淺析雞黃曲霉毒素中毒的病因與防治對策

杜穎 賈韓兵

摘要：雞黃曲霉毒素中毒是指雞感染了黃曲霉菌，導致致病菌在雞只體內產生大量毒素，從而引起中毒的現象。通常中毒雞是由于采食了霉變的飼料而發生感染。該病對雛雞的危害嚴重，能夠帶來較高的死亡率，影響養殖的經濟效益。本文主要論述了雞黃曲霉毒素中毒的發病原因以及防治對策。

關鍵詞：雞；黃曲霉毒素；中毒；病因；防治對策

中圖分類號：S858.312 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2018.04.054

1 發病原因

黃曲霉毒素是一種黃曲霉菌群在代謝過程中產生的有毒物質。黃曲霉菌在自然界中的很多物質中都存在，特別是黃豆、花生、玉米等，是黃曲霉菌滋生的最佳介質。黃曲霉菌在24～30℃、濕度大于8O%的環境條件下，能夠大量的滋生繁殖。黃曲霉菌在代謝過程中會產生很多2O種黃曲霉毒素，不同毒素的毒力不同，其中B毒素的毒力是最強的。雞發生黃曲霉毒素通常是由于采食了發霉變質的飼料，而感染了黃曲霉菌，黃曲霉菌在雞只體內產生毒素進而導致中毒。

2 黃曲霉毒素中毒的臨床癥狀

不同日齡、不同體質的雞在攝入不同量的黃曲霉毒素時會表現出不同的癥狀。雛雞在發生黃曲霉毒素中毒后，臨床表現為精神萎靡，羽毛雜亂，食欲下降，渴感強烈，排稀糞，且有血液參雜其中，身體逐漸虛弱、體重降低，不愿意運動，并有貧血的情況出現，雞冠蒼白，有一些患病雞會表現出神經癥狀，走路搖擺，甚至是出現癱瘓的現象，直至心力衰竭而死亡。雛雞患病通常都是急性病癥，發病和死亡都很迅速。青年雞和成年雞在黃曲霉毒素中毒后，會表現出食欲下降，沒精神的臨床癥狀，同時生長發育受阻，增重緩慢，少數患病雞有肝臟部位的病變，消瘦，最終死亡[1]。

3 病理變化

解剖病死雞，能夠觀察到鼻腔部位的黏膜有充血癥狀，并有黏液。中毒嚴重的患病雞有腹水的癥狀，肝臟顯著腫大，變硬，表面有黃白色的壞死點。大多數患病雞通常會有氣囊炎、心包炎、肝周炎、腹膜炎等并發癥[2]。

4 防治對策

4.1 加強飼料管理，防止飼喂霉變飼料

雞飼料要設置專門的儲藏室，確保飼料在低溫、通風、干燥的環境中儲存，定期檢查飼料狀況，適量囤積飼料，防止堆積時間過久飼料霉變，發現有發霉的飼料，要及時清理掉，禁止繼續飼喂，并且不能使用被黃曲霉菌污染的原材料調配和加工飼料。尤其要注意，有些養殖戶對輕微污染的飼料不夠重視，認為沒有明顯的霉變或霉味不大就不會造成中毒而繼續使用，但是一旦飼料中有黃曲霉菌，無論多少，都會造成黃曲霉毒素中毒。因此，對飼料的管理是預防黃曲霉毒素中毒的關鍵，可以在飼料中添加防霉制劑，防止飼料霉變，增加飼料的保存時間。目前養雞場廣泛使用的防霉劑丙酸鈣等，如果飼料中的油脂含量較高，或飼料需要長時間在高溫高濕的環境下儲存，則需要增加防霉制劑的使用量。

4.2 加強消毒，防止細菌滋生

定期對雞舍和雞舍內的器具進行消毒，并且每天清洗消毒飲水器、料糟和水槽，定期更換墊草，保持墊料干凈整潔干燥。雞舍內的垃圾和糞便要及時清理。在保證溫度適宜的前提下進行合理通風，有助于減少霉菌的滋生。如果飼料儲藏室被黃曲霉菌所污染，可以使用高錳酸鉀或者福爾馬林溶液進行消毒，可以將黃曲霉菌孢子徹底消滅，同時使用氫氧化鈉溶液對雞舍、水槽、料槽等消毒。

4.3 及時處置中毒雞

一旦發現有雞發生黃曲霉素中毒，要立刻檢查飼喂的飼料，并且停止繼續飼喂當前使用的飼料。增加蛋白質和碳水化合物含量高的青綠飼料，減少飼料中的脂肪含量。發生輕微中毒的患病雞，通常不需要進行特殊的治療即可自行康復。病情嚴重的，可以使用適量瀉劑幫助排出胃腸道內的毒素，例如人工鹽、硫酸鈉等，能夠對胃腸道產生足夠的刺激，同時進行保肝和止血的治療。患病雞服用硫酸鈉或者硫酸鎂，同時飲用大量干凈清潔的水，也能夠幫助毒物排出體外；可以通過服用葡萄糖溶液和維生素C片來達到解毒保肝的目的。在飼料中添加維生素K能夠抑制出血。口服制霉菌素也能夠將霉菌殺滅，每天使用2次，連續使用2～3 d即可。

此外，還可使用中藥對中毒雞進行治療，中藥的治療原則是清熱解毒、排毒，取大黃、梔子、茵陳蒿各20 g，煎煮后過濾取藥液，添加葡萄糖和維生素C，攪拌均勻后服用。取500 g綠豆、30 g甘草、15 g防風，煎煮后過濾取藥液，添加葡萄糖，攪拌均勻后服用。如果中毒雞有心臟衰弱的癥狀，要適當的給予強心治療，可以肌肉或皮下注射強心劑。此外，治療的過程中要同時使用抗生素藥物以避免繼發感染，但禁止使用磺胺類藥物[3]。

參考文獻

[1] 王樹林.肉雞黃曲霉毒素中毒的癥狀、病變及防治[J].現代畜牧科技，2016（7）：95.

[2] 李曉晗.黃曲霉毒素中毒病的診治及防治措施[J].甘肅畜牧獸醫，2016，46（19）：93.

[3] 馮云霞.家禽黃曲霉毒素中毒的診療及防治措施[J].農民致富之友，2017（1）：91.