舌尖美食之新疆抓飯

李佳桐

既然提到吃的，怎能不重點介紹新疆美食？新疆的瓜果特別甜，新疆的羊肉特別香，新疆的烤馕走遍天下，還有新疆的手抓飯，嘿嘿，香掉牙！

去年夏天，爸爸媽媽帶我走了一趟絲綢之路，這一路我品嘗了很多美食，洛陽水席、陜西泡饃、蘭州牛肉拉面……我最喜歡的還是新疆的抓飯。

傳說，在絲綢之路上有一支以駱駝為腳力的商隊，商隊的主人很為食物傷腦筋。因為他們平時只吃馕和羊肉，時間一長，維生素嚴重不足，但他們又無法烹飪蔬菜。有一天，商隊主人在燒開水時突發(fā)奇想，如果往水里加米、胡蘿卜、西紅柿、羊肉，是不是就會變成一鍋菜肉俱全的大雜燴？他馬上試做，結果做出了香氣撲鼻的米飯。他決定讓大家試試他的手藝，可是問題又來了，沒有餐具。饑餓的隊員們管不了那么多，直接用手抓著吃，發(fā)現(xiàn)味道極好。這種美食就被叫作“手抓飯”，漸漸也變成了新疆的特色美食。

如今抓飯的食材還是跟以前一樣。不喜歡吃胡蘿卜或西紅柿的人，真應該嘗試一下抓飯。西紅柿和胡蘿卜遇見大米，就像頑童變成了乖寶，它們不僅將大米染上色彩，還讓大米沾染了它們的味道，變得軟糯香甜。鮮嫩的羊肉在其中若隱若現(xiàn)，一口下去，你再也忘不了它的滋味。

如今的抓飯已經(jīng)不需要用手抓著吃了。雖然用餐方式變了，但味道不變。慢慢品嘗抓飯的時候，仿佛還能聽到那陣陣駝鈴聲。

新疆太大了，新疆太美了！我和小背包客們只介紹這么多，希望你們都來親近這顆絲綢之路上的“明珠”，留下你們的腳印，帶走美好的記憶。