大數(shù)據(jù)時(shí)代單體酒店發(fā)展策略研究

李谷蘭　王金鳳

云計(jì)算技術(shù)的誕生，將各行各業(yè)都推向了大數(shù)據(jù)時(shí)代。國際酒店集團(tuán)和經(jīng)濟(jì)連鎖酒店順應(yīng)大數(shù)據(jù)的發(fā)展趨勢(shì)，依靠自身強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力得到更快發(fā)展，而單體酒店則在這兩大對(duì)手的打壓下舉步維艱。本文分析了大數(shù)據(jù)時(shí)代單體酒店面臨的困境，在此基礎(chǔ)上提出單體酒店的發(fā)展策略。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國住宿業(yè)包含酒店、公寓、民宿、客棧在內(nèi)約有上百萬家，其中規(guī)模較大的酒店連鎖品牌約占10%，單體酒店約占90%。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，單體酒店的發(fā)展在很大程度上影響著酒店行業(yè)的發(fā)展，需要引起從業(yè)者們的重視。

一、相關(guān)概念界定

單體酒店是相對(duì)于連鎖酒店的經(jīng)營模式而言的。連鎖酒店是指品牌酒店發(fā)展到一定規(guī)模之后，在各大城市所開的分店。單體酒店，又稱獨(dú)立酒店，指由個(gè)人、企業(yè)或組織獨(dú)立擁有并經(jīng)營的單個(gè)飯店企業(yè)，這些酒店單獨(dú)、分散于各個(gè)城市和地區(qū)，通俗地講，就是“僅此一家，別無分店”。單體酒店在我國分布廣、數(shù)量大，是我國酒店行業(yè)的主要構(gòu)成部分。

二、大數(shù)據(jù)時(shí)代單體酒店面臨的困境

（一）行業(yè)競爭加劇，市場份額逐漸減少

競爭是現(xiàn)今我國酒店業(yè)最主要的特征，這既表現(xiàn)為國際酒店集團(tuán)與本土酒店集團(tuán)間的競爭，又表現(xiàn)為酒店集團(tuán)與單體酒店間的競爭。擁有雄厚資金實(shí)力的酒店集團(tuán)順應(yīng)大數(shù)據(jù)的發(fā)展趨勢(shì)，不斷擴(kuò)張自己的商業(yè)版圖。單體酒店孤立、分散地存在于不同地區(qū)，由于規(guī)模限制，缺乏跨地域拓展市場的能力和條件。面對(duì)酒店集團(tuán)的規(guī)模化運(yùn)作，單體酒店沒有實(shí)力與之抗衡，在激烈的市場競爭中，其市場份額逐漸減少。

（二）OTA傭金壓力大，利潤空間越來越窄

迫于競爭的壓力和生存的需要，單體酒店不得不寄希望于攜程、藝龍等OTA，以開拓異地市場。但OTA在為單體酒店帶來客源的同時(shí)，酒店必須向OTA支付高額的傭金。OTA為單體酒店?duì)帄Z客源，使得酒店喪失了定價(jià)權(quán)和主導(dǎo)權(quán)。同時(shí)以高額傭金為前提的以價(jià)換量，必然導(dǎo)致酒店利潤下降，使得利潤空間越來越窄。

（三）技術(shù)條件受限，思維意識(shí)淡薄

大數(shù)據(jù)在酒店行業(yè)的應(yīng)用，將帶領(lǐng)酒店行業(yè)進(jìn)入一個(gè)智能化的世界。單體酒店技術(shù)滯后，無法獨(dú)立在大數(shù)據(jù)時(shí)代構(gòu)建安全、高效的數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，并運(yùn)用信息化的手段提高酒店的管理、服務(wù)和營銷水平。單體酒店不僅沒有技術(shù)來支撐信息和數(shù)據(jù)的應(yīng)用，在思維意識(shí)方面也比較單薄。數(shù)據(jù)、技術(shù)和思維是大數(shù)據(jù)時(shí)代三個(gè)重要的組成部分，思維是單體酒店的硬傷，單體酒店缺乏有效運(yùn)用數(shù)據(jù)和信息的思維和意識(shí)，沒有信息和數(shù)據(jù)雙向交流的理念。

