萄酒和啤酒，所以被稱為“液體蛋糕”。其次，米酒不僅能增進食欲、促進消化，還能通肺、調經活血、補腎虛、治腰疼等。由于米酒營養成分比較容易吸收，對于產婦、老年人、體質畏寒的人都有非常大的功效和好處，是補氣養血之佳品。

2 “一村一品一店”農村電商模式

2.1 “一村一品一店”的含義

“一村一品一店”作為一種農村電商模式，是發展“互聯網+農業”和開展電商精準扶貧的有效途徑。“一村”培育“一品”，“一品”做強“一店”，“一店”致富“一片”，它強調差異性，最根本的是要挖掘特色資源。

2.2 基本原則

“一村一品一店”有3個基本原則：一是立足本地、放眼全球；二是自主自立、銳意創新；三是堅持不懈、培養人才。

3 琴江古村米酒與“一村一品一店”電商模式面臨的機遇和挑戰

3.1 琴江古村米酒在電商銷售中面臨的機遇

3.1.1 中國農村電商行業的大背景

據初步統計：截至2017年底，全國實現網絡零售額

12 448.8億元，農村網店達到985.6萬家，而農村食品類產品網絡零售額達7 826.6億元，占農村網絡零售總額的62.9%。所以在農村食品電商發展如此迅猛之下，琴江滿族村的米酒市場需求量大、前景廣闊。

3.1.2 各個平臺的支持

2016年，電商巨頭紛紛加快了農村電商布局。阿里巴巴的“千縣萬村計劃”已布局約500多個縣2.3萬個村。同時，京東在1 700多個縣建立了縣級服務中心和京東幫扶店，覆蓋

44萬個行政村；蘇寧同樣建立了1 770家直營店和超過一萬家授權服務點。農村電子商務已經變成各大電商最為重視的開發領域，農村電商由賣貨轉變為參與鄉村發展。

國家政策也提供了大力支持。2017年，在中央一號文件中，首次單列“推進農村電商”小標題，首次關注電商產業園問題，“鼓勵地方規范發展電商產業園”，更加重視線上線下融合、農產品上行、農村物流和農村電商生態體系建設。連續四年在中央一號文件中都有相關表述，表明農村電商已經進入縱深發展時期并且未來的政策會持續加強。

3.1.3 米酒的營養價值重大

米酒是中老年人、孕婦產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。尤其是在我國長江以南地區，在一些菜肴的制作上，米酒還常被作為重要的調味料。

3.1.4 當地政府的支持

琴江古村坐落在福建長樂，其旅游價值被發現以后，當地政府也積極投入琴江古村旅游業的開發中去。十多年來，各級政府對琴江古村進行了大力的保護和開發，1999年至今，琴江村被福建省命名為歷史文化名村、福建省最美穎村、全國第五批“歷史文化民村”等。現在，在當地政府的支持下，琴江古村的旅游業發展已經達到了一定的程度，并得到了政府的大力支持。

3.2 琴江古村米酒在電商銷售中面臨的挑戰

3.2.1 農村電商政策不夠完善，基礎設施短板

筆者通過實地調研發現，農村電子商務激活了農村市場經濟，給農村經濟發展帶來了新希望。但因大多數農村網絡創業者的規模小、營業額不高，很難享受到政府制定的激勵政策，這讓政策在很大程度上很難發揮作用。另外，農村電商據村布局，對物流網絡依賴性較強，加上物流體系分散，農村電商運輸成本較高，沒有形成集聚效應，在一定程度上制約了農村主體發展電子商務的熱情。另外，基礎設施不夠完善，有待進一步完善。

3.2.2 產品同質化問題突出

琴江古村米酒文化雖然濃厚，但是米酒的釀制工藝相對其他酒類簡單，各地的米酒都很出名，例如孝感米酒、客家米酒和紹興米酒等在國內都已經具有很大的知名度，所以琴江米酒的特色相對較少，存在突出的產品同質化問題。

