皖南“宣州窯”陶瓷工藝探微

楊鐸成

0 前 言

地處皖南地區的“宣州窯”是安徽歷史上三大名窯之一，安徽古代地方窯口因受地域環境的影響，所產陶瓷南北風格明顯。尤其是古“宣州窯”在我國地方陶瓷史上享有“昨日月團新試碾，宣州雪白鳳州詩”的美譽，明代著名文學家王世貞曾用“瀉向宣州雪白瓷” 的詩句對宣州窯白瓷釉色進行了形象生動的視覺描述。本文根據古瓷窯址歷次發掘的實物及殘片，結合宣州的地域人文環境，以及對古“宣州窯”窯址多次實地的調研考察，對古“宣州窯”相關工藝問題進行了分析與探討。結合當下促進中國傳統工藝振興計劃，對探尋“宣州窯”背后的故事，為促進陶瓷工藝的傳承與發展，產品提質增效具有積極意義。

1 宣州與“宣州窯”

古代宣州、徽州均屬吳越范疇，兩州受吳越文化的影響較大，以州命窯名的歷史最早始于漢代。因為，宣州在漢武帝建元2年(公元前141年)更秦鄣郡為丹陽郡，郡治宛陵(今安徽省宣城市宣州區)。此時，宣州已成為江南政治、經濟、文化中心。越窯地轄浙江上虞一帶，漢代以來長期生產造成地方資源枯竭，故而窯工被迫分散，以致后來的龍泉窯、婺州窯、宣州窯、甌窯、寧波、武義、德清等地窯口的相繼出現，其中的“宣州窯”實屬越窯青釉體系，至今已有三千余年歷史。根據尚存的“宣州窯”實物及殘片，從造型、裝飾、釉色等方面對比不難看出，其與越窯、龍泉窯、婺州窯前期產品有較多相似之處。清朝大學者藍浦在《景德鎮陶錄》中提到：“宣州窯元明燒造，出宣州，土埴質薄色白”，進一步說明了“宣州窯”所燒造的陶瓷工藝特色。又如民國時期黃矞先生的陶瓷專著《瓷史》同樣對“宣州窯”有多處記載：“宣州瓷窯，為南唐所燒造，以為供奉之物者，南唐后主尤好珍玩之”；“五代數十年間有瓷窯可考者有五，曰：耀州窯、鄭州窯、宣州窯、南平窯、越州窯”等，明確指出了“宣州窯”所燒造的陶瓷產品其功能屬性和各窯口分布。從以上史料的記載與分析可以看出，雖然對“宣州窯”燒造的年代有不同的看法，但對“宣州窯”的存在和在陶瓷史中的地位都是明確肯定的。

歷史遺存的發現，有時也存在一定的偶然性。2011年8月，宣州周邊的寧國紅旗陶瓷廠址旁修高速公路時，挖掘出兩座古時代階梯式龍窯。當時寧國市政府及時上報省級文物部門，歷時三個多月的發掘，出土完整及半完整陶瓷實物達二百余件，后因經費等原因而被迫停止發掘。幾位專家及助手將發掘的陶瓷實物及部分比較完整的殘片精心打包運回省博物館文物鑒定所保管和進一步研究。發掘成果至今尚未公布，此地考察的階段性小結在寧國市文管處尚有存檔可查。此次發掘的陶瓷實物經過分析鑒定，均為東漢時期的產物。由此，可以認定宣州周邊一帶的寧國，陶瓷燒造在漢代已形成規模性生產，從現有發掘的陶瓷實物和窯口遺存可以進一步勾勒出“宣州窯”陶瓷燒造的發展脈絡。

2 “宣州窯”陶瓷裝飾材料分析

皖南古宣州及周邊寧國地區地處丘陵山區，交通不便，商品運輸極其困難。雖然陶瓷產品硬度很高，但比較脆，在運輸途中容易出現破碎情況，作為易碎品的陶瓷就地生產是解決這些缺點的最好選擇。首先需要具備了就地取材的陶瓷原材料，才能有效解決當地百姓對生活陶瓷的需求。因為具備了天時地利的燒造條件，也就促進了“宣州窯”應運而生。

“宣州窯”現存陶瓷品種及實物、殘片照片都來自安徽省博物館、寧國市文廣局文古管理所以及研究工作者的私人收藏。在各山坡丘陵地段各不同窯口調查中結合現場收集的殘片對陶瓷胎體料進行了化學成分檢測分析如表1。

