減量化設計理念在紙質食品包裝中的應用

任依晴

摘 要：近年來，減量化設計理念逐漸深入人心，包裝以不污染環境、保持人體健康為根本，充分挖掘可再生、可循環使用的包裝材料，以節約自然資源和降低能源消耗為發展宗旨，以實現地球生態環境的可持續發展為最終目的。

關鍵詞：減量化設計；食品包裝；包裝設計

一、我國紙質食品包裝現狀分析

中國已是僅次于美國的世界第二包裝大國，包裝工業位列我國38個主要工業門類的第 14 位，是中國制造體系的重要組成部分。從總量上看，我國已成為世界包裝大國，但在品種、質量、新品研發能力及經濟效益等方面，均與發達國家存在較大的差距。食品包裝作為包裝工業的重要組成部分，仍面臨著過度包裝、包裝廢棄物回收率低等問題。

我國正處于工業化加速發展的重要階段，作為配套行業的紙包裝工業也在大踏步的前進。在我國食品包裝中運用紙質材料占整個食品包裝用料的1/3，在紙質食品包裝的綠色設計推廣實踐中，包裝設計師作為食品與生廠商、市場的銜接者，起到至關重要的橋梁作用，在設計之初就應考慮到包裝造型結構、材料的環保、印刷生產、便于流通等各個環節的協調融合，注重食品包裝的環保性和對人體健康的保證等。

二、紙質包裝減量化設計

紙質食品包裝在考慮設計特點的基礎上，對于包裝的材料、包裝的功能等有有嚴格和特殊的要求，同時對包裝外觀的識別也有明確規定。

以歐盟食品包裝為例，歐盟對食品接觸材料采用“層層分析，逐級細化”的理念，并通過《關于擬于食品接觸的材料和制品暨廢除和指令》規定食品包裝材料通用安全要求。優秀的綠色設計除了應將包裝廢棄物對環境的生態影響降至最低之外，更重要的是應在其完整生命周期的不同階段表現出優良的環境友好特性。因此食品包裝減量化化設計過程中在考慮包裝材料減量化的同時，還應考慮以下因素。

1、良好的保護特性

保護特性是食品包裝材料最應該具有的最基本特性，也是食品包裝綠色化最主要考慮的要素之一。食品作為日常消費的特殊商品，極易腐敗變質，營養和衛生對于食品來說極其重要。包裝作為食品的保護手段，必須保證食品作為商品在其流通貯運過程中的品 質質量和安全衛生，包裝材料在這一過程當中則充當 了保護者的角色。食品包裝材料要能很好地保護食品，使食品安全順利地到達食用者的手中。由于食品本身 具有不同的特性，這就要求食品包裝材料也有不同的 保護性能，比如防潮性、防水性、耐酸性、耐堿性、耐腐蝕性、耐熱性、耐寒性、透光性、透氣性、防紫 外線穿透性、耐油性、適應氣溫變化性、無毒性、無 味性、耐壓性、耐久性、抗震性以及具有一定的機械強度性。

2、易于加工方便使用

食品包裝綠色化設計的材料要便于自動化操作，易于成型，易于加工，易于批量化生產。在生產制作過程中能適應大規模工業化生產的要求，更好地提高生產效率。用生態環境材料制作的食品包裝，應便于消費者的使用，要處處體現對消費者、使用者的人文關愛。

3、外觀視覺良好

食品包裝綠色化設計的材料本身應能產生較好的 視覺效果，能滿足不同消費者的審美要求。設計師應充分利用包裝材料本身所具有的美感，對材料的透明 度、表面光澤度、印刷的適應性、吸墨性、耐磨性等 有所了解，以便在包裝形象的視覺設計中，能最有效地利用材料，使其更放光彩。

三、紙質食品包裝的人文內涵

人們生活節奏的加快，生活壓力隨之增加，因此，再設計包裝時應考慮到包裝對消費者心理訴求，尊重消費者文化，通過包裝向人們傳達出溫暖的綠色生活理念。

1、包裝中的地域文化

地域文化是指是在特定區域源遠流長、形成獨有特色并對當今的中國傳統文化產生深遠影響的文化傳統。地域文化具有特定的生態，民俗，傳統習慣等文明表現。如中國不同民族的飲食文化，民間信仰。地域文化中國傳統文化的重要組成部分，具有鮮明的藝術特點和較高的藝術價值。在中國五十六個民族中，每個民族地區都有自己的悠久的歷時文化，有著自己的審美方式和獨特的文化元素。把獨特的文化歷史的精髓融入到設計中，把本地特色文化與現代包裝相融合，精準的傳達出設計者的精神理念與當地的文化精髓。

2、包裝的傳統文化的發揚創新

在經濟全球化的今天，中國的商品大量出現在各國的市場上，但這并不意味著中國的包裝優于其他國家。相反，我國的商品包裝存在著嚴重的模仿和借鑒抄襲的問題，缺乏創新性。包裝要用文化來作為經濟發展的靈魂，從文化來發展品牌，從中華文化找到創新力量。讓文化深耕品牌素養，品牌的企業團隊，拿出智慧與善意，創造屬于中國人的特色經濟，善盡社會責任。

在現代包裝設計中，應以中國傳統文化與世界先進的設計理念相結合，把中國傳統文化元素融入現代包裝設計，更能體現鮮明民族文化特質，既是對民族性、文化性、習俗性的傳承，也是適應現代包裝設計潮流的一個準確把握。把傳統文化用于現代的包裝設計中，以包裝為媒介進行廣泛傳播，以此提高人們對傳統文化的認識，增加人們對中國文化的認識。

3、包裝中的引導教育

包裝中的引導教育是指通過包裝設計中的傳達出的綠色理念對人們進行潛移默化地影響。食品包裝除了通過包裝圖案、色彩、文字等吸引消費者之外，同時賦予包裝引導價值，讓消費者與產品進行互動時產生更多的思考，從而讓包裝具有教育意義。

AREPA該項目包括創建一個食物打包系統，去掉“Arepas”傳統（委內瑞拉和哥倫比亞的象征性食物）。“Arepa”是指那些沒有時間同時想要吃得好的年輕觀眾。建議由一系列折疊的紙板包裝沒有膠，手工組裝，便于運輸和消費。多年來產品的圖形使用有趣的字符代表典型的名字給不同類型的 Arepa，圖形旨在強調他們的起源和各種各樣的成分。

四、總結

設計者應真正深入涉及綠色包裝的各個關鍵環節，多層面、多角度將各個設計要素進行宏觀控制、有機整合，將食品的綠色包裝設計理念和包裝的功能性完美的融入到整個包裝工業化生產之中，使設計更具時效性、可操控性和實施性，避免口號理念大于實際操作的現象。最終為實現節能減排、低碳經濟的發展，為構建和諧社會、節約型社會提供可行的、可量化的、可持續發展的設計模式。

參考文獻

[1]楊天舒.紙質食品包裝的綠色設計研究.[D].西北大學，2010.

[2]竇桂麗.食品包裝的安全性設計研究[D].東北林業大學 2010

[3]曹青青，戴雪梅.TASTE包裝[J].包裝世界.2016（05）

（作者單位：天津工業大學）