小蜜蜂“舞”出大產業
——記北京京純養蜂專業合作社

北京京純養蜂專業合作社

一、合作社概況

北京京純養蜂專業合作社成立于2004年，位于首都重要飲用水源基地密云水庫東南岸——白龍潭風景區，是業務內容覆蓋蜜蜂養殖、蜂產品加工銷售、蜂文化旅游等的國家級農民專業合作社，形成了“合作社+公司+農戶+基地”的運營模式。合作社蜜蜂存欄6萬群，成員涉及密云區16個鄉鎮104個自然村，達800多戶，輻射帶動河北、天津等地農戶200余戶。

合作社擁有加工車間和養殖基地253,460m2，“蜜蜂大世界”科普場館650m2，擁有固定資產3000多萬元，銷售額5200萬元，生產面積1200m2，員工50余人，累計培訓蜂農3000余人。年產優質蜂蜜930t，有機蜂蜜100余t，其他蜂產品200余t，產品分為5大類即蜂蜜、巢蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠，共30多種產品，銷往北京、天津、河北、廣東、上海、內蒙等地。由于“京密”牌有機蜂產品純天然，質量過硬，投放市場后受到眾多經銷商和消費者的青睞。

二、合作社運行機制

1. 加強制度規范

合作社自成立后，嚴格實行規范化管理，按照《農民專業合作社法》的相關規定，及時制定了規范的合作社章程，民主選舉出成員代表47名，理事會成員5名，監事會成員3名，并隨著合作社的發展不斷完善各項管理制度。定期召開成員大會，凡重大事情都經成員大會討論方可決定，實行一人一票制，完善了“三會”組織。

目前，合作社已建立健全財務制度、有機產品質量安全管理措施、車間安全自檢制度、崗位責任制度、防疫檢疫制度、蜂產品質量安全自檢制度、出入庫管理制度、批次號管理制度、庫房管理制度、車間工作人員衛生管理制度、飼喂管理操作規程、蜂場飼養投入制度等12項，形成了較為完善的制度體系。

2. “8個統一”管理

合作社為了生產優質蜂產品、提高蜂農收入，其蜂蜜全部產自水源區本地蜂群，蜂農養殖不轉場，實現了8個統一管理。

（1）統一采購生產資料

合作社統一為農戶采購蜂箱、巢礎、框梁、搖蜜機、隔王板、采膠器、巢蜜盒等生產用具，既保證生產資料的質量又降低了農戶的投入成本。同時，合作社為基地配備了養殖技術員，分片到戶進行技術指導和生產監督，針對問題及時提出整改。

（2）統一引進優良品種

種蜂王除由密云區園林綠化局種蜂場供應外，由合作社進行采購發放，先后從吉林省養蜂科學研究所、長興意蜂蜂業科技有限公司引進喀爾巴阡、卡尼鄂拉種蜂王1000余只。

（3）統一標準

回收程序統一標準。合作社對基地產品采取上門回收的形式，為保證產品的可溯性，采取標準化回收程序。第1步：抽樣，合作社和對應農戶進行樣品留存；第2步：封桶，對抽取完樣品的蜂蜜桶進行封口處理；第3步：實驗室對樣品進行檢測，提供檢測數據；第4步：對合格產品進行上門回收。

溯源管理統一標準。農戶填寫日常操作日志，對農戶基本信息、環境信息、管理信息、儲存信息、養殖信息、產品信息、病蟲防治等進行記錄，并通過產品標識卡記錄原料批次號及對應桶、箱編號。步驟為：原料收購-化驗-原料入庫-原料出庫-入生產車間成品罐-化驗-成品包裝賦碼-數據回傳-入成品庫-出庫，追溯設備進行掃碼、貼碼操作。

（4）統一培訓

合作社每年聘請北京市蠶業蜂業管理站、中國農科院蜜蜂研究所等單位的專家，圍繞養殖技術、病蟲害防治、蜜蜂授粉等方面對蜂農進行培訓，并發放養殖技術書籍。每年組織員工開展食品安全法、產品標準、管理標準、操作標準等內容的培訓，以提升員工的綜合素質和合作社的管理水平。

（5）統一檢測

合作社有高級職稱化驗員2名，實驗室配備了液相色譜儀、示差檢測器、酶標儀、減壓干燥箱、培養箱、離心機等檢測設備，可對蜂蜜、蜂王漿理化指標、獸藥殘留、微生物等30多項指標進行檢測。

（6）統一加工

京密蜂蜜采用密云定地飼養農戶的成熟荊花蜜為原料，加工工藝簡單，無濃縮、無添加，融蜜溫度不高于60℃，過濾網120目，保留蜂蜜的原始營養和口感，淀粉酶值高于新西蘭蜂蜜宣傳的指標，更是高于國內濃縮、添加蜂蜜的檢測指標。

（7）統一品牌

產品商標有“京密（北京市著名商標）”、“京純”、“太師屯”，旅游品牌“蜜蜂大世界”，產品目前有荊花成熟蜜、巢蜜、蜂王漿、王臺蜂王漿、蜂膠、蜂蛹、蜂蠟、蜂妝8類50余種，主打產品以成熟荊花蜜為主，包裝形式多樣，適合不同消費人群。（8）統一銷售

