這里有一個可以解決薯條變軟后不好吃的方法！

師姐作為一名

十級炸薯條學者

今天來考考你們

知道為什么薯條變軟了就不好吃了嗎？

要想知道原因

還得從土豆的化學原理來解釋

因為土豆主要是由淀粉組成的，而淀粉在“含水”狀態下的味道是非常棒的。如果把淀粉想象成微小的水晶球，那么水分會在高溫環境下進入水晶球中，從而讓這些原本硬邦邦的水晶球像氣球一樣膨脹起來，并因此變得蓬松。這就是人們覺得熱薯條好吃的原因。

但是！

在薯條變冷了之后

水分會從水晶球中“跑”出來

水晶球也因此失去了蓬松的質感

這個時候

水分就會進入薯條的外殼

將薯條變得非！常！糟！糕

除了水分之外

溫度也是導致冷薯條不好吃的原因之一

簡單來說

高溫可以提高食品的口味

但熱量也會很爆炸

電腦報幫選時刻

說了這么多，標題的事情還沒有解決。其實呢，現炸的薯條目前還沒有可以解決的方法，不過大家可以試試薯條類的零食呀！可能有朋友會說，薯條類的零食都是脆脆的，沒有現炸的口感好。NO NO NO，師姐就非常喜歡吃日本卡樂比這個牌子的薯條三兄弟！和一般膨化零食的薯條不一樣，卡樂比這款薯條的口感和現炸薯條非常相似！都是外殼是脆的，里面是軟的。喜歡薯條的朋友一定不要錯過了。