高職院校“雙一流”建設(shè)背景下校內(nèi)實訓(xùn)基地文化建設(shè) 的實踐與創(chuàng)新

楊惠玲　張杰　蔣敬

校內(nèi)實訓(xùn)基地是學(xué)生實踐學(xué)習(xí)的重要場所，良好的實訓(xùn)基地文化有利于特色實訓(xùn)基地的打造。本文擬在理解文化建設(shè)內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，從強(qiáng)化精神文化建設(shè)、營造物質(zhì)文化環(huán)境、促進(jìn)制度文化建設(shè)等方面打造實訓(xùn)基地文化建設(shè)的基本內(nèi)容，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)精神的目的，從而更深層次地提升目前旅游類專業(yè)學(xué)生職業(yè)自豪感，職業(yè)榮譽(yù)感和精神追求，以契合目前學(xué)院發(fā)展的指導(dǎo)思想，為旅游類專業(yè)在實訓(xùn)基地文化建設(shè)中指明方向，同時為深化旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)提供有力的支撐和保障。

旅游類專業(yè)實訓(xùn)基地是為教學(xué)實施而建設(shè)的提供實踐操作、實訓(xùn)教學(xué)、學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為主要內(nèi)容的教學(xué)場所，是實訓(xùn)教學(xué)展開的空間和物質(zhì)載體，是專業(yè)教育體系重要的教學(xué)實踐環(huán)節(jié)。2017年，四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委確立了“建高水平國家示范，創(chuàng)雙一流高職學(xué)院”的發(fā)展目標(biāo)，堅持立德樹人，用精益求精的工匠精神培養(yǎng)和塑造學(xué)生，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。在此背景下，學(xué)院旅游類專業(yè)積極開展校園文化建設(shè)的研究和實踐，著力營造有品位的校園氛圍，同時為深化旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)方案，培育高素質(zhì)、應(yīng)用型、實踐型、創(chuàng)新型旅游人才，積極探索旅游類實訓(xùn)基地文化建設(shè)的新方案。

一、高職旅游專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地文化建設(shè)的特征

（一）校內(nèi)實訓(xùn)基地文化具有“產(chǎn)學(xué)”結(jié)合的特征

高職旅游類專業(yè)以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為目的，從“怎么教，教什么”的文化價值方面來看它具有了教學(xué)特征；作為職業(yè)教育，是以市場為導(dǎo)向，校內(nèi)實訓(xùn)以能力培養(yǎng)為主旨，通過技能學(xué)習(xí)訓(xùn)練來鍛煉職業(yè)能力的。因而，實訓(xùn)實踐教學(xué)是以服務(wù)生產(chǎn)（就業(yè)崗位）為目的的。因此，實訓(xùn)基地文化是教學(xué)與生產(chǎn)活動相結(jié)合的產(chǎn)物。

（二）校內(nèi)實訓(xùn)基地文化具有繼承與創(chuàng)新的特征

校內(nèi)實訓(xùn)是通過大量的技能訓(xùn)練提高學(xué)生職業(yè)能力，在實踐中既要不斷總結(jié)經(jīng)驗，又要有突破自我的創(chuàng)新精神，這樣才能形成具有行業(yè)特色的良好的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)精神和創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。在擁有實訓(xùn)場地，設(shè)備等資源優(yōu)勢的同時，開展應(yīng)用研究、教學(xué)研究，通過自主創(chuàng)新，不斷進(jìn)步。并根據(jù)市場導(dǎo)向，做到校內(nèi)實訓(xùn)基地跟蹤崗位需要，制訂新計劃、增設(shè)新課程，要在原有的基礎(chǔ)上創(chuàng)新。因此，繼承和創(chuàng)新是實訓(xùn)基地文化發(fā)展的源泉。

二、高職旅游類專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地的文化建設(shè)的總體思路

（一）精神文化建設(shè)層面

精神文化是實訓(xùn)基地建設(shè)的核心和靈魂，它凝聚著師生的價值取向、道德規(guī)范和精神追求。旅游類專業(yè)旨在提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)既能勝任具體工作，又有較高綜合素質(zhì)和健全人格的可持續(xù)發(fā)展型人才，培養(yǎng)積極參與社會生活的、有社會責(zé)任感的全面發(fā)展的社會人和國家公民。旅游專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生，需要在舉手投足間散發(fā)出濃厚的文化味道氣息，彰顯旅游專業(yè)特色，展現(xiàn)學(xué)校的實力，塑造學(xué)校的品牌。

