插上互聯網的翅膀，奶茶才成了快樂肥宅水

十年前，在移動互聯網還不夠普及的時代，在互聯網營銷模式還沒有滲透到各行各業的時代，奶茶所代表的就僅僅是一杯飲料。但如今，隨著營銷方式的升級，加之移動互聯網的迅速發展，各款網紅奶茶似乎變成了大家打卡的景點之一。

也正因如此，一杯簡單的奶茶背后蘊含著的互聯網營銷邏輯也更值得探索。先有雇人排隊營造生意火爆景象，從而打造網紅品牌。后有的品牌通過微博紅人力推，加上短視頻推廣而迅速變成熱門。

通過互聯網的加持，這些奶茶品牌發展得十分迅速。許多品牌通過加盟的方式使店鋪在很短的時間內就實現迅速擴張。若不接受加盟，也能夠在獲得投資商的青睞后，擴大發展藍圖。

20元的奶茶，40元的“門票”

三里屯的喜茶，不論是不是節假日，排隊的人始終很多。夸張的時候會有安保人員維持秩序，然后把隊伍分成4到5個區域，依次放行。在喜茶對面的欄桿處，有幾個人手上拿著單子，不斷向來往的顧客講著什么。

當記者走近時，其中一位上前對記者說“40元一張票，已經到號了，不用排隊”。當記者質疑價格有些貴時，他說道：“以前喜茶更火的時候我都賣80一張呢，現在是因為生意沒那么好了才降價的。”

但為了看看如今喜茶真實的排隊情況，記者還是選擇了加入排隊隊列。在排隊近50分鐘之后，記者終于拿到了這款網紅飲料。在這個過程中，記者發現隊列中大多數是自己排隊的顧客，但也有四五個黃牛不斷地重新排隊。

當記者向其中一位黃牛詢問起這份工作能有多大利潤時，這名年齡30歲左右的黃牛顯得有一絲得意。“之前喜茶最火的時候，我一天能賣出去二三十杯，一杯賺80呢，你想想我一個月能掙多少？”不過他也向記者談到了現在的情況，“但現在喜茶不算最火的了，所以有時候我也去幫忙代購臟臟包、鮑師傅之類的。”

盡管如今已經過了喜茶最火爆的時期，但黃牛始終不會沒有飯吃。在互聯網營銷越來越成熟的當下，三兩天就出現一家網紅餐飲店，已經不再讓人稀奇。而黃牛們想要吃飽飯，就只要哪兒熱門去哪兒就行。

但其實，部分商場早已開始整治黃牛現象。不過他們也有了新的方式，就是在線上網店和微信群當中接單，掙取代購費或跑腿費。記者隨機找到一家代購店詢問，一杯25元的奶茶從上海寄到北京需要58元快遞費和代購費，遠超過商品價格本身。

而在喜茶爆火之后，喪茶、答案茶等五花八門的網紅奶茶品牌也紛紛出現。不論是用新穎的創意，還是用互聯網營銷的方式，的確有不少顧客為了嘗鮮，便轉移了陣地。

不過，鹿角巷奶茶的出現，給喜茶造成了更大的恐慌。在廣州的一條街上，喜茶與鹿角巷相隔幾間店鋪，大批的顧客排在鹿角巷的店門口，而喜茶就像是一個過氣網紅，門可羅雀。盡管喜茶隨即不甘示弱地推出了對抗的新品波波茶系列，但喜茶不再一家獨大是不爭的事實。

除此之外，一直不算最火爆的coco都可也在默默地搶走一部分顧客。不論是喜茶還是鹿角巷，都有自己代表性的奶茶品類。但coco 都可不同的是，它涉及的品類較多，并且會根據市面上火熱的種類迅速更新菜單，所以在網紅奶茶的市場中搶占了一份陣地。

搶占網紅奶茶C位 各有方法

喜茶成為網紅奶茶，仿佛就是一夜之間的事情。一時間，喜茶開到哪個城市，便成為該城市的一處打卡點。周末和朋友相聚時會提到要不要試一下喜茶，外出旅游時也會把能否喝到一杯喜茶作為加分項。

實際上，喜茶最初叫皇茶，生意一直處在半死不活的狀態。雖然通過不斷改良，生意有了起色，但真正成為網紅，還是在開到了上海之后。許多美食博主都在上海，在喝了喜茶之后發一篇測評，就會引起很好的反響，許多粉絲便會跟隨而來。一來二往，在一位又一位美食博主的推薦之下，喜茶才成為了網紅奶茶。