合作社2009年就建立了自己的網站進行互聯網宣傳，http://www.bjmfdsj.com，并建立微信公眾平臺“京純蜜蜂大世界”。“京密”產品進入多個電商平臺銷往全國各地，如京東商城、微信商城、一地一味、有菜、春播科技、京合農品、一品密云等，這些銷售平臺為合作社產品增加了30%的銷量，銷售額正穩步提升。

3. 加大新技術應用與產品研發

合作社多年來經營成熟蜂蜜，研發生產原生態巢蜜產品，經多年實驗和總結，制定了巢蜜生產技術標準、成熟蜜生產技術標準、蜂王漿生產技術標準，特別是盒裝巢蜜產品，以外觀好、質量優、產品穩定等特點受到全國各地同行的認可，簽定大量訂單，產品供不應求。還開發了瓶裝圓筑巢蜜產品，2017年7月22日，CCTV2“中國財經-甜蜜的商機”對合作社標準化生產的瓶裝圓筑巢蜜進行了報道。

合作社理事長王東生多年來研究蜜蜂生物學知識，指導研發了“文字巢蜜”產品，可根據消費者需求定制，此項發明獲得國家發明專利，讓文化元素融入產品。合作社還先后開發了蜂膠液、荊花蜜面膜、蜂蜜香皂、蜂蠟唇膏、蜂蠟口紅、蜂蠟香薰、蜂蠟雕塑等衍生產品，還將蜜蜂尸體做成蜜蜂琥珀工藝品，深度挖掘蜜蜂文化創意產品，大大提升了產品附加值。

4. 建立蜜蜂醫院

2018年1月，全國首家蜜蜂醫院由合作社建立，位于密云區太師屯鎮龍潭溝村，包括實驗室、診斷室、檢測室、培訓室等500m2。對蜜蜂幼蟲病（囊幼病、白堊病、美幼病、歐幼病）、蜜蜂成蜂病（微孢子蟲、大小蜂螨、武氏蜂盾螨）進行識別檢測，有蜂藥40余種，能滿足各種蜜蜂疾病的用藥需求。

合作社聘請專家和技術人員常駐蜜蜂醫院，對密云區蜜蜂疾病防治把脈支招，降低密云區以及周邊地區的蜂病發生率，最大限度防范疫情大面積擴散，確保蜂產業規模穩步增長，為社會提供優質安全的蜂產品。

5. 合作社精準扶貧

合作社積極響應黨和國家號召，根據密云區農委精準扶貧相關政策，結合合作社發展實際，研究制定了《北京京純養蜂專業合作社精準扶貧方案》，充分發揮專家的技術優勢，著力利用“京密”這一商標的廣泛影響力，積極發動、引導廣大低收入農戶通過蜜蜂養殖脫貧致富。牢固樹立“授之以魚，不如授之以漁”的扶貧理念，以傳授養蜂技術為根本出發點，確保被扶農戶能夠熟練掌握養蜂技術，實現養蜂產蜜、脫貧增收的自我良性發展。

合作社為貧困戶提供養蜂技術指導、生產資料供應、高附加值產品（成熟蜜、巢蜜）生產、產品回收等服務，改善了這些貧困戶的經濟條件。2018年，扶持82戶農戶發展養蜂3230群，為所有農戶發放蜂箱、蜂具、搖蜜機等，并安排技術人員上門指導蜂箱組裝。合作社于2018年3月20日開展的一次養蜂技術培訓中，為蜂農發放養殖技術書籍200冊，共培訓140人次。2012年，合作社向房山受災養蜂戶捐蜂飼料10t。

三、合作社所取得的成效

1. 所獲認證

合作社自成立以來，已經獲得了多項國內、國際重要認證。密云京密蜂蜜符合生態原產地保護的相關規定，被批準使用生態原產地產品保護標志。荊花蜜符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，被許可使用綠色食品標志。合作社還獲得質量管理體系認證、HACCP體系認證、食品安全管理體系認證、公平貿易認證等，此外，還取得“一種利用蜜蜂生活習性生產帶文字巢蜜的方法”這一發明的專利權。

2. 所獲榮譽

幾年來，在各級部門的支持幫助下，合作社實行規范化管理，建立健全各項規章制度。2010年合作社被評為北京市農民專業合作社示范社，2013年被中國蜂產品協會評定為全國蜂農專業合作社示范社，被認定為2015年全國農民合作社加工示范單位，2015年被中國養蜂學會授予“成熟蜜基地示范試點（北京）”。2016年被評為北京市農業產業化重點龍頭企業，被北京市科學技術委員會、密云區科學技術委員會認定為北京市科普基地、密云區特色科普基地，被中國養蜂學會授予“全國蜂產品安全與標準化生產基地（2010～2015）”，2016年在21世紀第2屆全國蜂業科技與蜂產業發展大會上獲“巢蜜一等獎”，2017年被北京市消費者協會評為誠信服務承諾單位。

四、展望

合作社自成立以來，得到縣委、農委、經管站等相關部門的大力支持和指導，帶動農民致富做出了很大貢獻，取得較好的經濟效益和社會效益，受到社會各界的廣泛關注和蜂農的贊許。

北京京純養蜂專業合作社將一如既往的遵循“優質綠色、質量第一、顧客至上、遵約守信、創造精品”的理念，加大科技創新力度，打造北京市最具規模的蜜蜂產業園、科普基地、國際蜂業商務中心、高尖端養蜂技術示范基地，實現蜜蜂產業集群發展，將蜜蜂這項甜蜜事業推向更高、更遠！