吉林省部分地區水果蔬菜農藥殘留調查分析

曹寧陽

摘要：為了解吉林省水果和蔬菜中農藥使用及殘留狀況，對3個地區的批發市場及超市出售的5類蔬菜和3類水果進行隨機抽樣，檢測其農藥殘留量。結果表明：水果和蔬菜中農藥檢出率為26.42%，超標率為5.66%；共檢出農藥殘留9種，檢出率為14.60%，超標率2.65%。應加強對水果蔬菜農藥使用及殘留的市場監管和科學宣傳力度。

關鍵詞：農藥殘留；水果；蔬菜；隨機抽樣

中圖分類號：R155.5 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2018）02-0060-02

隨著農藥使用種類和數量的逐年增加，水果和蔬菜中的農藥殘留日益成為人們關注的焦點。農藥殘留會影響人體健康，高毒農藥甚至會危及生命安全，因此對農藥殘留的檢測應被重視。本課題以吉林省部分地區水果蔬菜批發市場和超市的水果、蔬菜為調查對象，對農藥殘留進行檢測分析，現報告如下。

1 材料與方法

1.1 樣品來源

選擇吉林省3個地區的水果蔬菜批發市場和超市作為抽樣點，選取5類蔬菜：鱗莖類（13批次）、葉菜類（5批次）、茄果類（30批次）、瓜類（5批次）、豆類（4批次）；3類水果：柑橘類（12批次）、仁果類（32批次）、核果類（5批次）。共計57批次蔬菜和49批次水果。樣品抽取按照NY/T 789—2004《農藥殘留分析樣品的采樣方法》進行。

1.2 檢測方法

按照GB 23200.8—2016，NY/T 761—2008等方法對水果和蔬菜中農藥殘留量進行檢測。檢測儀器為安捷倫氣相色譜—質譜儀（7000D），島津氣相色譜儀（GC2030，GC2010），Waters高效液相色譜儀（e2695）。

1.3 判定標準

根據GB 2763—2014進行判定，檢測結果大于檢測限判定為檢出，超出農藥最大殘留限量判定為超標。

1.4 數據處理

采用農藥檢出率、超標率、農藥殘留種類、殘留量表征水果蔬菜的污染程度；利用EXCEL 2010軟件對檢測數據進行整理分析。

2 結果與分析

2.1 農藥殘留檢出情況

水果蔬菜中農藥殘留檢出情見表1。

由表1可知：在抽檢的106批次蔬菜和水果樣品中，有28批次有農藥殘留，檢出率26.42%；有6批次樣品農藥殘留超標，超標率5.66%。其中柑橘類檢出率與超標率最高，茄果類次之。

2.2 農藥殘留種類檢出情況

農藥殘留種類檢出情況見表2。

由表2可知：在抽檢的106批次蔬菜和水果樣品中，共檢出農藥殘留9種，檢出率14.60%，超標率2.65%。其中丙溴磷的超標率最高。

3 結論

對吉林省3個地區水果蔬菜批發市場及超市的5類蔬菜和3類水果進行農藥殘留調查分析。結果表明：水果和蔬菜中農藥檢出率為26.42%，超標率為5.66%。茄果類蔬菜、葉菜類蔬菜、柑橘類水果、仁果類水果檢出的農藥品種較多，其中丙溴磷的檢出率最高。超標的樣品種類集中在柑橘類水果和茄果類蔬菜，其中柑橘類水果超標率最高，超標農藥主要是丙溴磷。

今后應加大對水果蔬菜農藥使用及殘留的市場監管和科學宣傳力度。首先要健全和完善農藥使用的法律法規和農藥檢測的標準。其次要加強水果蔬菜的抽查力度，尤其是農藥殘留檢出率和超標率很高的水果蔬菜的品種和種類。第三要加強對農戶進行農藥知識宣傳，并對農戶進行技術指導，使其正確使用農藥、科學用藥，從而減少農藥的殘留。

參考文獻

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