大數(shù)據(jù)時(shí)代，單體酒店如何利用大數(shù)據(jù)抵制酒店集團(tuán)的競爭，擺脫OTA的傭金壓榨，獲取定價(jià)權(quán)，沖破自身劣勢(shì)的限制，走出一條符合自身情況的發(fā)展之路，是單體酒店的當(dāng)務(wù)之急。

三、大數(shù)據(jù)時(shí)代單體酒店的發(fā)展策略

（一）樹立信息和數(shù)據(jù)雙向交流的理念

在大數(shù)據(jù)時(shí)代，單體酒店首先要轉(zhuǎn)變自己的思維觀念，樹立起信息和數(shù)據(jù)雙向交流的理念。數(shù)據(jù)信息不僅可以幫助酒店更好地了解消費(fèi)者的行為習(xí)慣，分析市場需求，從而提供適銷對(duì)路的產(chǎn)品，提高營銷的成功率，還可以幫助酒店預(yù)估未來，指導(dǎo)酒店未來發(fā)展。酒店經(jīng)營者還應(yīng)從戰(zhàn)略層面積極推動(dòng)與同行間的信心交流，通過共享數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)互利互惠共贏。

（二）加盟連鎖

單體酒店以一己之力獨(dú)撐天下，在當(dāng)今大數(shù)據(jù)、大平臺(tái)、高門檻的時(shí)代，單體酒店易被邊緣化。智能手機(jī)、微博、微信等對(duì)企業(yè)自身的信息化水平和海量信息的管理過濾提出了更高的要求，單體酒店難以同時(shí)具備這些條件。單一的小酒店和產(chǎn)品線面窄、點(diǎn)少，以致自身的信息迅速被其他海量信息覆蓋。因此，單體酒店加盟連鎖，抱團(tuán)出海，會(huì)比單打獨(dú)斗效率更高、成本更低。雖然加盟會(huì)弱化自身的品牌形象，但加盟連鎖可以幫助單體酒店借連鎖酒店的知名度和影響力，獲得更多的資源和資金技術(shù)方面的支持，幫助單體酒店最快地?cái)[脫困境。

（三）共創(chuàng)聯(lián)盟

并不是所有單體酒店都適合加盟連鎖酒店，對(duì)于那些不能加盟或不愿加盟的單體酒店而言，還有一條出路，即聯(lián)合起來共創(chuàng)聯(lián)盟。聯(lián)盟就是將資源凝聚起來，釋放出更強(qiáng)大的能量。聯(lián)盟后，單體酒店可以與其他成員酒店一樣享受到更多的資源，通過優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)彌補(bǔ)自身的缺陷。除經(jīng)營客房外，酒店還可經(jīng)營會(huì)員，在聯(lián)盟內(nèi)構(gòu)成一種共贏的生態(tài)體系。根據(jù)中國酒店業(yè)的現(xiàn)狀，單體酒店聯(lián)盟可以采取以下方式。一是以酒店所屬行業(yè)系統(tǒng)為紐帶進(jìn)行聯(lián)合。如利用系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)將我國煙草、石油、糧食、交通、郵電等行業(yè)旗下的酒店組合起來，形成較大規(guī)模的聯(lián)盟，進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)資源的特點(diǎn)。二是以地區(qū)經(jīng)濟(jì)、旅游活動(dòng)規(guī)律為紐帶組建酒店聯(lián)盟。如國際、國內(nèi)旅游活動(dòng)中同一旅游線路產(chǎn)品的組合點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、物流和旅游活動(dòng)能夠促進(jìn)這些地區(qū)間的顧客流動(dòng)，將這些地區(qū)的酒店組合起來能夠更加有效地開展市場銷售活動(dòng)。三是以酒店主題為紐帶進(jìn)行聯(lián)合。隨著消費(fèi)者的消費(fèi)需求逐漸升級(jí)和細(xì)化，我國酒店逐漸向特色化、主題化方向發(fā)展。可成立主題酒店聯(lián)盟，形成統(tǒng)一品牌。四是以酒店的類型、檔次及不同類型的消費(fèi)者進(jìn)行聯(lián)合。根據(jù)酒店的不同功能定位或檔次及不同的消費(fèi)群體組成不同的聯(lián)盟，針對(duì)特定市場開展銷售，提供服務(wù)。

（作者單位：重慶工商職業(yè)學(xué)院）