3.2.3 網絡銷售品牌影響不大

網絡數據顯示，農村絕大部分的網店銷售產品因缺少品牌知名度、產品標準不高，無法進入高門檻電商平臺銷售。集聚效應尚不明顯從而無法形成品牌，無法做到“一村”培育“一品”，“一品”做強“一店”。

3.2.4 電商人才缺乏

電商需要一定的網絡技術和支付技術，而琴江古村中大多數農民的文化程度較低并且不能很好地運用現代網絡技術。同時，年輕人們紛紛外出工作，即使掌握了一定的網絡應用知識，但是都不愿意回到家鄉就業，所以琴江村電商人才比較匱乏。如何吸引電商技術人員和米酒的釀造技師推動琴江村米酒的電商發展，是琴江古村的主要問題。

3.2.5 琴江古村酒文化旅游的相關產業不完善

琴江古村酒文化旅游的餐飲、娛樂、住宿等相關產業的配套設施還不夠完善，導致酒文化旅游的知名度不夠，使琴江古村成為一個觀賞之地，而非旅游消費地。同時，線下名牌打造的不夠知名，同樣影響線上米酒的知名度和銷售。

4 琴江古村米酒的獨特銷售策略

4.1 挖掘琴江古村酒文化的資源價值和文化內涵

琴江已經有300多年的歷史，被稱之為“江南第一滿族村”，所以“滿族”文化是首要特色。米酒挖掘應該在此基礎上融合當地特色，挖掘琴江古村酒文化的資源價值和文化內涵，并加入新的制作原料，打造具有不同氣味、口感、藥效的特色米酒，只有打造獨特性產品，才能具有銷售亮點。

4.2 立足線下酒文化旅游，大力打造米酒品牌

隨著農村發展進入新常態，琴江古村應該堅持把“一品”作為發展第一原則，因地制宜確定主導產業和特色產業。深入挖掘獨特的滿族文化，來打造一款獨一無二的米酒，積極吸引農業、加工企業參與，實現網上賣特色米酒，線下做特色酒文化旅游。堅持“旅游+購物”思路，推動三大產業融合發展，在大力發展酒文化旅游的同時，深度開發農副產品，努力實現旅游與購物、線上和線下雙創收。

4.3 優化平臺支撐，建強農村電商網絡銷售載體

發展電子商務的核心在于網絡銷售、基礎在于平臺、關鍵在于技術，琴江古村可以堅持一店主營一品、一品多元經營的思路，做優平臺支撐，建強本村的電商銷售載體，推動多層次、多領域銷售。

4.4 聚焦全鏈經營，培育多元主體開展網絡銷售

“一店”只是琴江古村電商的一個關鍵點，最終還是要通過“一店”帶動琴江古村電商全面發展。琴江古村應積極推動“線上+線下”互動發展，推動網店聯合經營，鑒于目前“一品”較少、品牌影響力不大的現狀，積極推動琴江古村網店建立電商協會，開展聯合經營、聯合推廣，對線上網店進行公司化、規模化，以“一店”鏈接“一業”推動網店經營效益不斷提升。同時，琴江古村應鼓勵開發和探索網絡個性定制經濟，整合“一村一品一店”中米酒銷售電商，進行資源、技術、信息共享，收購本地優質安全原料，通過建立米酒O2O體驗店，提供個性化定制服務，不斷拓寬銷售市場。

4.5 琴江政府集成政策資源，大力扶持本村電商經濟發展

琴江當地政府部門可以依托數字福建，提升線上電商運營技術，同時出臺專門政策，支持物流快遞公司合理布局、進村設點、優化快件攬收體系。同時，琴江政府要加大財政資金投入力度和專業人才引進力度，建立專項引導扶持基金，對業績突出的網店經營者進行專項資金獎勵，努力形成示范帶動效應。

5 結 語

琴江古村米酒的電商銷售是一個大膽的構思，因其具備濃厚的滿族文化特色，并且有這個釀造米酒的基礎、政府的扶持，也就具備了打造“一村一品一店”的模式條件。所以一村一品的推動必須要把握琴江古村酒文化的資源價值和文化內涵，整合相關產業，并且借助農村電商發展的時代之風，推動琴江古村旅游業進一步發展。

主要參考文獻

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