在實訓(xùn)基地建設(shè)過程中，以立德樹人為根本，堅持不懈地培育和弘揚(yáng)社會主義核心價值觀，以習(xí)近平主席在全國思想政治工作和十九大報告中的重要講話為行動指南，以學(xué)院黨委“扎根大學(xué)校園、塑造文化品牌”為總的指導(dǎo)方針。

（二）物質(zhì)文化建設(shè)層面

物質(zhì)文化建設(shè)是指旅游類專業(yè)實訓(xùn)基地的基礎(chǔ)和載體。努力將實訓(xùn)基地按照“環(huán)境真實化，功能社會化，人員職業(yè)化”的原則，科學(xué)合理地制定建設(shè)規(guī)劃，建設(shè)真實或仿真的實訓(xùn)環(huán)境，在學(xué)院原有的校內(nèi)實訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善真實或仿真的校內(nèi)實訓(xùn)環(huán)境建設(shè)，各實習(xí)實訓(xùn)場所的環(huán)境布置與設(shè)備配備按照行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，達(dá)到真實或仿真的職業(yè)環(huán)境要求。建設(shè)中始終明確實訓(xùn)基地建設(shè)的目的，就是為了營造更加優(yōu)良的育人環(huán)境。

（三）制度文化建設(shè)層面

制度文化建設(shè)是旅游類專業(yè)實訓(xùn)基地高效運(yùn)行的保障機(jī)制。制度文化主要包含兩個方面：一是一般性制度，如學(xué)生實訓(xùn)（實驗）規(guī)范、實訓(xùn)（實驗）室管理規(guī)定等；二是具體的制度，如咖啡實訓(xùn)室制度及操作規(guī)范、茶藝實訓(xùn)室制度及操作規(guī)范等。

嚴(yán)格實訓(xùn)操作規(guī)程；建立健全實習(xí)、實訓(xùn)環(huán)節(jié)中各項規(guī)章制度，督促學(xué)生遵規(guī)守紀(jì)、按章操作，特別強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生與企業(yè)員工相同的行為規(guī)范。強(qiáng)化學(xué)生的日常生活行為規(guī)范；嚴(yán)格執(zhí)行按時作息制度，從最基本的不遲到、不早退做起，增強(qiáng)學(xué)生對規(guī)則的認(rèn)同感，使他們自覺養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ魃盍?xí)慣。讓學(xué)生以“準(zhǔn)職業(yè)人，準(zhǔn)酒店人”的身份感受濃厚的行業(yè)文化熏陶，接受具有行業(yè)文化的校園文化教育，領(lǐng)悟到行業(yè)的嚴(yán)格管理，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)意識和職業(yè)行為習(xí)慣。

三、四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游類專業(yè)實訓(xùn)基地文化建設(shè)實踐與創(chuàng)新

近年來，四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院先后新建和改擴(kuò)建了包括旌湖尚品酒店、咖啡，茶藝、西餐及酒吧實訓(xùn)室等校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地和教學(xué)實訓(xùn)基地，總建筑面積約7 000平方米。其規(guī)模、質(zhì)量以及涵蓋類別均達(dá)到了省內(nèi)一流水平，扎根職業(yè)教育，培養(yǎng)了一批又一批行業(yè)的中堅力量。

（一）加強(qiáng)文化建設(shè)，凸顯以文化人

在前廳實訓(xùn)室，設(shè)置舒適溫馨的學(xué)習(xí)討論吧，學(xué)生通過閱讀圖書，能夠豐富自己的知識面，拓展自己的思維邏輯。在實習(xí)酒店大堂，茶藝、咖啡實訓(xùn)室設(shè)置展示學(xué)生學(xué)習(xí)和策劃活動的軟布板；酒店會議室、客房的過道設(shè)置展示學(xué)參加校內(nèi)外各級重大會議接待的學(xué)生風(fēng)采、參加各種校園活動和專業(yè)學(xué)習(xí)的照片。這樣的布置，讓學(xué)生不知不覺間浸潤于學(xué)院的育人氛圍，也使后來的學(xué)生可以看到優(yōu)秀的榜樣，從而激勵他們奮發(fā)向上。

