吸煙讓人愛上“重口味”食物

來自美國耶魯大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，與戒煙者和從不吸煙的人相比，煙草使用者的飲食能量密度更高。能量密度是指食物中熱量與體積的比，能量密度越高的食物熱量就越多，而體積卻越小。例如，一塊餅干比胡蘿卜更有能量。

包括《2015美國人飲食指南》在內(nèi)的許多公共衛(wèi)生指導(dǎo)意見都指出，盡量食用能量密度較低的食物，以防止肥胖。研究人員指出，攝入更多較低能量密度的飲食也更健康，比如水果和蔬菜。

研究人員指出，吸煙、不良飲食結(jié)構(gòu)都是容易導(dǎo)致心血管疾病的危險因素。而此次研究結(jié)果表明，吸煙狀況與不良飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。

在這項研究中，研究人員回顧了美國近5300人關(guān)于飲食和吸煙行為的調(diào)查數(shù)據(jù)。研究顯示，不吸煙的人每克食物大約消耗7.49焦耳，戒煙者每克食物消耗大約7.70焦耳，而每天吸煙的人每克食物則消耗約8.46焦耳。

對此，營養(yǎng)專家指出，吸煙也許并不是有意識地在改變飲食。因為吸煙者可能不知道他們的味覺和嗅覺已在慢慢減弱，因此他們總覺得吃什么都沒胃口，這會導(dǎo)致他們不自覺地去尋找更可口的食物，而這樣的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和鹽，雖然口味更開胃，但都是能量密度更高的食物。（據(jù)中新網(wǎng)）