根據以上化學成分分析，“宣州窯”胎體燒成溫度在1180-1220 ℃之間，已成瓷化，胎體吸水率1.2-1.8之間。由于條件所限，殘片釉層無法取樣分析，只有憑直觀視覺經驗研究分析?！靶莞G”釉色呈黃綠色青釉為主，也有部分含鐵比較重的醬油色，考慮到宣州白瓷的說法，不排除少數窯口出產少量的白瓷及外銷入境和大戶人家外加工訂制瓷，在眾多窯口的現場探查，未見一窯口生產白瓷。青釉、醬油色釉有一定的覆蓋厚度。主要以石灰石、柴灰粘土為主要原料，就地取材配制生產。針對殘片特色，進行了應用研究與分析，并配制新的“宣州窯”胎體料和釉的配比，具體化學成分如表2。

陶瓷主要以胎為骨，釉為衣，從胎骨和釉面裝飾分析，胎釉的成分直接影響到工藝效果。如石灰釉物質是氧化鈣，主要起助熔作用，具有高溫粘性相對小、釉易流動、釉的玻璃質感強、透明度高等特點，南宋以前瓷器大多使用這種石灰釉。而常見的石灰堿釉主要成分為助熔物質氧化鈣以及氧化鉀、氧化鈉等堿性金屬氧化物，特點是高溫粘度大，可以施厚釉，不易流釉，容易給人一種厚重感。

圖1 “宣州窯”現存陶瓷品種及實物、殘片照片Fig.1 Collected Xuanzhou ware remnants

表1 “宣州窯”陶瓷胎體料化學成分 (%)Tab.1 Chemical composition of Xuanzhou ware body (%)

表2 新胎料化學成分 (%)Tab.2 Chemical composition of new ware body (%)

表3 釉色化學成分 (%)Tab.2 Chemical composition of glaze colors (%)

3 “宣州窯”造型特征及工藝探索

古“宣州窯”現存器型較為全面地反映當時人民的生活習俗、審美尺度、實用風貌和手藝條件，主要以盛器、容器、玩物、陳設、冥器、文房、官方監制的酒壇、罐和部分供奉品為主。產品粗獷者多而精致者少，泥料大部分是就地取材，加工方法以石碾、捶打、浸泡、牛及人腳踩為主。成型方法為手工旋轉拉坯法、打片鑲嵌法、泥條盤鑄法等。釉料加工用淘漿沉淀和攪拌沖擊法，石灰石及柴灰為溶劑。燒成大部分是梯形及坡形龍窯，利用坡度產生自然抽風，氧化還原燒成。

紋飾也和器型一樣，具有鮮明的時代特征與審美風格。古“宣州窯”器型裝飾方法比較簡單，一般以原始拉坯紋，壓印和波浪紋為主。在研究“宣州窯”傳統裝飾方法的基礎上，現代“宣州窯”器型裝飾方法經過工藝創新，豐富了壓印紋，增加了跳刀紋、浮雕紋、單獨紋和連續雕刻紋，同時結合裝飾繪畫技藝，豐富了作品內容和藝術層次，使裝飾與造型結合，傳統與現代相融。流暢的線條與器型應用得體，紋樣的創意與編排相得益彰。器型變化多樣，方圓搭配，剛柔并舉，重壘穿插，高矮胖瘦，口底對稱，配飾點綴。結合傳統釉色，不失古典風格。器型與釉色裝飾，具象與抽象共存，適用性與藝術性一體。在強調多用功能的基礎上，以線面輪廓應用直線、弧線、曲線來表現剛、柔，波動，使之形成平面立體組合關系，充實造型。強調物體的穩、靜、奇、秀、雅、新等多種變化，配比得當，與眾不同，具有傳統與現代的有機結合特點，彰顯了“宣州窯”器型個性與裝飾特色。

圖2 現代“宣州窯”研發的器型與裝飾Fig.2 Shape and decoration of contemporary Xuanzhou ware

“宣州窯”燒造工藝與普通白瓷燒造工藝程序基本同樣。由于釉色的原因，燒成范圍，氧化還原要求不那么嚴格，差別不明顯，燒成溫度都在1260-1280 ℃之間，視覺效果明顯。

4 結 論

古“宣州窯”作為江南歷史名窯，與龍泉窯、婺州窯、德清窯齊名，受越窯及吳越文化影響較大。古“宣州窯”產品大部屬民用及官方釀酒盛器，少數酒壇底款刻有“宣州官窯”字樣外，其它主要以無款日用器為主?！靶莞G”作為文化遺產，不僅體現了皖南地區勞動人民的創造智慧，更能體現皖南地區當時的文化習俗。由于歷史變遷、工藝斷代、古窯址分散等原因，“宣州窯”沒有得到很好地保護與進一步開發。自2009年起，當地業內一些有識之士對“宣州窯”工藝進行了相關研究與保護，并取得了較好的成果。如何擴大社會及群體對古宣州窯文化遺產的認識，提高其欣賞水平，在實行專業化生產、一體化經營、社會化服務、企業化管理，把產供銷緊密結合起來，形成傳承與創新結合的一條龍經營體制，還有很長的路要走。