今年河蟹好不好養？好潤有一份2018年河蟹市場形勢的獨家“解密”書

■ 《當代水產》 張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

這兩年，環保風暴持續在刮。近兩個月，江蘇地區的環保風刮得尤其猛烈，讓當地的水產養殖相關環節都感受到很大的壓力，養殖層面禁養拆棚，企業層面關停限制生產，讓江蘇本土的水產養殖市場空前壓抑。

承受重壓的同時，也開始了水產行業的新一輪洗牌。由于整體市場份額的縮水，在水產動保板塊，扎根于江蘇市場的企業上半年整體市場業績不夠理想。在這樣的形勢下，江蘇好潤生物科技有限公司卻依然取得30%穩步增長的優秀成績單。

這樣的增長速度對整體市場體量較大的好潤來說，難能可貴。從這幾年的發展軌跡看，今年的好潤已經當之無愧地成為水產動保行業的先鋒企業。多年的市場耕耘也讓好潤擁有了格外靈敏的市場嗅覺。

今年的水產動保市場存在哪些挑戰和機遇？在好潤最為專注的河蟹板塊，今年河蟹市場在養殖方面可能出現哪些問題？后市如何？我們來看看好潤生物總經理劉愛民的“沙盤”演示。

《當代水產》：2018年已經過了一半，好潤上半年市場表現如何？

劉愛民：今年上半年好潤的市場銷售額增長30%左右，這是我們計劃內的穩定增長。增長的30%主要來自新老店的自然增長，我們2017年增加了20多個新店，在2018年初，好潤在國內的門店數量已經突破了200家，而這個數量還在不斷增長。

總體來說，好潤這幾年發展還是比較穩定的，2018年的工作也是按照原定計劃在進行。這幾年，根據公司的發展規劃，以及所在區域的特點，我們將產品定位為以長三角為主，立足江蘇、安徽、湖北的河蟹、龍蝦這類特種水產品種。

好潤生物總經理劉愛民

《當代水產》：好潤一直都在河蟹版塊深耕細作，對于今年的河蟹養殖形勢，您怎么看？

劉愛民：今年整體養殖大環境還是比較好，大部分養殖品種都還比較成功，特別是蝦蟹版塊，小龍蝦的養殖周期比較短，稻蝦養殖基本到6月就結束。作為動保企業，我們下半年的銷量要到9月之后，所以我們公司核心的版塊還是以長三角的河蟹為主。

2015年爆發的水癟子病，今年又卷土重來，經過我們技術人員在一線的調查，河蟹的水癟子在后期的養殖過程中應該還是比較多。

2018年春節前寒潮持續很長一段時間，長三角很多育扣蟹的池塘封冰，封冰時間越長，沒法投料，而且封冰時氣泡病發病率比較高，缺氧比較嚴重，導致今年扣蟹無論是產量還是質量都不如往年。種苗質量的影響，與越冬期的天氣有很大的關系，導致水癟子病發生率會比2017年要高。從6月下旬開始，長三角進入到梅雨季節，預計未來將近一個月都是陰雨天，這個環境情況對河蟹養殖不太樂觀。今年的河蟹不但產量受到影響，品質也會受到影響。

《當代水產》：小龍蝦依舊延續火爆勢頭，好潤是否也會加大小龍蝦這一品種的推廣力度？

劉愛民：我們主要還是在河蟹版塊深耕，小龍蝦版塊這幾年也是在逐年遞增。

雖然這幾年小龍蝦在消費市場比較火爆，很多企業也在涉足這一板塊，但實際上在動保方面不如河蟹。因為小龍蝦養殖周期比較短，時間相對集中，很大一部分是稻蝦共作模式，或者是天然湖泊養殖，從產量來說，沒有河蟹集中。而河蟹養殖戶大多是單一品種養殖，河蟹也是他們的主要經濟來源，在管理上會更精細。

就目前來說，河蟹的動保市場機

好潤團隊合影

會會比小龍蝦大。好潤在小龍蝦板塊一直有在做，但重點還是放在河蟹的產業鏈發展上，包括我們的種苗、養殖、動保、飼料還有流通。

《當代水產》：您如何看待今年水產動保市場的形勢？

劉愛民：今年整個養殖行業，實際上可以說是“有人歡喜有人憂”，隨著環境的惡劣和養殖管理難度加大，養殖戶對動保產品的需求就會提升。所以我們銷量的多少也與這個關系密切，如果養殖戶能把握天氣變化的規律，同時在人為的管理上進行完善，實際上很多養殖風險是可以降低或者避免的。

今年河蟹“水癟子”發病率高，很多時候是因為苗種出了問題，所以單純依靠動保板塊，根本不能把“水癟子”病從源頭解決，要從飼料、種苗和動保多個板塊入手。

《當代水產》：最近企業的環保問題也逐漸引起監管部門重視，對動保企業有什么樣的影響？好潤會如何應對？

劉愛民：5月底中央巡視組到江蘇巡查，6月初央視曝光了江蘇兩個環保事件，之后江蘇就成了環保監管的重要地區，巡視組的巡查重點也放在江蘇。這對水產動保行業的大環境都會造成影響。像我們企業生產所需的，包括一些北京、山東地區的原料，也受到環保因素影響而未能及時供應。6月我們部分產品受到原材料價格上漲的影響，預計會影響幾百萬的銷售額，總體影響可能不到一千萬。

環保風嚴刮是針對整個行業而言，不僅是我們，同類的一些核心產品都受限，如果有替代產品反而也是一個機會。因此，我們將進一步完善生產工藝，調整產品結構。水產養殖的最大污染是飼料利用率低和投入品的不合理使用。好潤公司將從優化飼料配方著手，提高飼料的消化吸收度和轉化率，降低因飼料品質差造成的殘餌及不完全消化的糞便，減少對養殖水體的污染。利用從事動保產業多年的優勢，輔添一些功能性的綠色添加劑及水產微生態制劑，促進飼料的轉化。

堅持不向水體潑灑抗生素及國家禁止使用的違禁品，更多的是采取生態防控的方法，幫助養殖戶降低化學品使用量。如燈光誘捕除蟲代替化學殺蟲，微生物裂解細菌代替化學消毒劑，通過提肥方式，減少氮磷等無機化學肥料的使用量，培養優勢藻種等。好潤公司已推廣多年，并取得良好的效果。