對于大家選擇喜茶的原因，有人此前做過調查。在158份有效問卷當中，有51位網友喝過喜茶，107位沒有喝過。而喝過的人當中，有23人是因為“它是網紅，很好奇”，有12位是因為“身邊朋友推薦說好喝”，有7位是因為“喝喜茶代表了一種生活方式”，有4位是因為“可以發朋友圈，和大家更有共同話題”。

從這份調查當中可以看出，人們對網紅奶茶的追求實際上與如今社交方式的改變有關。也許喜茶很好喝，但并不一定比所有的奶茶好喝，而它能一直吸引如此大的流量，或許與互聯網的迅速擴散和社交活動有很大關系。

而另外一款值得提到的網紅奶茶，是答案茶。答案茶背后的河南盟否網絡科技有限公司（以下簡稱“盟否”）于2017年9月成立，但在不到一年的時間里，已經在全國擁有了近400家門店。

答案茶的定位，是一杯可以占卜的茶。玩法是你在答案茶的腰封上寫出心中問題，并在心中默念5遍，當你解開茶蓋的時候，奶茶杯蓋上面就會神奇地浮現出問題的答案。

據盟否介紹，答案茶的創新之處是在于“茶、AI、社交”三者的融合。茶是基本，但卻并不是使其成為網紅奶茶的原因。而AI的運用則是通過云端大數據+人工智能的學習技術來分析和計算出更有趣的回答，據悉，答案茶在AI上的投入超過百萬。同時，食品級3D打印技術，也是讓答案能夠神奇地出現在奶茶中的技術支撐。

社交是互聯網思維，則是答案茶迅速火爆起來的關鍵一步。答案茶在短短的10個月里能夠獲得如此成績，抖音、快手等短視頻平臺功不可沒。一位顧客買了答案茶，并錄制一條短視頻，發布在平臺上，便能夠迅速引起其他人的好奇，從而吸引更多顧客。

另一方面，如此新奇的奶茶能夠收獲很多贊與評論，所以有許多網友也會把喝答案茶當作一次吸粉的方式。而答案茶的創始人秋涵也在抖音上收獲了36.7萬的粉絲，每一條短視頻都能夠起到一次宣傳的效果。

同樣在互聯網社交平臺下足了功夫的還有coco 都可。在一眾網紅奶茶品牌當中，coco 都可屬于市場中的前輩。從不溫不火到銷量激增，與其成功的互聯網營銷有關。

在微博、小紅書、知乎、抖音等平臺上輸入coco隱藏菜單，便會得到一大堆攻略。許多美食博主把自己發現的特殊點單方式夸得天花亂墜，“好喝哭了”、“最強奶茶”等修飾詞使coco 都可的多款奶茶都成為爆款。甚至其普通的基層員工也已經掌握了這種營銷方式，會在點單時主動詢問需不需要按抖音上的點單方式來，也會配合錄制短視頻。

這年頭，街邊擺攤也得開個抖音號

在如今的互聯網局勢之下，如何善用互聯網思維來運營產品在一定程度上決定了最終的成敗。不論是奶茶還是煎餅，都是一款產品，運營是十分重要的。

與傳統運營方式一樣，在經濟發達地區能夠有更高的定價和流量。而奶茶、快餐等如靠近寫字樓、CBD，則更容易引發效應。白領群體中形成的品牌概念，能夠迅速轉換為規模化的社群效應。

而饑餓營銷加上互聯網營銷雙管齊下，無疑能夠起到翻倍的效應。因此，對于奶茶這類快餐來說，也許好喝不再是吸引顧客的最大原因。互聯網思維在運營過程中，具體的實施方法可以被粗略地劃分為：有格調的名字，風格化的裝修，有趣的靈魂以及網紅經濟效應。

同時，如今能夠免費用作運營的平臺有很多，有時需要廣泛傳播信息，但有時也需要集中精力在少數平臺上運營。以目前流量巨大的抖音短視頻來說，京東、天貓等大品牌在這上面花錢做營銷，但也有小到街邊的煎餅攤自己開抖音號做營銷。

通過互聯網+的方式將品牌推廣出去以后，自然而然就能獲得更大的關注以及營收。目前喜茶已經獲得近4億元的B輪融資，答案茶也已經將門店通過加盟的方式在全國擴張到了400家。