高職院校旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程教學(xué)改革存在的問題 分析

羅貴萍　王娟

隨著我國第三產(chǎn)業(yè)的日漸興盛，旅游產(chǎn)業(yè)的服務(wù)意識與管理成了經(jīng)濟實力競爭的重要因素。高職院校旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程就是針對市場經(jīng)濟下旅游業(yè)發(fā)展所開的課程，為我國旅游業(yè)培養(yǎng)了無數(shù)英才，但在新時代，以往的教學(xué)經(jīng)驗和模式已不能適應(yīng)時代的發(fā)展。本文就旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程教學(xué)改革存在的問題進行分析，希望新時代的高職院校能為旅游服務(wù)業(yè)培養(yǎng)更多棟梁之才。

旅游景區(qū)服務(wù)與管理是高職院校旅游管理類專業(yè)的一門必修課，其實用性、技能性較強，以如何提高景區(qū)服務(wù)與管理技能為主要培養(yǎng)目標(biāo)。但曾經(jīng)偏重理論的教學(xué)內(nèi)容與單調(diào)的教學(xué)方法，使高職院校的學(xué)生不能很好地發(fā)揮自己的主觀能動性，實踐能力不夠強，導(dǎo)致現(xiàn)在的基層管理人員出現(xiàn)斷層。所以，課程改革迫在眉睫，只有通過更為科學(xué)的教學(xué)方法，才能讓高職院校的學(xué)生提高競爭力，提高就業(yè)率。

一、高職院校旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程的特點

（一）理論實用、夠用

新課改后，旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程明確提出其理論要“實用、夠用”。盡管扎實的理論是實踐的基礎(chǔ)，但實踐也是檢驗理論是否正確的唯一標(biāo)準(zhǔn)。所以，這門課程的理論也需要更為貼合實踐需求，首先要做到實用，其次再考慮是否夠用。課程內(nèi)容的設(shè)置也需要根據(jù)變換的潮流進行更新，融入更多實例，以幫助學(xué)生理解。

（二）實踐性強、主動性強

旅游業(yè)拼的不僅是景色，更是服務(wù)和管理，而作為管理運營者，還需要創(chuàng)新意識。所以，新課改下的旅游景區(qū)服務(wù)與管理要做到實踐性強，同時盡可能地提高學(xué)生的主動性，讓學(xué)生充分發(fā)揮其主觀能動性，以不斷創(chuàng)新實踐豐富課程體驗。只有以培養(yǎng)學(xué)生實踐技能為宗旨，幫助學(xué)生樹立實踐的意識，才能幫助學(xué)生更快地適應(yīng)社會和了解當(dāng)前人們對景區(qū)的需求。

二、高職院校旅游景區(qū)服務(wù)與管理教學(xué)問題

（一）教學(xué)理念重理論、輕實踐

旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程是一個實用性、技術(shù)性較強的課程，應(yīng)該兼顧“知識點”和“技能點”，與旅游景區(qū)現(xiàn)實需求接軌。但當(dāng)前高職院校中的部分老師并沒有堅實的實踐基礎(chǔ)，導(dǎo)致老師本身不能完全跟上社會需求，只能完全照著書上的理論教學(xué)，沒有最新的案例提供給學(xué)生。還有部分老師的教學(xué)理念就是認(rèn)為理論最重要，只有扎實的理論基礎(chǔ)，才能幫助以后的實踐更加正確，卻忽略了沒有實踐支撐的理論就像無根的浮萍，無法讓學(xué)生信服，更難以記憶。

（二）教學(xué)方法與內(nèi)容陳舊

以往高職院校的旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程局限于課堂里，老師多以讀文檔或PPT、穿插講述實例的方式上課。同時，老師普遍不注重課堂互動，不注重課下交流，沒有幫助學(xué)生進入企業(yè)實踐，導(dǎo)致很多學(xué)生想學(xué)而無處學(xué)。甚至一部分老師因過于忙碌，而抱著“混”的態(tài)度上課，不關(guān)注學(xué)生狀態(tài)，所講案例沒有與時俱進，無法給學(xué)生教授真正實用的知識。

（三）針對性不足

旅游景區(qū)服務(wù)與管理是一門基礎(chǔ)課程，幫助學(xué)生從旅游景區(qū)營銷、解說、環(huán)境、安全服務(wù)等方面對旅游景區(qū)服務(wù)與管理有一個基礎(chǔ)而全面的了解。但旅游業(yè)起步晚、體系龐雜，老師在教學(xué)時難免為了教學(xué)進度而講得大且泛，不僅難讓學(xué)生形成系統(tǒng)化的知識體系，還容易讓學(xué)生學(xué)亂，形成畏難情緒，對專業(yè)興趣漸弱。

三、課程教學(xué)改革的途徑

（一）教學(xué)核心交還給學(xué)生

新課改后，“學(xué)生本位”的思想滲透進各個階層的教育中。讓學(xué)生以興趣為主導(dǎo)進行更為自主的學(xué)習(xí)，也成為了教育行業(yè)提倡的最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)。高職院校本就更為注重實用性，因此，旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程也應(yīng)該通過各種教學(xué)手段激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生自主選擇更為喜歡的方向。老師在此基礎(chǔ)上，對不同的學(xué)生進行具有針對性的輔導(dǎo)，讓學(xué)生在有系統(tǒng)知識的同時找到學(xué)習(xí)的動力，更容易進行有效的學(xué)習(xí)。

