基于會議活動需求的會議型酒店發展策略

重慶第二師范學院 黃小亞

會展活動產業的快速發展往往為某一區域增加了大量人流，會展客人的食宿活動都需要酒店業予以提供，對酒店經濟的發展具有極大的帶動作用，使得酒店業的投資者與管理者也開始注意到會展這一廣闊的市場。會議型酒店是伴隨會展產業發展起來的一個新興的酒店業態，是指以會議接待為主，為客戶提供專業化、綜合性會議服務的商業性住宿設施。會議型酒店所提供的服務必須以會議活動的需求為基礎，為各種行業會議、技術交流會議、產品推介會、學術研討會等提供所需的各種有形產品及無形服務。

1 會議活動的需求分析

會議型酒店所提供的產品與服務其本質是滿足會議活動的需求。會議活動較之于一般的酒店客戶其需求有很大的不同。首先，會議活動的需求是綜合性需求，包括會議場所、住宿、餐飲、會議服務等多個方面。會議活動期間酒店將在幾天時間內匯聚大量的商務人士。因此，除會議廳、會議室等會議召開的場所、會議設施外，還需要解決與會者在會議期間的住宿、餐飲等問題。其次，會議活動的需求是專業性需求。會議活動除傳統的住宿與餐飲服務外，還需要提供相應的會議服務保證會議活動的正常進行。因此，對于會議型酒店而言，專業的會議服務如會議注冊服務、會議現場服務、會議后勤服務等是會議活動最基本的需求。

總的來說，會議活動的需求即包括充足的房間數量，豐富多樣的房間類型，以及接待大型團隊餐飲活動、承辦高級宴會，也包括有較高水平的會議設施設備，充裕的會議活動空間以及合理的布局設置。此外，還包括專業的會議活動服務。

2 會議型酒店發展面臨的困境與問題

2.1 會議型酒店市場定位模糊不清

會議型酒店應當是指以會議接待為主要業務的酒店。作為酒店的一種類型，會議型酒店同時也能夠為普通客人提供住宿、餐飲等一般酒店類服務。會議型酒店同其他的酒店業態一樣，前期投放較高，市場退出壁壘也高的特點，使得會議型酒店投資風險、經營風險都較大。為了取得盈利的最大化，會議型酒店的經營者往往既想占領會議市場，又不想放棄其他市場。多種服務的同時提供致使酒店在顧客心中定位模糊，缺乏專業性。盡管會議型酒店往往希望通過為多個細分市場提供服務，以降低自己的經營風險，盡可能地提高酒店的營業收入，但對酒店的長遠發展反而容易產生不利影響，如酒店營銷缺乏重點，酒店缺乏自身特色等。

2.2 硬件設施與需求匹配度不高

會議型酒店在接待會議時需要提供的產品與服務主要包括三個方面：第一，是會議召開的場所，如會議的注冊區域、會議廳等；第二，是與會人士的住宿；第三，是與會人士所需的餐飲。會議型酒店主要是以商務人士等為主，所以對其硬件條件有著較高要求，需要達到一定的水平。其中，有關會議場所方面的硬件設施是會議型酒店提供服務的基礎。

首先，會議型酒店大堂等公共區域未考慮會議活動的具體需求。在進行會議接待時，會展活動主辦者會在酒店大堂等醒目的位置設立注冊區域。而會議活動的集中性，也就意味著，在注冊的時間段內隨時有可能出現大量的人流匯集到會議大堂，因此對會議型酒店大堂的面積、商務服務設施如網絡、打印機等設施有較高需求。然而，許多的會議型酒店在這方面的相關設施不夠完善，給會議活動組織者、與會者帶來困難，甚至引發不滿或爭執。其次，會議廳內硬件設施的配置較低。比如說，國際會議同聲傳譯系統、視頻系統等設備或系統難以滿足現代會議的要求。最后，會議型酒店大多忽略展覽的場所。許多會議的舉辦會配套一些小規模的展覽，許多會議型酒店由于沒有展覽場地，將會使得許多會議不可舉辦。