（二）弘揚(yáng)先進(jìn)行業(yè)文化，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)精神

目前，旅游業(yè)對從業(yè)人員的綜合職業(yè)能力的要求越來越高。除了較強(qiáng)的專業(yè)技能外，行業(yè)更加注重的是良好的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)精神和創(chuàng)新能力。做得了，沉得住，起得來，有審美，能跨界的復(fù)合型人才，是旅游業(yè)對從業(yè)人員綜合能力最大的訴求。

四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)新校內(nèi)酒店跟崗實訓(xùn)方式，不再簡單地讓學(xué)生進(jìn)行基礎(chǔ)崗位技能的操作，把學(xué)生分成不同的學(xué)習(xí)小組，以職業(yè)崗位為基礎(chǔ)向?qū)W生提供企業(yè)運(yùn)作場景，汲取優(yōu)秀行業(yè)的管理經(jīng)驗和文化內(nèi)容，培養(yǎng)與行業(yè)接軌的旅游專業(yè)復(fù)合型人才。

（三）創(chuàng)新育人文化品牌，培養(yǎng)學(xué)生文化自信

創(chuàng)新能力，源于深厚的文化底蘊(yùn)和高度綜合化的知識、個性化的思想和崇高的精神境界。植根于優(yōu)秀文化的主題產(chǎn)品，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神最好的載體，為此，四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)新了4個文化品牌。

1.學(xué)生形象品牌

對學(xué)生定期開展禮儀和形象設(shè)計訓(xùn)練，教會學(xué)生形象的自我管理。實訓(xùn)基地隨處可見的規(guī)范用語提示，時刻提醒學(xué)生重視語言的魅力。將中國傳統(tǒng)禮儀作為一種文化和精神，滲入到實訓(xùn)基地的每一個角落，讓學(xué)生時刻置身于知禮、講禮、用禮的濃厚氛圍中，耳濡目染，全面提升學(xué)生素質(zhì)和修養(yǎng)。樹立旅游專業(yè)學(xué)生“綜合素養(yǎng)高，個人形象好”的學(xué)生品牌。

2.酒店主題客房品牌

針對不同的接待內(nèi)容，學(xué)生小組自發(fā)創(chuàng)意，設(shè)計不同的主題客房，如婚房、校友會主題客房。按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生，注重每個細(xì)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生精益求精的工匠精神。布置房間彰顯文化品質(zhì)、美感，增強(qiáng)學(xué)生文化歸屬感，熱愛青春年華，愛班愛校愛家，熱愛學(xué)院這個大家庭，以后畢業(yè)進(jìn)入社會報效國家。

3.尚品咖啡廳

在文化建設(shè)中，四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院堅持中西合璧的原則，結(jié)合優(yōu)秀的西方文化和中國傳統(tǒng)文化，綜合提高學(xué)生對文化的感受和對文化的傳遞。

校園咖啡廳不單可以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，還作為校園生活的補(bǔ)充與豐富，是學(xué)校師生休閑娛樂及學(xué)習(xí)交流的場所。學(xué)生在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)咖啡文化，咖啡出品，同時定期組織英語角交流活動、學(xué)習(xí)沙龍等，從根本上升華學(xué)生對文化藝術(shù)的認(rèn)識，也使教學(xué)實力得到了有力的證明。

4.尚品花會品牌——滿腹書香，詩情花藝

學(xué)生在花藝師的引導(dǎo)下，精心完成專屬于自己的作品；在實踐中培養(yǎng)學(xué)生良好的求知態(tài)度和堅韌不拔的學(xué)習(xí)精神。培養(yǎng)學(xué)生審美能力，同時展示學(xué)生專業(yè)形象，增強(qiáng)文化自信，使學(xué)生對文化有更高的追求，對專業(yè)有更好的認(rèn)同度。

（作者單位：四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院）