（二）教學(xué)方法和內(nèi)容需多樣豐富

第一，教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)加入田野調(diào)查。“田野調(diào)查”是指所有實地參與現(xiàn)場的調(diào)查研究工作。旅游景區(qū)服務(wù)與管理盡管是一個基礎(chǔ)課程，但也因其基礎(chǔ)，更應(yīng)該讓學(xué)生分組進入基層一線，根據(jù)實際情況對照理論進行學(xué)習(xí)。旅游行業(yè)的調(diào)查不只需要對景區(qū)管理層、服務(wù)人員進行調(diào)查，更應(yīng)對旅游者進行調(diào)查，才能更了解行業(yè)未來的發(fā)展方向。同時，調(diào)查方式也可以從以往單純的問卷形式轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑿砰L圖、采訪視頻等與時俱進的方式。之后的分析數(shù)據(jù)則可以借助多種多媒體形式，做出更為直觀、美觀的分析報告，并與課本上的知識相結(jié)合，在課堂上以PPT等形式進行講解交流。老師在這個過程中也要有一定的參與度，幫助學(xué)生更好地進行調(diào)查、分析，在課堂上與理論知識相結(jié)合做點評。

第二，課堂教學(xué)以多媒體輔助。在這個信息化的社會中，計算機多媒體技術(shù)發(fā)展迅猛，各種輔助教學(xué)的軟件層出不窮。老師應(yīng)該掌握一定的運用多媒體的方法，將課堂變?yōu)閳D、像、字、音相結(jié)合的“4D”課堂。如講解旅游安全時，老師可以將PPT作為教學(xué)輔助技術(shù)，期間放入景區(qū)安全相關(guān)的視頻，讓學(xué)生首先在心理上重視旅游安全問題。然后以圖片化的思維導(dǎo)圖為引，幫助學(xué)生建構(gòu)起關(guān)于旅游安全管理的知識系統(tǒng)。并按重要性為順序，依次講解不同區(qū)塊中基本的理論知識，同時用案例和視頻進行實踐補充。最后將當(dāng)前有關(guān)旅游安全的熱門新聞作為討論作業(yè)布置下去，讓學(xué)生根據(jù)自己感興趣的點進行管理方案的設(shè)計。這樣的課程既能較為全面地講解關(guān)于旅游安全管理的知識，更能調(diào)動起學(xué)生的積極性，讓他們擁有更為立體的知識架構(gòu)。

第三，小組討論、項目教學(xué)等方式多管齊下。教學(xué)方式也是提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要因素。老師在課堂教學(xué)時，可以嘗試以小組分組討論、分隊辯論的方式，讓學(xué)生更有自主學(xué)習(xí)的狀態(tài)。同時，有條件的老師可以使用項目教學(xué)法，即教師與學(xué)生共同完成一個項目，達到教學(xué)目的的方法。如教師帶領(lǐng)學(xué)生進行一個景區(qū)的環(huán)境保護設(shè)計項目。這樣的方式讓老師和學(xué)生以正式工作的狀態(tài)進行學(xué)習(xí)，師生可以在這個過程中相互學(xué)習(xí)，項目成功后的成就感能讓學(xué)生對這一專業(yè)更加感興趣，愿意學(xué)下去。就算項目失敗，老師和學(xué)生也能從失敗中總結(jié)經(jīng)驗，對教科書上的理論進行辯證化的學(xué)習(xí)吸收，以幫助師生日后的項目和工作更加順利。

四、課程改革中遇到的問題和解決途徑

首先，目前的旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程雖然已經(jīng)在教學(xué)目標(biāo)上做了一定的改革和更新，但總體的科學(xué)性和針對性不強，在教學(xué)目標(biāo)的確立上，通常只著重對教育教學(xué)中的薄弱環(huán)節(jié)進行改革，而在改革工作的全面性和均衡性上有所欠缺。基于這種問題，在課程改革中的教學(xué)目標(biāo)確立方面，可引進先進的衡量方式，提高教學(xué)目標(biāo)確立的科學(xué)性。例如，OBE理念就是課程體系構(gòu)建和課程目標(biāo)確立中常用的一種先進的，能夠兼顧均衡性和目標(biāo)的確立方式。

其次，教學(xué)改革中，課堂教學(xué)的授課模式改革不充分。雖然學(xué)校和教師在教學(xué)方法和教學(xué)工具上都進行了一定的改善，但也可以看到教師在利用一些多媒體工具輔助進行教學(xué)時，這種改革方式的全面性仍然不夠，這主要是指學(xué)生和教師之間的課堂互動或者說學(xué)生對課程教育過程的參與程度不夠高。基于這種現(xiàn)狀，可引進先進的微課教學(xué)模式進行課堂教學(xué)，使學(xué)生在教學(xué)準(zhǔn)備階段、教學(xué)實施階段及教學(xué)成果驗收階段都能參與到教學(xué)過程中，提高學(xué)生對課堂教學(xué)環(huán)節(jié)的參與程度，使其對相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容有一個更加深刻、清晰的認(rèn)識。

最后，由于教學(xué)改革的實現(xiàn)需要校方多個部門的協(xié)同合作，因此，存在即便在政策和要求上提出了教學(xué)改革，但實際落實中由于某些環(huán)節(jié)的同步性不強而影響落實效果的問題。基于此，校方應(yīng)當(dāng)通過制度形成一個統(tǒng)一的教學(xué)改革體系，督促改革工作的有效落實。

五、結(jié)語

旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程的教學(xué)是以提高學(xué)生綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，只有將企業(yè)、教師和學(xué)生三方有機聯(lián)合起來，對教學(xué)內(nèi)容和方式進行更貼合實際的改革，才能培養(yǎng)出更符合社會需求的旅游業(yè)人才。

（作者單位：四川華新現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院）