2.3 會議型酒店服務水平不足

會議型酒店盡管以會議接待為其主要業務，但是會議酒店的服務水平常規化，難以滿足會議活動的需求。一方面，會議型酒店對于會議服務的重視程度不夠。目前會議型酒店的服務人員多來源于其他開展常規業務的酒店，并不一定全都具備會議服務的能力，影響會議服務的水平。其次，會議型酒店的員工缺乏必要的專業培訓。會議活動客人的需求較為復雜，是由餐飲服務、住宿服務以及專業的會議服務共同構成，因此會議型酒店的服務人員除掌握一般酒店的服務能力外，還需具體一定的會展業務技能。會議型酒店需要根據自己的客戶需求，對酒店員工開展長期的、有計劃的、專業的培訓工作，以滿足會議活動的需要。而目前，會議型酒店員工培訓的內容往往以一般服務能力為主，缺乏會議專業服務能力培訓。

3 基于會議需求的會議型酒店的發展策略

借助于會展業的快速發展契機，會議型酒店需要從以下幾方面進行改善，以滿足會議活動的需要，實現酒店的長遠發展。

3.1 明確會議型酒店市場定位，匹配會議活動

準確的市場定位是會議酒店經營與發展的基礎。一個清晰的、明確的市場定位可以幫助會議型酒店清楚未來發展方向，明確自己的目標市場，并制定相應的發展戰略。會議型酒店的發展與會展產業的發展密不可分。因此，會議型酒店的市場定位要以會展產業的發展為基礎，會議型酒店需要預測會展業尤其是會議業未來發展趨勢的前提下，進行有效的會議市場細分，如根據會議類型、會議客源結構、會議規模等進行細分；其次，會議型酒店的市場定位需要結合酒店自身的優勢劣勢進行科學分析；最后，根據結合酒店在會議市場中所具有的優勢，選擇一個或多個適合酒店的細分市場，進行合理而明確的市場定位。

3.2 改善硬件設施配置，與國際市場接軌

會議型酒店會議廳的數量、大小和質量、會議廳的專業設備是會議型酒店硬件設施的第一要素。首先，會議廳的數量、功能等要能夠滿足各種不同的需求。首先，會議廳或會議室的大小、數量能夠滿足不同會議的需求。一般而言，會議型酒店配備多個大、中、小會議廳，如大型多功能廳、中小型的貴賓廳、接見廳以及必要的展覽場等。其次，會議廳需要有相應設備滿足會議活動的需求，如會議廳的網絡設備、投影與音響設備、翻譯設備等，同時保證良好的隔音和充足的燈光，以供各種表演和會議活動使用。最后，會議型酒店的會議設施設備要保證其先進性，服務設施設備需要結合最新的科學技術，持續更新換代。會議型酒店的設施設備需要盡量做到與國際接軌，如視頻系統、通信系統、轉播系統、同聲傳譯系統等采用國際會展行業標準，為會展客戶提供最佳的會議體驗。最后，會議型酒店在進行硬件設施配置時還應注意與酒店的定位相一致，比如說酒店定位為區域行業會議的承辦方，或者定位為國際大型會議的承辦方兩者對于硬件設施的要求會完全不一樣。

3.3 提高會議服務水平，重視專業化發展

會議型酒店只有在“硬條件、軟實力”都過關的情況下才能滿足商務型人士的高要求，會議型酒店才能走上良好的發展道路。首先，會議型酒店需要樹立針對專業會議的服務理念。會議型酒店需要根據自身的市場定位，樹立起“規范化、專業化、國際化”的服務理念。通過借鑒、學習各種會議服務標準，讓酒店能夠提供規范的會議服務，體現會議型酒店在會議接待領域內的專業性。隨著全球經濟的一體化，會議型酒店的國際化程度也要求越來越高，因此國際化也成為會議型酒店服務的基本理念之一。其次，提高會議型酒店員工的會議接待與服務水平。酒店一方面可以通過對現有服務人員的培訓，提高一線員工的綜合素質，尤其是會議接待能力方面；另一方面，會議型酒店可積極與各高校開展人才對接活動，著力培養需具備一定的會展知識儲備，又需通曉酒店管理的復合型人才。

參考文獻

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