無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：白蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

李志民 金玉忠 譚 克 耿 偉 徐麗鳴 辛 焱 姜奇峰 馬 燕 馬藝蕎

（吉林省蔬菜花卉科學(xué)研究院 130033）

白蘿卜，十字花科蘿卜屬二年生植物。白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受百姓喜食，在我國(guó)南北方廣為種植。近年來(lái)，我國(guó)白蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)四季生產(chǎn)、周年供應(yīng)，包括露地栽培、保護(hù)地栽培、高山栽培等。白蘿卜生育期短，便于栽培管理，并且，可以在春夏秋三季種植，既可以烹飪鮮食，又可以腌制加工。

目前，吉林省延邊、長(zhǎng)春、四平、吉林、松原、遼源等地均有白蘿卜栽培，市場(chǎng)需求量大，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景廣闊。但是，在生產(chǎn)中還存在著品種退化、無(wú)序使用農(nóng)藥、化肥超量使用等問(wèn)題，為提高廣大生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，規(guī)范栽培管理技術(shù)，有必要制定無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品白蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品白蘿卜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)投入品管理、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品白蘿卜的春夏季露地生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則。NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則 通則。NY/T 1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則。NY/T 2798.3 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第3部分：蔬菜。NY/T 5010 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件。

3 生產(chǎn)基地選擇

3.1 土壤地塊選擇

地塊應(yīng)選擇地勢(shì)高燥；土層深厚；土壤疏松、肥沃；灌排水便利；2～3年未種過(guò)十字花科蔬菜。

3.2 產(chǎn)地環(huán)境條件

應(yīng)符合NY/T 5010的要求。

4 投入品使用管理

4.1 農(nóng)藥

4.1.1 采購(gòu)：應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)下列農(nóng)藥并索取購(gòu)藥憑證或發(fā)票：a)有資質(zhì)銷售點(diǎn)銷售的；b)有農(nóng)藥登記證的；c）有農(nóng)藥生產(chǎn)許可證；d）有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證明的；e）標(biāo)簽內(nèi)容完整的；f）在保質(zhì)期內(nèi)的；g）國(guó)家允許使用的。

4.1.2 貯存：應(yīng)當(dāng)貯藏于專用倉(cāng)庫(kù)或?qū)Ｓ孟竟裰校蓪Ｈ素?fù)責(zé)保管。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合防火、衛(wèi)生、防腐、避光、通風(fēng)等安全條件要求，并配有農(nóng)藥配制量具、急救藥箱，出入口處貼有警示標(biāo)志。

4.1.3 配置、施用、包裝物處理：應(yīng)符合NY/T 1276要求。農(nóng)藥包裝物不能隨意丟棄，也不可做他用。農(nóng)藥空包裝物應(yīng)清洗3次以上，空的農(nóng)藥包裝物在回收處置前應(yīng)妥善收集。

4.2 肥料

4.2.1 采購(gòu)：肥料的使用應(yīng)符合NY/T 496的要求，采購(gòu)下列合格肥料,并索取購(gòu)肥憑證：a）有肥料登記證或肥料臨時(shí)登記證的；b）有肥料生產(chǎn)許可證的；c）有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證的；d）標(biāo)簽內(nèi)容完整的；e）有資質(zhì)銷售點(diǎn)銷售的；f）在保質(zhì)期內(nèi)的；g）國(guó)家明令允許使用的。

4.2.2 貯藏：貯藏于專用場(chǎng)所，由專人負(fù)責(zé)保管。不得與農(nóng)產(chǎn)品等混放。

4.2.3 包裝物處理：肥料包裝物就妥善處理、安全存放；不應(yīng)重復(fù)使用。

5 栽培技術(shù)

5.1 品種選擇

選擇適宜本地栽培優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗抽薹、耐熱、抗病性強(qiáng)、商品性好的早熟品種。

5.2 整地施基肥

5.2.1 整地：秋季翻耕30厘米，耙細(xì)、平整、起壟，壟距65厘米。

5.2.2 施基肥：每667米2施腐熟的農(nóng)家肥3～3.5米3，蔬菜專用復(fù)合肥30～40千克。

5.3 播種

5.3.1 播種時(shí)間：平原地區(qū)5月末至6月下旬，東部山區(qū)延后1周。

5.3.2 播種方式：穴播，穴距15厘米左右，每穴播種3～4粒，播后覆土2厘米，每667米2用種0.3～0.4千克。

5.4 田間管理

5.4.1 間苗與定苗：在2～3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，每穴留2株，間苗時(shí)要剔除病苗、弱苗和雜苗；在5～6片真葉時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。

5.4.2 中耕除草：結(jié)合間苗,適時(shí)進(jìn)行中耕除草、培土。

5.4.3 水分管理：苗期少澆勤澆，保持土壤濕潤(rùn)；葉生長(zhǎng)盛期，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，后期要適當(dāng)控水；肉質(zhì)根膨大期，保證水分充分均勻供應(yīng)，保持土壤濕潤(rùn)，防止忽干忽濕；雨天防積水，收獲前7天停止?jié)菜?/p>

5.5 病蟲(chóng)害防治

5.5.1 防治原則：堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治措施，科學(xué)合理地利用化學(xué)防治技術(shù)。

5.5.2 農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種，合理輪作，忌與十字花科作物連作，雨季及時(shí)排水防澇，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除，深埋。

5.5.3 物理防治：可采用黃板與殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)。每667米2黃板密度50塊。

5.5.4 生物防治：使用生物農(nóng)藥，如：苦參堿、桉油精防治蚜蟲(chóng)，蘇云金桿菌防治菜青蟲(chóng)等。

5.5.5 化學(xué)防治：應(yīng)按照GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276的規(guī)定要求合理用藥，應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、使用方法和劑量使用農(nóng)藥，嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期采收。選用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑1.5～2克/667米2、或1.8%阿維·吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑30～50克/667米2噴霧防治蚜蟲(chóng)。

6 采收、運(yùn)輸

6.1 采收

根據(jù)栽培品種成熟標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)采收。采取時(shí)應(yīng)輕拿輕放、避免造成損傷。應(yīng)符合NY/T 2798.3的規(guī)定。

6.2 運(yùn)輸

運(yùn)輸途中避免與有害化學(xué)物品接觸。應(yīng)符合NY/T 2798.3的規(guī)定。

7 檔案記錄

準(zhǔn)確、及時(shí)、清晰、完整的記錄并至少保存3年。記錄內(nèi)容包括：生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地點(diǎn)、種植面積、品種、采用標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)肥使用量、化肥使用量、病蟲(chóng)草害發(fā)生及防治情況、收獲日期等。